La restauration - Page 400

+ 4,1 % de fréquentation en restauration chez Relais & Châteaux

L'ensemble des indicateurs économiques de Relais & Châteaux affiche une hausse significative dans le dernier baromètre réalisé auprès de l'ensemble des établissements membres de l'association. Avec un chiffre d'affaires global en hausse de 6%,[…]

24/04/2008 | Restauration commerciale,  Restauration hotellerie

McDonald's International, bon début d'année

Le groupe américain de restauration rapide vient d'annoncer des résultats trimestriels supérieurs aux prévisions, dopés surtout par ses ventes internationales. Sur les trois premiers mois de l'année McDonald's a réalisé un chiffre d'affaires en[…]

24/04/2008 | Restauration commerciale,  Snacking

Léon de Bruxelles, +1,7 % du CA au premier trimestre

Le spécialiste des moules a poursuivi sa croissance au premier trimestre 2008 avec une progression de 1,7% de son CA consolidé à 19,2 M€. Dans un contexte plutôt défavorable, Léon de Bruxelles parvient à maintenir son volume d'activité avec un[…]

24/04/2008 | Restauration commerciale,  La profession,  Léon de Bruxelles

Les Logis lancent le 4 heures

Le goûter est un repas important dans la journée d'un enfant, c'est pourquoi les restaurateurs-hôteliers des Logis offrent un nouveau service pour ponctuer l'après-midi "Le 4 heures des Logis". Les Logis s'engagent à proposer une collation[…]

24/04/2008 | Restauration commerciale,  Restauration hotellerie

8e collection d'assiettes du groupe Elior à découvrir jusqu'au 30 avril

Depuis le 15 mars et jusqu'au 30 avril, le groupe Elior présente sa dernière collection inédite d'assiettes exposées en mises en vente dans 23 de ses Grandes Tables. C'est la 8e collection conçue par le groupe, un des leaders de la restauration[…]

24/04/2008 | Restauration commerciale,  Agenda de la restauration,  Elior

« Maitre-restaurateur », le premier diplôme délivré aux propriétaires de L'Auberge du Val de Vienne

Cérémonie officielle, pour la remise du premier diplôme de « maître-restaurateur », par Hervé Novelli, secrétaire d'Etat chargé du Commerce, de l'Artisanat, des PME, du Tourisme et des Services. Ce titre créé par les organisations[…]

24/04/2008 | Restauration commerciale,  La profession

Baisse de fréquentation le vendredi dans les restaurants d'entreprise

Selon NPD Group, société internationale d'études marketing, la fréquentation des restaurants d'entreprises à l'heure du déjeuner enregistre des taux de fréquentation différenciés selon les jours de la semaine. Le mardi et le jeudi sont les jours[…]

23/04/2008 | Restauration collective,  Concepts

Elior renforce sa position dans les musées

Déjà très présent dans les milieux culturels* en France, Elior poursuit sa stratégie de développement sur ce segment de la restauration de plus en plus prisé. Le groupe vient de renouveler son partenariat avec le Musée du Louvre, où il proposera[…]

23/04/2008 | Restauration commerciale,  La profession,  Elior

Le SNRC s'engage pour le développement durable

Le SNRC a intégré en janvier le comité opérationnel co-piloté par le ministère de l'Agriculture et le député Martial Saddier, chargé d'établir des propositions concrètes pour la future loi d'orientation du Grenelle de l'environnement. Les[…]

23/04/2008 | Restauration collective

Eric Briffard, officiellement aux fourneaux des cuisines du George V

Ca y est c'est officiel. C'est bien Eric Briffard qui reprendra les cuisines du restaurant Le Cinq du Four Seasons Hotel George V à Paris. La rumeur n'avait cessé d'enfler après le départ de Philippe Legendre. Si bien que les choses semblaient[…]

21/04/2008 | Restauration commerciale,  La profession