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La restauration - Page 379

R2C fait son entrée sur le segment santé à Saint Etienne

R2C, acteur de la restauration collective et filiale de Casino Restauration, fait son entrée sur le segment de la santé en prenant en charge l'ensemble des repas pour les établissements de la Compagnie Stéphanoise de santé C2S. Effectif depuis[…]

Speed Burger a le vent en poupe

L'enseigne Speed Burger, spécialisée dans la livraison de burgers à domicile, ouvre cinq nouvelles unités. Après Castelnau mi décembre 2009, c'est au tour de la Roche-sur-Yon, de Quimper et d'Angoulême de pouvoir bénéficier des services de Speed[…]

03/02/2010 |

Léon de Bruxelles s'engage pour la protection de l'enfance

Le 28 janvier, Michel Morin, président du directoire de Léon de Bruxelles a remis 64 000 euros à la fondation Mouvement pour les Villages d'Enfants. Les 54 restaurants de l'enseigne ont récolté cette somme en vendant des bracelets « L'enfance[…]

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CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

McDo invite le Parmesan dans son sandwich

A compter du 3 février, McDonald's lance en France Premio, le premier sandwich au Parmeggiano-Reggiano, fromage italien bénéficiant d'une Appellation d'origine Protégée (affinage compris entre 13 et 15 mois) La nouveauté se compose d'un pain[…]

Del'Arte accélère son développement

Del Arte Accélère son développement en 2010 en prevoyant d'ouvrir 14 établissements. Principalement en franchise, Del Arte (groupe le Duff) a ouvert 11 unités en 2009. Avec un CA de 123 millions d'euros et près de 90 restaurants en France, Del[…]

Lancement de Paris Santé nutrition

La Ville de Paris lance Paris Santé Nutrition, un programme d'actions pour prévenir et prendre en charge l'obésité dès le plus jeune âge. Une nouvelle étape engagée par la Mairie pour faire face à cette épidémie. En effet, selon l'étude[…]

Les enfants toujours mécontents de leur cantine

Les cantines scolaires n'ont pas tellement la cote auprès des enfants. C'est ce que révèle une étude du CLCV (Consommation Logement et Cadre de Vie) portant sur 1400 élèves du primaire, du collège et du lycée entre janvier et mars 2009. Moins de[…]

Quel papier pour faire bonne impression ?

Taux de prise en main quotidien, fréquence de renouvellement, budget... De nombreux critères sont à prendre en compte dans le choix du papier d'impression d'une carte. Un élément important qui a son impact sur la clientèle. « La carte, principal[…]

01/02/2010 | Les solutions
Le petit matériel de cuisine fait rimer gain de place avec économies

Le petit matériel de cuisine fait rimer gain de place avec économies

Loger un maximum de technologie dans des cuisines de moins en moins grandes. Voici la difficile équation que doivent résoudre les fabricants de petit matériel de cuisine, qui rivalisent d'ingéniosité. Revue de détail. Pour gagner du temps, de[…]

01/02/2010 | Les solutionsDynamic
La grande distribution et les chefs entrent dans la danse

Dossier

La grande distribution et les chefs entrent dans la danse

Le dynamique marché du snacking a donné des idées aussi bien aux enseignes de la grande distribution qu'aux chefs étoilés. Chacun y va de son nouveau concept pour élargir sa clientèle. Le potentiel de développement du marché du snacking n'a bien[…]

01/02/2010 | Snackingdistribution