La restauration - Page 358
- Restauration commerciale
- Restauration collective
- Snacking
- Restauration hotellerie
- Restauration rapide
- Marchés
- Offre
En 2012, La Pataterie poursuit son expansion dans un contexte économique difficile pour le secteur de la restauration
Dans le contexte d’une crise sans précédent du secteur de la restauration commerciale, qui s’est traduite par des niveaux de fréquentation historiquement bas pour la plupart des enseignes, La Pataterie enregistre une nouvelle année de très forte[…]
Eric Fréchon ouvre à la Gare St Lazare
Eric Fréchon annonce l’ouverture au mois de septembre prochain d’un nouveau lieu de vie dans la Gare Paris Saint Lazare. Evénement inédit, c’est la première fois qu’un grand chef, ouvre un restaurant dans l’enceinte d’une gare en Europe. En[…]

20 mars 2012 : Cantina 2013, la Convention de la restauration collective
La 4ème édition de CANTINA, organisée par PH Partners donne rendez-vous aux décideurs, acteurs et opérateurs de la restauration au sein des collectivités publiques et privées le 20 mars prochain à Paris. Dans le contexte persistant et inédit de[…]
Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD
Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Céréa s'implante à Clermont-Ferrand
Réseau de magasins spécialisés en pain-pâtisserie-sandwicherie, Céréa (L'Artisanale des pains) ouvre une franchise à Clermont-Ferrand. Dirigé par Vivian Pallut, ce point de vente est le huitième du réseau en Auvergne. Céréa arrive dans le[…]

Un nouveau restaurant scolaire pour le lycée Français à Bruxelles
CREACEPT, Bureau d’Études spécialisé en restauration collective a finalisé la conception et la réalisation du nouveau restaurant scolaire du lycée Français Jean Monnet à Bruxelles. Le restaurant du lycée peut aujourd’hui accueillir jusqu’à 2 400[…]
Le Trianon fête les mères
Le Trianon Palace célèbre la fête des mères avec son traditionnel brunch royale, revisité pour la fête des mères, le 26 mai 2013. A cette occasion de jolies sucettes Cœur, réalisées par le Chef Pâtissier Eddie Benghanem, raviront les mamans les[…]

Les alternants du Grand B remportent le 19ème Challenge Frères Blanc
A l’issue d’une compétition très serrée, Dipa Sacko et Alexandra Joly ont su séduire le Président d’honneur Gérard Cagna, chef doublement étoilé, ainsi que les convives et membres du jury. Dès 7h du matin, ils étaient 11 en cuisine et 11 en[…]
Crise
Même s'il elle n'était pas en première ligne, l'affaire de la viande de cheval dans les lasagnes... de boeuf laissera des traces dans la restauration. Il suffit de voir à quel point le défaut de traçabilité a été mis en exergue dans la presse.[…]
La restauration rapide affiche une croissance de 3,97%
Malgré un ralentissement et une conjoncture économique peu optimiste, le marché du snacking (ou vente au comptoir) en France fait encore bonne figure avec un chiffre d’affaires de 34 milliards d’euros en 2012, soit une croissance de 3,9% par[…]
Groupe Flo : des résultats impactés par la crise
Groupe Flo vient de rendre public ses résultats 2012. Les ventes totales sous les différentes enseignes ont atteint 552,4 millions d’euros pour l’année 2012, soit un recul de 6,0% par rapport à 2011. Le chiffre d’affaires consolidé 2012 de[…]