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La restauration - Page 4

Une cuisine centrale de 10 000 repas/ jour pour Quadrature Restauration

Une cuisine centrale de 10 000 repas/ jour pour Quadrature Restauration

Quadrature Restauration, l’acteur de la restauration scolaire responsable a choisi le site de Fontenay-lès-Briis, dans le département de l’Essonne (91), pour implanter sa deuxième cuisine centrale. Ce site, créé en 2015, possède une capacité de[…]

 Elior généralise le Nutri-Score dans près de 1500 cantines scolaires

Elior généralise le Nutri-Score dans près de 1500 cantines scolaires

En cette rentrée 2021, Elior déploie massivement le Nutri-Score dans les établissements scolaires français. Le groupe de restauration collective s’engage ainsi concrètement en faveur d’une meilleure qualité et d’une plus grande transparence dans[…]

Des nouveaux venus chez Restau’co

Des nouveaux venus chez Restau’co

Le conseil d’administration du réseau restau co est ravi d’accueillir à compter du 31 août une nouvelle organisation membre : Unagria, union nationale des associations de gestion des restaurants inter-administratifs et administratifs. L'unagria[…]

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Édition 2021

Des consommateurs en recherche de convivialité, comme de promotions selon CHD Expert

Des consommateurs en recherche de convivialité, comme de promotions selon CHD Expert

Dans une rentrée décisive pour beaucoup d’établissements, CHD Expert a publié quelques données issues d’une étude menée auprès de 1000 consommateurs en juin dernier, sur leurs visites dans le hors-foyer. Quelques semaines alors après la reprise[…]

 Ansamble devient la 1ère entreprise à mission de la restauration collective

Ansamble devient la 1ère entreprise à mission de la restauration collective

Acteur historique de la restauration collective en France et filiale du groupe Elior, Ansamble s’apprête à devenir une « Entreprise à Mission » d’ici à la fin de l’année. Une première sur son secteur. Elle affirme ainsi son engagement de longue[…]

Premier restaurant parisien au concept Fish Brasserie de Léon

Premier restaurant parisien au concept Fish Brasserie de Léon

Léon tient son flagship parisien. Le spécialiste des produits de la mer, racheté par Bertrand Restauration, annonce l’ouverture dans la capitale, boulevard du Montparnasse (14ème), de son premier restaurant aux couleurs de son nouveau concept.[…]

Après une saison estivale impactée, les organisations professionnelles alertent sur la rentrée

Après une saison estivale impactée, les organisations professionnelles alertent sur la rentrée

L’insouciance attendra. Alors que se profile la rentrée, les organisations professionnelles des CHR font un premier bilan de la saison estivale, à travers une enquête réalisée en août 2021 auprès de leurs adhérents. Sur ce moment-clé de[…]

Salon Restau’co : le compte à rebours a commencé

Salon Restau’co : le compte à rebours a commencé

Le salon restau’co fait son grand retour pour sa 6ème édition au Parc des Expositions de la Porte de Versailles. Après plusieurs annulations et reports en raison de la crise sanitaire, cette édition réunira l’ensemble des acteurs de la[…]

Jean-Baptiste Leyrat, nouveau chef exécutif chez Scolarest

Jean-Baptiste Leyrat, nouveau chef exécutif chez Scolarest

C’est à Jean-Baptiste Leyrat, dans le groupe depuis déjà plusieurs années, que revient désormais l’importante mission de créer les recettes qui plairont aux palais des plus jeunes, et qui éveilleront leur appétit chaque midi. Débordant[…]

Le Grand Fooding S.Pellegrino revient le 4 septembre prochain à Paris

Le Grand Fooding S.Pellegrino revient le 4 septembre prochain à Paris

Résilience, résistance et découvertes culinaires au programme du Grand Fooding S.Pellegrino, qui fait son retour à Paris le 4 septembre prochain, autour de La Table Fronde, imaginée comme un « mini-festival gastro-pensant ». Débattre, échanger[…]

26/08/2021 | GastronomieOffre