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La restauration - Page 358

La cuisine italienne s'invite à Bordeaux

Durant plus de 15 jours, du 18 juin au 5 juillet, Bordeaux accueille les Epicuriales. Une manifestation culinaire qui mettra à l'honneur la gastronomie italienne avec ses produits phares et d'autres moins connus : risotto, bresaola, coppa,[…]

L'établissement parisien Le Bristol va s'agrandir à la rentrée

En septembre, l'hôtel Le Bristol à Paris dans le 8e, va ouvrir une nouvelle aile comprenant vingt-six chambres dont cinq suites et un nouveau restaurant. Au 6e étage, la suite disposera d'un hammam privé ainsi que d'une salle à manger et d'une[…]

Le Café Barge à Paris ouvre son premier bistrot

Roland Bijaoui, propriétaire du Café Barge à Paris dans le 16e, vient d'ouvrir son premier bistrot intitulé le 182. Le restaurant propose un service en continu du petit-déjeuner à minuit et un brunch le dimanche. Cette nouvelle table, située[…]

Le groupe Elior s'implante sur les aires d'autoroutes en Allemagne

Le groupe Elior vient de signer avec Tank & Rast un premier contrat d'exploitation de 17 aires d'autoroutes en Allemagne. Ce contrat, qui devrait démarrer dès le mois de juillet, représente un chiffre d'affaires annuel de 40 millions d'euros. Il[…]

Sodexo encourage les projets d'étudiants

Pour la première fois, Sodexo participera le 5 juin à la compétition nationale organisée par l'association Students in free entreprise (SIFE) dont il est partenaire depuis juin 2008. Cette association a pour but de rapprocher le monde de[…]

Siplarc organise une conférence-débat sur les protéines

Le 16 juin prochain à 18 heures, le Syndicat intercommunal de restauration des villes de Bondy et Noisy-le-Sec organise une conférence-débat sur le thème « la place des protéines dans notre assiette ». Le Siplarc achève ainsi l'exploration des[…]

Bert's présente sa nouvelle cart'été

Toujours soucieuse de renouveler sa carte au fil des saisons, l'enseigne Bert's se met à l'heure d'été avec une nouvelle carte aux saveurs estivales. On retrouve l'esprit maison avec une cuisine à base de produits frais et équilibrés. Le saumon[…]

Des terminaux portables pour une prise de commande facilitée

Des terminaux portables pour une prise de commande facilitée

Les PDA, pockets et autres télécommandes se font une place en salle. Rapides, efficaces et fonctionnelles, ils font gagner du temps aux professionnels et, in fine, aux clients. Pour limiter au mieux l'attente des clients, notamment lors « des[…]

01/06/2009 |

Produits bio, éthiques, écolos... Servez-les sur un plateau !

Face à une clientèle préoccupée par l'avenir de la planète, les traiteurs jouent la carte écolo. Produits issus du commerce équitable et couverts biodégradables ou recyclables fleurissent sur les plateaux repas. Objectif mercantile ou véritable[…]

01/06/2009 |
Le corot réinvente son menu au gré des saisons

Le corot réinvente son menu au gré des saisons

Gourmande et moderne, la carte du restaurant est à l'image des Étangs de Corot, à Ville-d'Avray (92). L'hôtel 4 étoiles, repris en 2008 par Alice et Jérôme Tourbier, vit un véritable renouveau qui se retrouve dans sa cuisine, dirigée par Benoît[…]

01/06/2009 |