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La restauration - Page 406

Nicolas Le Bec renonce à diriger les cuisines du restaurant de l’Opéra de Paris

Le chef lyonnais Nicolas Le Bec a déclaré à l’AFP qu’il renonçait à diriger les cuisines du futur restaurant de l’Opéra de Paris dont l’ouverture est prévue au printemps 2011 en raison de divergences de vues avec ses partenaires parisiens. En[…]

Subway s’implante dans la zone commerciale de Reims

Après un premier restaurant dans le centre ville de Reims en 2009, le franchisé Luc Hupelier vient d’ouvrir son deuxième Subway dans la nouvelle zone commerciale de Reims/Thillois, « Maison+ », dédiée à l’aménagement et à l’équipement de la[…]

05/01/2011 | Subway
Colombus ouvre un deuxième café à Toulouse

Colombus ouvre un deuxième café à Toulouse

Colombus café s’implante pour la deuxième fois à Toulouse, au 10 rue du Taur, tout près du Capitole. Le coffee shop est situé dans un espace de 80 m² pouvant accueillir jusqu’à une trentaine de places assises. La première chaîne française[…]

05/01/2011 | Café

Une journée de la gastronomie française devrait être instituée le premier jour de l'automne

Frédéric Lefebvre, secrétaire d’Etat chargé du commerce, de l’artisanat, des PME, des services, du tourisme, des professions libérales et de la consommation, a réuni le 4 janvier les professionnels de la restauration. Objectif : se mobiliser[…]

Partenariat entre Sodexo et le CETIA Toulouse

Partenariat entre Sodexo et le CETIA Toulouse

Sodexo France et le CETIA (Centre d’études du tourisme, de l’hôtellerie et des industries de l’alimentation) de l’Université de Toulouse le Mirail ont signé une convention de partenariat de deux ans. Cela fait 5 ans que Sodexo a tissé des liens[…]

Un nouveau restaurant universitaire à Meaux

Un tout nouveau restaurant universitaire a vu le jour sur le site de l’IUT de Meaux (77). Il dispose de 150 places assises avec une capacité de 300 repas jour. Site de plein pied, il détient une grande baie vitrée, un espace de distribution[…]

Buffalo Grill et Cafés Richard s’associent

Buffalo Grill a choisi les Cafés Richard afin de proposer aux clients un café riche en arabica, le « Flor Fina ». L’harmonisation de l’offre café de la chaîne se double de l’équipement d’une machine automatique Unic complétée de son traitement[…]

Croissance de 4 % des réservations dans les stations de ski

Au 20 décembre 2010, les opérateurs du tourisme enregistrent des réservations en hausse de 4% par rapport à l’an passé pour l’ensemble de la saison d’hiver en montagne malgré un calendrier défavorable pour les vacances de Noël et une[…]

La boucherie continue son développement

La boucherie continue son développement

Avec quatre ouvertures en deux mois, la chaîne de restauration La Boucherie poursuit son déploiement succursaliste, entraînant dans son sillon 60 professionnels de la restauration. Le 1er décembre à Montargis (45), un restaurant La Boucherie[…]

La consommation de halal va continuer de croître en France en 2011

Le marché des produits halal va poursuivre sa croissance en France l'année prochaine avec davantage de place dans les rayons des enseignes de la grande distribution, estime le cabinet de conseil Solis, spécialisé dans le "marketing ethnique".[…]