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La restauration - Page 374

Des chefs investissent les restaurants universitaires de Nice-Toulon

Le restaurant universitaire Nice-centre à Nice a bénéficié le 13 octobre, dans le cadre de la Semaine du goût, d'un déjeuner gastronomique complet (entrée + plat + dessert) au prix de 2,90 € en présence du chef Frédéric Galland (restaurant[…]

Le bus Food de passage à Paris

Food (Fighting obesity throught offer and demand) est un projet européen visant à promouvoir l'accès à une alimentation équilibrée. A l'initiative d'un consortium public-privé composé d'experts de six pays, Food apporte une réponse aux exigences[…]

Les chefs du Nord et du Sud vont échanger leurs recettes dans les hôtels Najeti

Les cuisiniers des hôtels Nateji vont échanger leurs recettes régionales pendant la Semaine du goût qui se déroulera du 10 au 18 octobre dans toute la France. Ainsi, la cuisine du Nord-Pas-de-Calais va s'inviter au Sud et les traditions[…]

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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Avenance et le Centre Hospitalier d'Arras propose du bio dans leurs menus du 5 au 11 octobre

Avenance santé-résidences (groupe Elior) et le Centre Hospitalier d'Arras (établissement public de santé) proposent à leurs patients depuis le 5 octobre des produits biologiques dans leurs menus. Plusieurs modalités d'application ont été mises[…]

Une nouvelle signature pour Duval

Le traiteur organisateur de réceptions Duval s'offre une nouvelle identité avec un logo revisité et une nouvelle signature. « Paris » remplace désormais « traiteur » et renforce davantage le positionnement et l'image haut de gamme de cette[…]

Autogrill partenaire des produits de Parme

Promouvoir Parme ! Tel est l'objectif de Parma Alimentare, le consortium de promotion des produits de Parme (avec la contribution du consortium du jambon de Parme et de celui du Parmigiano Reggiano). Il vient de signer un accord de partenariat[…]

La restauration universitaire s'offre une campagne publicitaire

A Clermont-Ferrand, le Crous lance une vaste campagne publicitaire sur l'ensemble de l'académie (structures du Crous, universités, écoles d'enseignement supérieur, médias...) visant à dynamiser la restauration étudiante. En effet, tous les[…]

71 % des restaurants collectifs serviront du bio en 2012

L'agence Bio a lancé en février 2008 l'observatoire des produits biologiques en restauration collective, afin de faciliter le développement du bio dans ce secteur. Selon une étude du cabinet Gressard en partenariat avec l'institut CSA, un tiers[…]

Léon de Bruxelles s'installe dans l'agglomération Lyonnaise

Pour fêter ses 20 ans, Léon de Bruxelles a ouvert son premier restaurant dans l'agglomération lyonnaise à Lyon Meyzieu. A la fin de l'année, la chaîne comptera 53 restaurants. Cette stratégie de développement qui prévoit de 5 à 8 ouvertures par[…]

A qui la Bouteille d'Or 2010 ?

La Bouteille d'Or récompense chaque année un établissement ayant à cœur de perpétuer l'esprit bistro. L'accueil, la chaleur humaine, la cuisine, la sélection de vins sont autant de critères incontournables pour pouvoir prétendre à cette[…]