La restauration - Page 403

Vatel Paris, lauréat des Vatel Concept Awards 2011

La deuxième édition des Vatel Concept Awards a récompensé le projet des étudiants de Vatel Paris face aux cinq autres projets des finalistes venus du monde entier : Lyon, Mexico, Bangkok, Québec, Moscou. Ce concours biennal consiste à...

Antoine Heerah sublime les vins de l'AOC Vouvray

Antoine Heerah sublime les vins de l'AOC Vouvray

Le chef du Chamarré Montmartre à Paris (18e) a réalisé lors d’un déjeuner dégustation neuf recettes en accord avec les Vouvray fines bulles et les Vouvray secs.« Je suis fan de vins blancs. Je trouve que le Vouvray est un cépage...

Le CCC édite le guide de la reprise en gestion directe

Le CCC édite le guide de la reprise en gestion directe

Un guide réalisé par le CCC pour bien préparer le retour à la gestion directe, un document destiné aux villes qui souhaitent se faire accompagner dans cette démarche.La mairie de Libourne souhaite reprendre la maîtrise de sa...

Satisfaction des convives servis par Avenance Santé-Résidences

Satisfaction des convives servis par Avenance Santé-Résidences

86% des convives des hôpitaux et des maisons de retraite servis par Avenance Santé-Résidences du groupe Elior, sont satisfaits des repas.C’est un cliché qui a la vie dure : on mange mal à l’hôpital ! Pourtant la dernière enquête...

Lancement de la carte Restopolitan

Acteur français de la réservation de restaurants sur Internet depuis 2007,, Restopolitan opère le lancement de la carte Restopolitan. Il s’agit de la première carte de réduction dédiée aux restaurants, utilisable sans limite et sans...

Une saison d’été déterminante

Une saison d’été déterminante

Les résultats du panel de consommateurs Crest du cabinet NPD, publiés mercredi 6 juillet, laissent entendre que la saison estivale sera déterminante pour les restaurateurs. En effet, après des résultats mitigés à fin mai, et un recul...

Quick lance le Bio Pepper

Quick lance le Bio Pepper

Après le 1er cheeseburger bio de la restauration rapide hamburger, Quick étend une nouvelle fois à son offre bio son savoir-faire et son goût pour l’innovation avec une version bio et gourmande d’un grand classique de Quick, le...

06/07/2011 | Snacking

La restauration commerciale reste fragile avant l’été

Selon le panel NPD CREST (panel de consommateurs interrogés 365 jours sur 365 sur leurs visites et leurs consommations en restauration hors foyer), le marché de la restauration commerciale en France a poursuivi au premier trimestre 2011...

La restauration rapide ne connaît pas la crise

Xerfi vient de publier une étude approfondie, après plusieurs semaines d’enquêtes et d’analyses, sous le titre : «Restauration rapide – perspectives de marché, enjeux et axes de développement». Une étude de 235 pages riche...

Grégory Vallet certifié Cuisineries gourmandes

Grégory Vallet certifié Cuisineries gourmandes

Le chef du restaurant de l’hôtel de la poste et du Lion d’Or, situé à Vézelay (89), vient de recevoir la certification Cuisineries gourmandes qui récompense la qualité de son savoir-faire.Grégory Vallet, chef du restaurant de...