La restauration - Page 390

L’esprit du ski au Plaza Athénée

28 février au 10 mars, la patinoire du Plaza Athénée accueillera les «Bancs d'Hiver», un restaurant éphémère à l'esprit montagnard où les convives pourront partager un vin chaud avant de se retrouver autour de grandes tables en...

Sud’n’Sol récompensé au Saveur de l’Année Restauration 2012

Sud’n’Sol récompensé au Saveur de l’Année Restauration 2012

La société Sud’n’Sol, spécialiste en transformation de légumes, a été récompensée du Prix Saveur de l’Année Restauration 2012 pour ses deux références : les tomates et les tomates cerises mi-séchées marinées (en...

Un nouveau restaurant Villa Plancha à l’aéroport de Montpellier Méditerranée

Le lundi 23 janvier, le quatrième restaurant Villa Plancha, enseigne du Groupe Casino Restauration, a ouvert ses portes dans le hall d’arrivées de l’aéroport de Montpellier Méditerranée. Villa Plancha est l’enseigne de la cuisine...

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CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

Richard Rosendale remporte le Bocuse d’Or USA

Richard Rosendale remporte le Bocuse d’Or USA

Après 5h30 de compétition intense, le chef Richard Rosendale (The Greenbier) a remporté le Bocuse d’Or USA, organisé ce dimanche 30 janvier 2012, au Culinary Institute Of America, à Hyde Park à New York. Il représentera les USA à...

Comment cuisiner bio et local en collectivité

Comment cuisiner bio et local en collectivité

Après 2 années de travail, le CCC Bourgogne Franche-Comté Auvergne a édité un livre de recettes intitulé « Comment cuisiner bio et local en restauration collective ». Toutes les recettes sont proposées par des chefs de collectivité...

L'offensive de Memphis Coffee

L'offensive de Memphis Coffee

Memphis Coffee, un concept original de restaurant à thème, né sur la mythique route 66. Objectifs de développement, 100 restaurants en 2020.Créé en juin 2009 par deux français, Stéphanie et Rodolphe Wallgren, Memphis Coffee est un...

01/02/2012 | Snacking
Sodexo renforce son expertise technique en matière de Facilities Management

Sodexo renforce son expertise technique en matière de Facilities Management

Sodexo renforce ses compétences et son expertise en matière de services de Facilities Management en lançant la Plateforme Mondiale d’Expertise Technique.Aujourd’hui, les services de Facilities Management représentent plus de 25% du...

Le Concorde Lafayette s’offre une Vue

Le Concorde Lafayette s’offre une Vue

Après six mois de travaux, La Vue, le bar situé au 34e étage de l’hôtel Concorde Lafayette, rouvre ses portes. C’est le designer italien Pier Luigi Copa qui a été chargé de redécorer cet espace offrant, outre une vue imprenable...

Paul Racat fête ses 60 ans

Paul Racat fête ses 60 ans

60 ans pour le patron, 75 pour le restaurant : il n’en fallait pas plus pour que Paul Racat, qui exploite depuis 38 ans la Poule au Pot, organise une soirée mettant à l’honneur son plat phare. En 38 ans, de nombreuses personnalités du...

Siresco : Le savoir vivre ensemble à table

Siresco : Le savoir vivre ensemble à table

Lors des 2es Rencontres de la Restauration Collective, Madeleine Ferrières, professeur d'histoire moderne et spécialiste de l'histoire de l'alimentation, a réalisé un exposé sur la passionnante histoire des bonnes manières à table...