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La restauration - Page 373

Bilan positif pour Sodexo de la Quinzaine du commerce équitable

Durant la Quinzaine du commerce équitable qui s'est déroulée du 9 au 24 mai dans toute la France, Sodexo a organisé dans 70 restaurants d'entreprise du groupe en partenariat avec Alter Eco, fournisseur de produits équitables, l'opération « 2[…]

Le Château d'Apigné ouvre une table gastronomique en Bretagne

Connu en Bretagne pour accueillir mariages et séminaires, le Château d'Apigné, au Rheu, près de Rennes, a ouvert le restaurant gastronomique « Les Tourelles ». Cette table de 55 couverts a été confiée au chef Philippe Peudenier, formé aux côtés[…]

Fraich'Attitude dans les restaurants scolaires Avenance du 5 au 12 juin 2009

Avenance enseignement, filiale du groupe Elior, en partenariat avec Interfel, fait découvrir et redécouvrir les fruits et légumes frais aux élèves. Du 5 au 12 juin, à l'occasion de la Semaine de la Fraîch'Attitude, les convives sont sensibilisés[…]

L'AJI fête ses 20 ans et ses 30 èmes rencontres

Les 12 et 13 juin prochain, se tiendront les 30emes rencontres de l'Intendance. L'occasion pour l'Association journées de l'intendance de souffler les 20 bougies. La première journée aura lieu dans le grand amphithéâtre de la Sorbonne à Paris.[…]

Christian Têtedoie à Lyon anticipe la baisse de la TVA

Si la baisse de la TVA au taux de 5,5 % est applicable en restauration à compter du 1er juillet prochain, de nombreux restaurateurs ont décidé d'appliquer le mesure avant cette date. C'est le cas du chef Christian Têtedoie, un étoile au[…]

La Mamounia à Marrakech ouvrira à nouveau en septembre

Après trois ans de travaux de rénovation, l'hôtel mythique la Mamounia à Marrakech au Maroc va ouvrir à nouveau fin septembre. Une nouvelle atmosphère de type arabo-andalous alliant tradition marocaine et nouvelle technologie a été élaborée.[…]

Service en tête veut redynamiser le secteur des CHR

Créée il y a trois ans à l'initiative de France Boissons pour redynamiser le secteur des cafés, hôtels, restaurants (CHR), l'association Service en tête, compte aujourd'hui 515 adhérents répartis de façon plus ou moins homogène en France. « Nous[…]

Sondage

TVA : reste à convaincre les clients

Les consommateurs français sont partagés face à la baisse imminente de la TVA en restauration. C'est ce que révèle le sondage réalisé par Coach Omnium auprès de 1 001 Français de plus de 18 ans, clients de la restauration commerciale. Plus de la[…]

La cuisine italienne s'invite à Bordeaux

Durant plus de 15 jours, du 18 juin au 5 juillet, Bordeaux accueille les Epicuriales. Une manifestation culinaire qui mettra à l'honneur la gastronomie italienne avec ses produits phares et d'autres moins connus : risotto, bresaola, coppa,[…]

L'établissement parisien Le Bristol va s'agrandir à la rentrée

En septembre, l'hôtel Le Bristol à Paris dans le 8e, va ouvrir une nouvelle aile comprenant vingt-six chambres dont cinq suites et un nouveau restaurant. Au 6e étage, la suite disposera d'un hammam privé ainsi que d'une salle à manger et d'une[…]