La restauration - Page 40
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Des plats signature mais aussi de nouvelles créations pour la reprise de Sur Mesure
Après plusieurs mois de fermeture, Thierry Marx rallume les fourneaux de son restaurant Sur Mesure au Mandarin Oriental, Paris. La table gastronomique, deux étoiles au Guide Michelin, y déroule une carte mêlant des plats signatures du...
Après un été très dynamique, une rentrée prometteuse pour Logis Hotels
Une saison estivale satisfaisante, mais hétérogène, c’est le constat qui ressort de l’activité du groupe Logis Hôtels, qui comptent quelque 1800 établissements équipés d’un restaurant en France parmi ses adhérents. Au global,...
La 7ème édition du Concours Aoste Professionnel approche !
La 7ème édition du Concours Aoste Professionnel approche. La finale du concours mettant en valeur les produits de charcuterie, comme leur mise en œuvre dans le hors-foyer, aura lieu le 25 novembre prochain, à l’Atelier des chefs, à...
dé - Paris
Bâtir une approche efficiente
dé - Paris
Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD
Retour au bureau : Un nouveau menu pour la restauration collective ?
A l’occasion du salon Restau'co, qui se tiendra aujourd’hui mercredi 8 septembre, l’équipe Agriate Conseil, filiale du groupe EPSA, dévoile les grandes tendances en matière de restauration collective. En effet, le secteur, contraint...
i-lunch, en pleine croissance, déploie le Nutri-Score sur ses 600 recettes
Quatre ans et demi d’existence, et désormais près d’une centaine d’entreprise clientes, en propre ou via son partenariat avec le groupe Elior, pour i-lunch. La FoodTech, créée par Victoria Benhaïm, attaque la rentrée sur une...
Elior lance son Food Court en entreprise
Elior présente un concept inédit de restaurant d’entreprise en France.Elior annonce le déploiement de sa nouvelle offre Food Court dans tous les restaurants d’entreprise opérés par sa filiale Arpège. Un self nouvelle génération,...
Pomme de Pain expérimente le Nutri-Score, en collaboration avec l’Insead
Pomme de Pain, en collaboration avec l’INSEAD, déploie le Nutri-Score de ses recettes dans certains de ses restaurants, afin d’étudier son impact sur sa clientèle. Cette expérimentation fait suite à l’appel à projet lancé en...
Un Rocher gourmand chez Traiteur de Paris
Traiteur de Paris, créateur et fabricant de pâtisseries fines surgelées Premium pour les professionnels de la restauration, présente son nouveau dessert signature : le Rocher Chocolat Noisette. Un dessert dont les différentes textures...
API: 24 540 gourdes distribuées pour lutter contre le plastique à usage unique
La lutte contre le plastique à usage unique est toujours d’actualité alors, comme depuis 2 ans, API Restauration continue de distribuer des gourdes durables et éthiques– Durables parce qu’elles sont réalisées en débris de...
Agores s'ouvre au secteur médico-social
Sophie Gallou, déléguée départementale en Bretagne et administratrice Agores, est chargée de développer le réseau dans le secteur médico-social.Pas question pour Agores de s'endormir sur ses lauriers. Présidé par Christophe...
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Fabrication et livraison quotidienne de collation scolaire dans les écoles maternelle et élémentaire de la commune de Dembeni.
05/10/2022 - Ville de Dembeni
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05/10/2022 - Ville de St Pierre
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