Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La restauration - Page 380

Un logiciel pour apprendre à élaborer des repas équilibrés

Le conseil général du Loiret a doté ses collèges d'un CD-Rom destiné à maîtriser l'équilibre nutritionnel. Un apprentissage en plusieurs étapes pour le personnel de restauration. Pascal Réthoré, directeur général adjoint en charge des finances[…]

01/07/2009 | restaurant

« Le restaurant change, mais l'esprit de la maison reste le même »

Il y a un an, le chef lyonnais fermait son restaurant gastronomique Léon de Lyon pour le remplacer par une brasserie. Il concentre aujourd'hui son activité autour de cet établissement et de ses bistrots. NÉO La mutation engagée l'an dernier[…]

01/07/2009 |

Attente de confirmation de la baisse de la TVA en restauration collective

Suite à la baisse de la TVA en restauration commerciale, le CCC- France a demandé à rencontrer Hervé Novelli secrétaire d'Etat chargé du Commerce, de l'Artisanat, des PME. Le comité de coordination des collectivités a donc été reçu par ses[…]

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Un nouvel établissement pour Vincent Lericolais

Après avoir ouvert il y a trois ans La Villa à Cancale, Vincent Lericolais ouvre son second établissement La maison blanche. Il a donné les commandes en cuisine au chef Mickaël Guessas qui met à l'honneur les produits de la mer pêchés sur les[…]

Léon de Bruxelles s'engage sur les prix, les salaires et l'emploi

Léon de Bruxelles a décidé de donner un coup de pouce au pouvoir d'achat, aux salaires et au recrutement dès le 1er juillet prochain. En matière de prix, l'enseigne a opté pour une baisse sur 50 prix. A savoir, sur toutes les entrées, tous les[…]

Baisse de 11,8 % pour quinze produits de la carte chez Buffalo Grill

A partir du 1er juillet, 15 produits de la carte des 325 restaurants Buffalo Grill en France vont afficher une baisse de la TVA de 11,8 %. Ce sont les produits préférés des clients qui seront concernés par le nouveau taux à 5,5 %. Grâce à ces[…]

Toutes les marques du groupe Flo s'engagent pour la baisse des prix

Chaque jour, plus de 70 000 clients, à travers 250 restaurants franchises incluses, fréquentent les établissements du groupe Flo. Dès le 1er juillet, l'ensemble des marques du groupe - Hippopotamus, Bistro Romain, Tablapizza, Taverne de Maître[…]

25/06/2009 | Flo

Sodexo propose une nouvelle offre de boissons chaudes issues du commerce équitable

Testée aujourd'hui sur une vingtaine de sites dans cinq pays, l'offre Aspretto sera disponible d'ici la fin de l'année sur 500 sites à travers le monde. Elle concerne la vente de boissons chaudes, thé et café, issues du commerce équitable, sur[…]

Le sommelier David Ripetti met en avant les vins des Femmes Vignes Rhône

David Ripetti, chef sommelier de la Mirande, hôtel quatre étoiles et restaurant gastronomique installés au pied du Palais des Papes à Avignon, vient de créer la première carte des vins référençant exclusivement des productions de l'association[…]

Un tiers des restaurants collectifs servent des produits biologiques

De plus en plus de sites de restauration collective proposent des produits biologiques, soit de manière ponctuelle, soit tout au long de l'année. Les résultats de la première enquête* de l'Agence bio sur ce sujet, menée par le CSA, viennent[…]