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La restauration - Page 356

Gai et coloré

Gai et coloré

Exclusivement développé pour la restauration hors domicile, Danone et Fruits 150 g est un yaourt aux fruits gourmand et onctueux, fabriqué en Normandie. Il ne contient pas de colorant. La couleur est apportée par des ingrédients issus de fruits.[…]

01/04/2013 |
Un classique revisité

Un classique revisité

Avec le Croque d'Antan, Château Blanc revisite un classique de la gastronomie française. Livré surgelé, le produit est prêt à cuire. Sans matières grasses ajoutées, il est garanti sans additif ni conservateur. Le Croque d'Antan est réalisé à[…]

01/04/2013 |
« Made in Bretagne »

« Made in Bretagne »

La famille des fromages frais s'agrandit avec le Petit Moulé Nature de Paysan Breton Restauration. Un fromage à la texture lisse, fabriqué à partir d'ingrédients d'origine naturelle, sans conservateur et sans additif. Affichant seulement 24 % de[…]

01/04/2013 |
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05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

05 dé - Paris
IN-NEO AWARDS

Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Le plein de céréales

Le plein de céréales

Harry's lance les pains « Spécial hamburger » congelés et ambiants à la farine complète 85 GR. Ils sont précoupés, sans ajout de colorant et sans matière grasse hydrogénée. Gardant leur moelleux après cuisson, ces pains offrent un goût unique[…]

01/04/2013 |
Sushis haut de gamme

Sushis haut de gamme

Yedo® Sushi Solutions lance sa nouvelle gamme Premium. Du thon de haute qualité à la chair tendre et fraîche, du saumon de Norvège découpé dans le coeur du filet : des ingrédients finement sélectionnés pour des produits de haute qualité. Une[…]

01/04/2013 |

Mourad Benamer, cofondateur de Eat Sushi « En tant que chef d'entreprise, je crois que la croissance passera par le format du drive »

Créée en 2006 par deux frères, Mourad et Yahia Benamer, Eat Sushi s'impose comme la 3e enseigne française de restauration rapide japonaise. Présente en franchise en région parisienne et en province, elle vient d'inaugurer un drive à Bordeaux. Se[…]

01/04/2013 |
Le Stube, ambassadeur de la culture allemande

Le Stube, ambassadeur de la culture allemande

Le Stube, l'adresse pour les amateurs de spécialités allemandes sucrées et salées, vient d'ouvrir à Paris. Une pâtisserie-café sous la haute verrière du passage Verdeau, au coeur du 9e arrondissement. Le cadre authentique du passage est l'un des[…]

01/04/2013 |

Le dessert, source d'inspiration

Après la tendance « small is beautiful » arrive la vague du « mono is wonderful » ! L'heure est en effet au monoproduit. Aujourd'hui, un concept peut se permettre de reposer uniquement sur un type de pâtisserie. En matière de produits salés,[…]

01/04/2013 | SnackingDesserts

La baisse de la fréquentation affecte durablement tous les segments de la restauration

The NPD Group, société internationale d’études marketing, vient de dévoiler sa dernière étude sur les tendances de consommation en restauration commerciale en France. Le marché reste en dessous de son niveau de 2009 alors que la fréquentation[…]

L’intercontinental Paris Le Grand se met aux QR Codes

Après le lancement l’année dernière de son application smartphone à l’occasion de ses 150 ans, ce sont désormais les QR codes qui font leur entrée dans l’hôtel. 4 QR Codes sont ainsi disposés à travers l’établissement pour permettre aux clients[…]