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La restauration - Page 4

Restaurants en Ile de France, Bouches du Rhône et Guadeloupe, quelles sont les mesures de protection renforcée ?

Restaurants en Ile de France, Bouches du Rhône et Guadeloupe, quelles sont les mesures de protection renforcée ?

Désormais placées en vigilance maximale, les zones de Paris et petite couronne, métropole Aix-Marseille et Guadeloupe ferment leurs bars mais autorisent l'ouverture des restaurants, à certaines conditions fixées par les arrêtés de chacune des[…]

06/10/2020
Vendredi 9 octobre : Journée Mondiale de l’oeuf avec la restauration

Vendredi 9 octobre : Journée Mondiale de l’oeuf avec la restauration

Vendredi 9 octobre, l’oeuf sera en fête partout dans le monde. En France, l’interprofession a prévu de nombreuses actions pour tous les publics, sur le terrain et les réseaux sociaux. Le CNPO organise notamment un grand événement inédit pour les[…]

06/10/2020 | Les fournisseursChef
Léon à domicile

Léon à domicile

La livraison à domicile se résume souvent aux classiques sushis, burger ou pizza… Grâce à Léon, enseigne connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l’authenticité et la tradition ancré depuis toujours autour de la mer et des moules, il y[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Recolim : quelle modification entraîne l’utilisation de bacs inox ou verre réemployables en restauration collective ?

Recolim : quelle modification entraîne l’utilisation de bacs inox ou verre réemployables en restauration collective ?

Sachant qu’au 1er janvier 2025, l’utilisation de contenants alimentaires de cuisson, de réchauffe ou de service en matière plastique sera interdite en restauration scolaire, l’inox et le verre sont-ils prêts à prendre le relais ? Pour quel[…]

Newrest accélère son engagement dans la voie du développement durable et solidaire

Newrest accélère son engagement dans la voie du développement durable et solidaire

Un engagement qui se traduit par l’adoption d’une charte « BE THE CHANGE BY NEWREST » en prolongement des engagements existants du groupe et la nomination d’une directrice RSE groupe et grands projets. Avec la création d’un département RSE et[…]

Bars, restaurants, salons, les mesures applicables au 6 octobre 2020 et les premières réactions

Bars, restaurants, salons, les mesures applicables au 6 octobre 2020 et les premières réactions

Si les bars ont dû fermer leurs portes le 5 octobre au soir pour 15 jours, les restaurants peuvent rester ouverts dans les zones d’alerte maximale (Paris et ses trois départements limitrophes, la métropole Aix-Marseille et la Guadeloupe), à[…]

06/10/2020 |
Ansamble affiche l’empreinte carbone de ses plats

Ansamble affiche l’empreinte carbone de ses plats

En 2020, Ansamble se lance deux défis majeurs pour être encore plus transparent auprès de ses convives en restauration collective d’entreprise. En mars : l’affichage du NUTRI-SCORE (logo qui informe de la qualité nutritionnelle des plats)[…]

 Le restaurant du Forest Lodge du Domaine Center Parcs Les Trois Forêts accueille le chef étoilé Bruno Poiré

Le restaurant du Forest Lodge du Domaine Center Parcs Les Trois Forêts accueille le chef étoilé Bruno Poiré

Au sein du Domaine Center Parcs Les Trois Forêts, véritable refuge au coeur de la nature, le restaurant du Forest Lodge renouvelle son offre de restauration à partir du 24 septembre. Opéré par Areas, n°3 mondial de la restauration du voyage et[…]

Les Crous, partenaires de Lundi Vert #2

Les Crous, partenaires de Lundi Vert #2

Depuis septembre 2019, le réseau des Crous, est engagé dans la démarche « Lundi Vert ». En cette nouvelle rentrée universitaire, et tout en assurant le respect des consignes sanitaires gouvernementales dans ses espaces de restauration, les Crous[…]

6ème édition du Concours Aoste Professionnel : c’est parti !

6ème édition du Concours Aoste Professionnel : c’est parti !

« De la charcuterie, du pain et des idées… » Accessible et traditionnel, le thème du concours de cette année permet à chacun d’exprimer sa créativité, dans sa spécialité. Pain et charcuterie sont des inséparables. Ils constituent une base[…]

05/10/2020 | EvénementsSnacking