Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La restauration - Page 367

Le pacojet, le secret de glaces inventives et vite faites

Adopté par de nombreux chefs, le petit robot, souple et polyvalent, est capable de réaliser, en quelques secondes, des préparations créatives à partir de produits frais. Les glaces se prêtent parfaitement au jeu. Sucrées ou salées, les glaces[…]

01/04/2009 |

Dossier

Les src européennes gèrent les tensions

Que ce soit en France, en Allemagne, au Royaume-Uni, en Italie ou en Espagne, la crise a eu des incidences directes sur l'activité des sociétés de restauration collective concédée (SRC). Si les actions développées en 2008 leur ont permis de[…]

IT Boulangerie, le pain français s'invite sur les comptoirs d'Italie

IT Boulangerie, le pain français s'invite sur les comptoirs d'Italie

Née du mariage entre les savoir-faire français et italien, l'enseigne vient d'ouvrir son premier restaurant à Piacenza. Son offre, fondée sur le pain, évolue au fil de la journée. Face au développement agressif du fast-food américain, la France[…]

Le Mans réinvente l'office alimentaire

Le Mans réinvente l'office alimentaire

Le centre hospitalier du Mans a repensé l'agencement de ses offices alimentaires. À l'origine de cette initiative, un double enjeu : l'amélioration de l'ergonomie et de l'organisation du travail des équipes. Dans un office alimentaire, les[…]

Le repas à trois composantes fait recette à fleury-les-aubrais

Avec l'appui de son équipe, Thierry Agneesens, le directeur de la restauration du centre hospitalier de Fleury-les-Aubrais, a instauré des repas à trois composantes. Une solution qui permet aux personnes âgées de consommer suffisamment de[…]

01/04/2009
TVA, la dernière ligne droite

TVA, la dernière ligne droite

Marathon et course d'obstacles à la fois, la TVA réduite n'en est plus qu'à quelques encablures de la ligne d'arrivée. Il faut bien avouer qu'après sept ans d'illusions et de désillusions, bon nombre de professionnels s'étaient essoufflés en[…]

01/04/2009 | restaurant

Subway renforce sa présence dans les centres commerciaux en France

La chaîne de restauration Subway annonce l'ouverture de 9 restaurants supplémentaires dans les centres commerciaux en France. « L'ouverture dans les centres commerciaux va fortement nous aider à poursuivre notre objectif actuel qui est d'ouvrir[…]

François Adamski aux fourneaux du Gabriel à Bordeaux en juin

Installé dans le pavillon central, place de la Bourse, Le Gabriel ouvrira en juin à Bordeaux. Ce nouvel établissement haut de gamme, va miser sur la polyvalence en jouant sur trois niveaux et trois ambiances. C'est François Adamski, Bocuse d'Or[…]

Sogeres au Salon de la Nouvelle ville du 7 au 9 avril

Le parc Floral de Vincennes accueille le Salon de la Nouvelle Ville du 7 au 9 avril prochain. La société Sogeres sera présente pour faire découvrir en avant-première la nouvelle offre bio pour la restauration de demain. La présentation est[…]

McDonald's récompensé pour la qualité de sa politique RH

Pour la 6e année consécutive, McDonald's figure dans le classement réalisé par le Great Place To Work Institute France. Lauréat d'argent, avec sa 19e place, l'entreprise s'est vue récompensée par un prix Spécial « Etoile du Palmarès » pour la[…]

26/03/2009 | RH