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La restauration - Page 400

Ludovic Colpart, chef Millessence Eurest remporte le Trophée National de l'Académie culinaire de France 2009

L'Académie Culinaire de France a décerné le Trophée National de cuisine et pâtisserie 2009 à Ludovic Colpart, chef Millessence Eurest Compass Group France (Club Areva). Ce Trophée récompense chaque année un grand chef sur la base de deux[…]

Sodexo acquiert Radhakrishna Hopitality Service Group et devient leader en Inde

Radhakrishna Hospitality Services Group, un des principaux acteurs des services de Restauration et Facilities Management sur le marché indien vient de tomber dans l'escarcelle du groupe Sodexo. Créé en 1966, le groupe RHSG qui a réalisé un CA de[…]

Autogrill inaugure sa Brasserie Flo à la gare de l'Est

17 mois après avoir ouvert dans la gare de l'Est une kyrielle de formules de restauration (food-court Foodissimo, Pain à la ligne, Time Café, Côté café, Brioche Dorée), le groupe Autogrill vient d'y 'inaugurer une brasserie Flo. Aménagée sur 581[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Lenôtre signe un accord de développement en Jordanie avec la société Al Diyafeh

Une première boutique Lenôtre ouvrira en 2010 à Amman en Jordanie. C'est l'aboutissement d'un partenariat signé entre la marque française et Marwan Bitar, Président de la société Al Diyafeh, spécialisé dans le déploiement de concepts[…]

La Mie Câline avance en matière d'environnement

A travers l'action « Câlinons notre planète », le groupe de restauration rapide La Mie Câline qui compte 180 points de vente veut marquer son engagement pour la planète. Il a décidé, à partir de 6 avril prochain, de bannir définitivement[…]

Pour son 5e anniversaire en France, Starbucks lance Fusion avec Christophe Michalak

A partir du 15 avril, les clients des 48 salons de café Starbucks Coffee en France pourront déguster « fusion », une gourmandise créée par Starbucks Coffee France et Christophe Michalak, le chef pâtissier du plaza Athénée. Une manière pour la[…]

Pizza Hut renouvelle son identité autour de « C'est bon comme c'est chaud »

Le spécialiste de la pizza lance ce mois-ci son nouveau positionnement pour ses 89 points de vente de livraison « C'est bon comme c'est chaud ». Cette nouvelle signature souligne l'engagement de la marque auprès de ses clients : garantie de[…]

Année chaotique pour le groupe Flo qui arrête le développement de Bistro Romain

Le groupe de restauration qui vient de présenter ses résultats 2008, a pris de plein fouet la crise. Malgré un CA en progression de 2,5 % à 389,5 M€ (et 500 M€ en volume d'affaires sous enseigne), porté surtout par près de 45 ouvertures de[…]

Le guide Michelin France révèle ses étoilés et ses Bib Gourmand 2009

C'est au cœur du Musée d'Orsay que Jean-Luc Naret, directeur des guides Michelin, a présenté la 100e édition du livre rouge qui consacre les chefs français. Les journalistes français et internationaux étaient venus nombreux pour ce rendez-vous[…]

Le Fat Duck au Royaume-Uni fermé plusieurs jours pour raisons sanitaires

Alors qu'il préparait son intervention à l'Omnivore Food Festival à Deauville le 24 février, Heston Blumenthal, chef du Fat Duck, restaurant trois étoiles situé à Bray-on-Thomas au Royaume-Uni a pris à distance la décision de fermer son[…]