La restauration - Page 358

En 2012, La Pataterie poursuit son expansion dans un contexte économique difficile pour le secteur de la restauration

Dans le contexte d’une crise sans précédent du secteur de la restauration commerciale, qui s’est traduite par des niveaux de fréquentation historiquement bas pour la plupart des enseignes, La Pataterie enregistre une nouvelle année de très forte[…]

21/03/2013 | Restauration commerciale,  La pataterie

Eric Fréchon ouvre à la Gare St Lazare

Eric Fréchon annonce l’ouverture au mois de septembre prochain d’un nouveau lieu de vie dans la Gare Paris Saint Lazare. Evénement inédit, c’est la première fois qu’un grand chef, ouvre un restaurant dans l’enceinte d’une gare en Europe. En[…]

21/03/2013 | Restauration commerciale

20 mars 2012 : Cantina 2013, la Convention de la restauration collective

La 4ème édition de CANTINA, organisée par PH Partners donne rendez-vous aux décideurs, acteurs et opérateurs de la restauration au sein des collectivités publiques et privées le 20 mars prochain à Paris. Dans le contexte persistant et inédit de[…]

12/03/2013 | Restauration collective

Céréa s'implante à Clermont-Ferrand

Réseau de magasins spécialisés en pain-pâtisserie-sandwicherie, Céréa (L'Artisanale des pains) ouvre une franchise à Clermont-Ferrand. Dirigé par Vivian Pallut, ce point de vente est le huitième du réseau en Auvergne. Céréa arrive dans le[…]

12/03/2013 | Snacking

Un nouveau restaurant scolaire pour le lycée Français à Bruxelles

CREACEPT, Bureau d’Études spécialisé en restauration collective a finalisé la conception et la réalisation du nouveau restaurant scolaire du lycée Français Jean Monnet à Bruxelles. Le restaurant du lycée peut aujourd’hui accueillir jusqu’à 2 400[…]

12/03/2013 | Restauration collective

Le Trianon fête les mères

Le Trianon Palace célèbre la fête des mères avec son traditionnel brunch royale, revisité pour la fête des mères, le 26 mai 2013. A cette occasion de jolies sucettes Cœur, réalisées par le Chef Pâtissier Eddie Benghanem, raviront les mamans les[…]

07/03/2013 | Restauration commerciale

Les alternants du Grand B remportent le 19ème Challenge Frères Blanc

A l’issue d’une compétition très serrée, Dipa Sacko et Alexandra Joly ont su séduire le Président d’honneur Gérard Cagna, chef doublement étoilé, ainsi que les convives et membres du jury. Dès 7h du matin, ils étaient 11 en cuisine et 11 en[…]

07/03/2013 | Restauration commerciale,  Frères Blanc,  Groupe Frères Blanc

Crise

Même s'il elle n'était pas en première ligne, l'affaire de la viande de cheval dans les lasagnes... de boeuf laissera des traces dans la restauration. Il suffit de voir à quel point le défaut de traçabilité a été mis en exergue dans la presse.[…]

01/03/2013 | Concepts,  restaurant,  Dgccrf

La restauration rapide affiche une croissance de 3,97%

Malgré un ralentissement et une conjoncture économique peu optimiste, le marché du snacking (ou vente au comptoir) en France fait encore bonne figure avec un chiffre d’affaires de 34 milliards d’euros en 2012, soit une croissance de 3,9% par[…]

28/02/2013 | Snacking

Groupe Flo : des résultats impactés par la crise

Groupe Flo vient de rendre public ses résultats 2012. Les ventes totales sous les différentes enseignes ont atteint 552,4 millions d’euros pour l’année 2012, soit un recul de 6,0% par rapport à 2011. Le chiffre d’affaires consolidé 2012 de[…]

28/02/2013 | Restauration commerciale,  Flo,  Flo Groupe