La restauration - Page 409

Les Lapins Crétins à l’assaut des cafétérias

Les Lapins Crétins à l’assaut des cafétérias

Jusqu’au 5 juin prochain, à l’occasion du lancement national de la collection des stickers Panini sous licence Lapins Crétins, les enfants peuvent collectionner ces vignettes folles dans les 161 Casino Cafétérias et 29 Comptoirs...

Christophe Aribert va signer la carte du restaurant de l’Opéra Garnier à Paris

Christophe Aribert va signer la carte du restaurant de l’Opéra Garnier à Paris

C’est le 27 juin que va ouvrir le restaurant de l’Opéra Garnier à Paris sous la direction de Pierre François Blanc. Christophe Aribert, chef doublement étoilé, signera la carte de ce nouvel établissement.Après de nombreux...

La résidence hôtelière Dock Ouest, du groupe Paul Bocuse, vient d’ouvrir à Lyon

La résidence hôtelière Dock Ouest, du groupe Paul Bocuse, vient d’ouvrir à Lyon

Le dernier établissement du Groupe Paul Bocuse vient d'ouvrir à Lyon : une résidence hôtelière 3 étoiles à proximité du restaurant Ouest Express.C’est dans le quartier de l’Industrie, pôle d’affaires en pleine expansion de...

Chez Clément met les enfants  aux fraises

Chez Clément met les enfants aux fraises

Les enfants vont pouvoir découvrir la fraise Chez Clément, le 18 juin, entre 15 heures et 17 h 30, dans les restaurants de la Bastille, Wagram, Boulogne, Bougival et Le Petit Clamart. Cette opération, sous la forme d’un cours de...

Les McWrap débarquent chez McDo

Les McWrap débarquent chez McDo

Nouvelles alternatives aux menus à base de burgers ou de salades, les McWrap viennent enrichir la carte des restaurants McDonald’s pour plaire au plus grand nombre.McDonald’s propose, depuis le mois de mai, dans l’ensemble de ses 1196...

24/05/2011 |
2008-2010 : Triplement du marché des produits bio en restauration collective

2008-2010 : Triplement du marché des produits bio en restauration collective

Les achats de produits bio en collective ont été estimés à au moins 130 millions d’euros pour 2010 pour l’ensemble des familles de produits (frais, surgelés, épicerie, hors pain), soit 3 fois plus qu’en 2008 et une hausse de 38...

Avenance se dote d’une plate-forme logistique Sogaris pour jouer la proximité

Sogaris, spécialisée dans la création et la gestion de plates-formes logistique multimodales accompagne Avenance, société de restauration collective du groupe Elior dans son organisation. Avec la plate-forme de Rungis, la SRC...

Sodexo souhaite maîtriser le sel dans les recettes

Sodexo souhaite maîtriser le sel dans les recettes

Pour contribuer à améliorer la santé des consommateurs, Sodexo s’engage à maîtriser le dosage du sel sur l’ensemble de ses restaurants en France. Objectif : réduire de 20% la quantité de sel utilisée dans la préparation des...

Une nouvelle promotion de MOF chez les charcutiers-traiteurs et traiteurs

Une nouvelle promotion de MOF chez les charcutiers-traiteurs et traiteurs

Fabien Foare, Fabien Pairon et Christian Segui sont les trois lauréats de la promotion 2011 de Meilleur ouvrier de France charcutier-traiteur et traiteur.Après trois jours d’épreuves intenses, les 12 candidats finalistes du concours...

La Croissanterie lance un partenariat avec le chef Yvan Cadiou

La Croissanterie lance un partenariat avec le chef Yvan Cadiou

Deux nouveaux sandwichs créés par le chef TV Yvan Cadiou sont proposés dans l’ensemble des restaurants de La Croissanterie, depuis début mai.Yvan Cadiou, chef TV connu notamment pour sa chronique cuisine de « Comment ça va bien ! »...

18/05/2011 | Snacking