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La restauration - Page 42

Le jambon-beurre fait de la résistance  !

Le jambon-beurre fait de la résistance !

Le salon professionnel Sandwich & Snack Show dévoile les résultats de l’Indice Jambon-Beurre, l’indice économique de référence de la restauration rapide. Le Sandwich & Snack Show, le rendez-vous référent de la restauration rapide et à emporter,[…]

21/03/2018 | sandwichétude
Massimo Bottura rejoint le think-tank culinaire de Servair

Massimo Bottura rejoint le think-tank culinaire de Servair

41ème étoile pour le Studio culinaire Servair ! Première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage cabine, la société, filiale de gategroup, vient d’annoncer l’arrivée, à son Studio culinaire, du chef Massimo Bottura, chef du[…]

Antoine Westermann cède Drouant

Antoine Westermann cède Drouant

Une page se tourne pour Drouant. Un lieu mythique, à l’histoire culturelle indissociable du Goncourt, puis du Renaudot, qui est cédé par le chef Antoine Westermann au Groupe Gardinier & Fils, déjà propriétaire des Crayères à Reims et du[…]

Modjo à Lyon, un espace de co-working et son offre de restauration affûtée

Modjo à Lyon, un espace de co-working et son offre de restauration affûtée

Nextdoor, réseau d’espaces de travail collaboratifs, ouvre Modjo, une adresse à proximité de la gare de la Part-Dieu, à Lyon alliant sur 500m² lieu de travail, restauration et espace évènementiel. Lieu ouvert aux riverains comme aux[…]

Commandes digitales: + 23 % du ticket moyen en restauration rapide

Commandes digitales: + 23 % du ticket moyen en restauration rapide

The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, analyse la digitalisation des commandes de repas proposée via des outils numériques tels que les sites internet ou les applications de smartphone. Fort de son panel de 14 000[…]

13/03/2018 | étudeRestauration rapide
class’croute garde le cap

class’croute garde le cap

Sur un marché de la restauration rapide bataillé, class’croute affiche en 2017 une belle résistance grâce à une croissance de +3.39% avec un chiffre d’affaires de 78,6 millions HT d’euros en 2017 (contre 76 millions en 2016,) et dépasse ses[…]

13/03/2018 | sandwichClass' Croûte
 Partenariat entre Korian et Gault&Millau

Partenariat entre Korian et Gault&Millau

Korian et Gault&Millau nouent un partenariat inédit pour valoriser la restauration autour du plaisir et de la qualité Pour Korian, expert des services de soins et d’accompagnement des seniors, la restauration est essentielle dans la prise en[…]

L’assemblée générale d’Elior Group approuve la nouvelle gouvernance du Groupe

L’assemblée générale d’Elior Group approuve la nouvelle gouvernance du Groupe

L’assemblée générale mixte d’Elior Group approuve la nouvelle gouvernance du Groupe, marquée par un renforcement de l’indépendance du conseil d’administration et un nouveau management. Les actionnaires d’Elior Group, réunis en assemblée générale[…]

13/03/2018 | Elior
Au CHU de Rennes, l’alimentation est un soin

Au CHU de Rennes, l’alimentation est un soin

Dans la lignée des Etats Généraux de l’Alimentation et alors même que le Conseil National de l’Alimentation (CNA) vient de formuler 32 recommandations en vue d'améliorer la qualité des repas à l'hôpital, le CHU de Rennes, soutenu par le Fonds[…]

5 nouveaux points de vente pour Borea en 2018

5 nouveaux points de vente pour Borea en 2018

Déjà fort de 4 succursales et 8 magasins franchisés, Boréa annonce l’ouverture prochaine de 5 nouveaux points de vente en France pour 2018. Suite au succès rencontré sur le salon Europain, il entend conforter sa position sur le marché de l’offre[…]

08/03/2018 | Restauration rapide