Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La restauration - Page 450

Exki dévoile sa carte "automne-hiver"

Exki , l'enseigne de restauration rapide "natural and fresh", présente ses recettes « Cookooning » ! Pour cette nouvelle saison, Exki dévoile sa neuvième carte « Automne-hiver » composée d'une vingtaine de recettes hivernales et surprenantes.[…]

Résultats en progrès pour Sodexo

Sodexo annonce sur l'exercice 2008-2009, une augmentation du chiffre d'affaires de 7, 9 %, dont 2,5 % de croissance interne. Son résultat opérationnel de 746 millions d'euros affiche une progression de 8, 1 %. Par ailleurs, le groupe révèle une[…]

Nouvelle génération de Sandwich Café signée Pomme de Pain

Pomme de pain inaugure le nouveau Café Pomme de Pain à Cergy (Val d'Oise). L'enseigne de restauration rapide à la française souhaite coller aux tendances de consommation. Son crédo : proposer une restauration rapide, saine, équilibrée et[…]

Les restos U à l'heure du bio

L'introduction du bio dans la restauration universitaire est un enjeu d'importance pour les restos U, puisque l'objectif pour l'Etat est de recourir pour l'approvisionnement de ses services de restauration collective, à des produits biologiques,[…]

L'Espadon lifté par Rochon

Le restaurant de l'hôtel Ritz, l'Espadon, qui a obtenu cette année deux macarons au guide Michelin, vient d'être rafraîchi par le célèbre décorateur Pierre-Yves Rochon. Dans une atmosphère hors du temps illuminée par de somptueux lustres en[…]

Bullerei et Seven lauréats des Palmes de la Restauration Allemande

Le 23 octobre dernier, les lauréats aux Palmes de la Restauration Allemande du Leaders Club 2009 ont été élus. Il s'agit de : Bullerei, et son Chef Tim Mälzer (star de la télévision allemande avec ses émissions culinaires) avec Patrick Rüther,[…]

La semaine du Fooding mange du cheval

Cette année, la Semaine du Fooding qui se tiendra du 30 novembre au 7 décembre 2009 à la piscine Molitor (Paris XVI), se met au goût de la viande chevaline. Chaque soir, 150 convives seront invités à déguster une recette à base de viande[…]

Changer de métier, un rêve bien réel

Le centre de formation Alain-Ducasse a lancé, le 26 octobre, sa première formation de reconversion professionnelle. Elle propose aux actifs de découvrir les métiers de la restauration. Ils ne viennent pas du sérail, mais sont passionnés de[…]

01/11/2009 |

L'université des frères blanc, un vecteur de promotion interne

Pour répondre au problème du turnover, le groupe Frères Blanc a créé son « Université ». Elle permet aux salariés d'évoluer au sein des établissements grâce à la promotion interne. Avoir une vraie logique de groupe, c'est la ligne de conduite de[…]

01/11/2009 | Frères Blanc
Nouveautés

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DU STEACKHOUSE AU COMPTOIR ! Grâce au grill steakhouse IABR-36 version comptoir, de chez Impérial International, votre bar se transforme en grill. Conçu pour une utilisation intensive et une durée de vie maximale, il est doté de toutes les[…]

01/11/2009 |