La restauration - Néorestauration

La restauration en régie directe interpelle le ministre de l'Agriculture

Lors de la séance pleinière du CNA, qui se tient actuellement, Bruno Berthier et Jean-Lou Germain, respectivement président et ex-président du CCC*, ont interpellé Michel Barnier, ministre de l'Agriculture. Objet : l'évolution des projets[…]

10/12/2008 | Restauration collective

Un nouveau point de restauration au CROUS Grenoble

Le Clous de Chambéry a ouvert un nouveau point de restauration rapide sur le site de Jacob Bellecombette. Objectif : pallier la fermeture de la cafétéria "Le Satellite" détruite par un incendie en juillet dernier. Après quelques travaux de[…]

10/12/2008 | Restauration collective

KFC lance la Dessert box à partager

La chaîne de restauration KFC qui mise en France sur la différentiation, notamment à travers son offre gourmande, vient de lancer un nouveau concept « la dessert box ». Ce dessert à partager vendu 3,90€ (ou 1,50 € pièce) est composé de quatre[…]

03/12/2008 | Restauration commerciale, La profession, KFC

Restauration commerciale, baisse de la fréquentation mais hausse de la dépense

Dans son baromètre NPD Crest, le paneliste NPD Group qui a analysé les performances de la restauration commerciale au 3e trimestre 2008 fait plusieurs constats. Selon lui, le consommateur adapte son comportement et modifie ses habitudes. Ainsi,[…]

03/12/2008 | Restauration commerciale, La profession

Sixième édition des trophées intergénérationnels de la société Avenance

Avenance Enseignement (groupe Elior) organise pour la sixième année consécutive un concours intergénérationnel sur le thème « la fabrique de chocolat ». Les élèves de CM1-CM2 des écoles d'Avenance Enseignement ont la possibilité de réaliser un[…]

03/12/2008 | Restauration collective, La profession

Les restaurants universitaires de Nîmes proposent des repas bio

Le restaurant du parc et le restaurant Saint-Césaire de Nîmes s'engagent à petits pas dans l'expérience bio, à travers l'opération des « Jeudis Bio au Resto'U ». Chaque jeudi, depuis le 13 novembre, ces deux restaurants, en partenariat avec[…]

03/12/2008 | Restauration collective

Ticket Restaurant® soutient la Croix-Rouge française

Pour la 7ème année consécutive, Ticket Restaurant® (Accor Services) soutient la Croix-Rouge française en lançant son opération « Tickets donnés, repas partagés ». Une année où la générosité des donateurs est d'autant plus primordiale que la[…]

03/12/2008 | Restauration commerciale

Newrest remporte deux gros contrats avec ArcelorMittal et Minera

Le spécialiste du catering aérien et des services de restauration Newrest vient de signer deux gros contrats dans le cadre de ses activités Remote Site-Base de vie, l'une au Libéria avec ArcelorMittal, l'autre à San Cristobal en Bolivie avec[…]

03/12/2008 | Restauration commerciale, La profession, Newrest

Sodexo soutient les Restos du Cœur

Partenaire des Restos du Cœur depuis 4 ans, Sodexo renouvelle ce partenariat pour une durée de 3 ans supplémentaires. Objectif : continuer à soutenir l'action de l'Association dans deux domaines : l'aide alimentaire et la lutte contre la[…]

03/12/2008 | Restauration collective, La profession, Sodexo

Trophée Idendité Culinaire Sogeres 2008

La 8e édition du Trophée Identité Culinaire a réuni le 28 novembre dernier les douze meilleurs chefs Sogeres. Chacun des binômes (chef et spécialiste entrée-dessert) devait réaliser en 2h30 un menu complet (entrée-plat-dessert) pour 10 personnes[…]