La restauration - Page 360
- Restauration commerciale
- Restauration collective
- Snacking
- Restauration hotellerie
- Restauration rapide
- Marchés
- Offre

MRS remporte 16 appels d’offre
Multi Restauration Services, le groupe de restauration collective, accompagnateur de santé pour les entreprises et les institutionnels annonce l’ouverture de 16 nouveaux restaurants en janvier 2013. Réseau Ferré de France, la Mairie de Boulogne,[…]
Deux labels pour le café EXKI
EXKI, le spécialiste de la restauration rapide de qualité, lance le Café EXKi, doublement labellisé : fairtrade (par Max Havelaar) et bio (par Certisys). Cette initiative permet aussi à l'enseigne de soutenir la coopérative Santiago II en[…]
Xavier Alberti devient Directeur Général de Châteaux & Hôtels Collection (Alain Ducasse Entreprise)
Xavier Alberti, 41 ans, est nommé ce jour Directeur Général de Châteaux & Hôtels Collection, marque leader de l’hôtellerie de charme et de la restauration gourmande en France. Pour Alain Ducasse et Laurent Plantier, respectivement Président et[…]
Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD
Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD
Une cinquième étoile pour Flocons de sel
C’est décidemment le temps de la consécration pour Emmanuel Renaut et pour son hôtel Flocons de Sel. Après avoir obtenu la troisième étoile au Guide Michelin le 27 février 2012, Emmanuel Renaut a été sacré Chef de l’année par ses pairs au mois[…]
Thibault Sombardier nommé chef au restaurant Antoine
Jeune chef talentueux passé par de belles maisons et formé par les plus grands chefs (Marc Meneau, Alain Dutournier, Yannick Alléno), Thibault Sombardier prend aujourd’hui les rênes des cuisines du restaurant Antoine, réputé comme étant l’un des[…]

Sodexo : Progression de 7,4 % du CA pour le premier trimestre 2012-2013
Sodexo bénéficie de l’étendue de son réseau mondial et de son fort leadership dans les économies émergentes : la croissance interne ressort à + 2,1%. Si l’on exclut l’impact positif de la Coupe du Monde de Rugby lors du premier trimestre[…]

AGORES représente la restauration collective au sein de l’Observatoire de l’alimentation
L'Observatoire de l'alimentation, mis en place en décembre 2012 par le ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, a pour mission principale de réunir tous les acteurs de la chaîne alimentaire afin d'établir un ensemble de[…]
McDonald's réinvente le casse-croûte
L’enseigne réinvente le casse-croûte en lançant un menu composé d’un sandwich généreux à base d’un pain baguette et d’une moyenne boisson pour 4,50 € Après le lancement et le succès en avril dernier du McBaguette, McDonald’s innove une nouvelle[…]
Dossier
S'engager pour préserver l'avenir de la restauration collective
La restauration collective pèse lourd. Les repas en scolaire et dans la santé sont à la hausse avec l'augmentation de la courbe démographique. Le segment de l'entreprise veille à retenir ses convives. Et tous ont l'obligation de répondre aux[…]

Le tour du monde des recettes
Bergam's propose des spécialités du monde entier fabriquées artisanalement en France. Une cuisine généreuse en ingrédients naturels, sélectionnés avec le plus grand soin. Les pots individuels de 300 g, adaptés à une consommation nomade, sont[…]