Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La restauration - Page 380

Sodexo classé entreprise de services performante

Sodexo a été classé au troisième rang mondial des entreprises de services les plus performantes par l'International Association of outsourcing Professionnals (IAOP). La société est la mieux classée dans sa catégorie : les « Facility services ».[…]

Le Noma classé meilleure table du monde

Le restaurant danois « Noma », du chef René Redzepi, a été désigné meilleure table du monde par la revue britannique Restaurant Magazine. Il succède au restaurant espagnol « El Bulli » quatre fois N°1 lors des précédentes éditions, dont le chef[…]

Pour Mezzo di Pasta, c'est déjà demain !

L'enseigne de « pâtes fraîches à emporter... ou pas » prépare l'avenir. Face aux changements de comportement des consommateurs pendant leur déjeuner, Mezzo di Pasta construit de grands projets. Poursuivre la conquête du territoire français sur[…]

Courtepaille mobilise ses équipes pour une course solidaire

Engagée dans le développement durable depuis 2006, l'enseigne Courtepaille a décidé, à l'initiative de son directeur développement durable, Antoine Sauvage, de mobiliser des salariés en interne afin de participer au Trailwalker Oxfam les 12 et[…]

Du nouveau chez Nicolas Le Bec

Le chef japonais Takao Takano, âgé de 34 ans, qui officie aux côtés de Nicolas Le Bec depuis 8 ans va prendre, à compter du 29 avril, les commandes des fourneaux du restaurant gastronomique de la rue Grolée à Lyon. Le restaurant portera alors le[…]

Apetito met en avant l'équilibre alimentaire pour les convives

Le groupe Apetito France se préoccupe de l'équilibre alimentaire de ses convives au quotidien. Engagé dans l'application du Plan national nutrition santé (PNNS) depuis le début, il est désormais dans la phase de mise en place de la charte[…]

5ème forum Agrosanté à Beauvais le 29 avril

Le 5ème forum Agrosanté se tiendra jeudi 29 avril à Beauvais, sur le thème : « Cuisine et Santé : les bonnes liaisons ». Organisé par l'Institut Polytechnique Lasalle Beauvais et l'Institut Pasteur de Lille, ce forum vise l'étude entre[…]

+ 11 % au 1er trimestre pour Mc Donald's

1,09 milliard de dollars. C'est le bénéfice net enregistré par Mc Donald's au premier trimestre 2010, contre 979,5 millions pour la même période en 2009, soit une hausse de 11%. Cette forte augmentation a dépassé les attentes des analystes,[…]

Les Cafétérias Cora sous le signe de la nutrition

L'alimentation est devenue une préoccupation majeure pour les consommateurs de tous âges. Les cafétérias Cora (10 millions de couverts servis et 112 millions d'euros de CA en 2009) ont compris qu'elles avaient un rôle à jouer en matière de[…]

Le marché de la restauration en baisse dans le monde

Selon le panel Crest du cabinet NPD, qui interroge tous les jours plusieurs milliers de personnes pour savoir s'ils se sont restaurés à l'extérieur ou non la veille, la fréquentation diminue dans les restaurants. A cela, s'ajoute parfois une[…]