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La restauration - Page 353

Plébiscite pour Roland Héguy et Hervé Bécam

ÉLECTIONS UMIH 80,2 % des voix. C'est le beau score réalisé par le ticket Roland Heguy/Hervé Bécam lors des élections confédérales anticipées de l'Umih, qui se déroulaient ce lundi. Un résultat qui prend d'autant plus d'importance que la[…]

Valoriser la « Cuisine de France » dans le monde

Douze chefs français parmi les plus prestigieux, ont annoncé lundi sur le salon SIREST à Villepinte, la création d'une association « Cuisine de France » pour valoriser la cuisine française. A l'origine de l'association, Alain Ducasse et Joël[…]

Autogrill gèrera 80 stations-service Esso en Italie

Autogrill vient de signer un accord avec Se.Stra Servizi Stradali, la filiale d'Esso en Italie pour gérer les ventes "hors carburant" de ses 80 stations-service. Celles-ci garderont leur enseigne pour la vente de carburant.

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03 dé - Paris
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Objectif 2022 : quel modèle de restauration

La restauration hospitalière planche à Nantes

Le centre hospitalier universitaire de Nantes reçoit les 11 et 12 mars l'Union des ingénieurs hospitaliers en restauration (UDIHR). Au programme de jeudi 11 mars: prévention et prise en charge de la dénutrition dans les établissements pour[…]

La restauration collective invite le Nord-Pas de Calais

Chaque année, de nouvelles fiches sont ajoutées au classeur « recettes régionales pour la restauration collective » édité par le comité de promotion Nord-pas de Calais. Aujourd'hui, ce sont plus de 80 recettes qui ont été reçues via le concours[…]

Du nouveau pour les tickets resto

L'utilisation des tickets-restaurants ne sera plus limitée aux plats chauds. Depuis un décret et un arrêté publiés le 4 mars au Journal Officiel, les tickets restaurants peuvent désormais être utilisés chez les marchands de fruits et de légumes.[…]

L'Umih s'élève contre la pomme de terre OGM

Dans un communiqué du 8 mars titré « Parmentier réveille-toi, ils sont devenus fous », l'Umih s'oppose à la décision de la Commission Européenne d'autoriser la culture de la pomme de terre OGM, Armflora. La principale organisation patronale de[…]

Nicolas Le Bec remporte la Palme d'Or pour son concept La rue Le Bec à Lyon

Lors de la 15e édition des Palmes de la restauration organisées par le Leaders Club France, et qui se sont déroulées au Théâtre du merveilleux à Paris (12e), le restaurant lyonnais La rue Le Bec a reçu la Palme d'or. Situé au cœur du quartier de[…]

Des très nombreuses femmes chefs réunies à l'Hôtel Thoumieux à Paris grâce à Béatrice Cointreau

Renouant avec un traditionnel déjeuner qui réunissait des dames du vin et de la restauration, heureuses de partager un moment ensemble, Béatrice Cointreau a organisé à nouveau un déjeuner baptisé LesSensationnElles à l'Hôtel Thoumieux à Paris[…]

Interview de Gilles Goujon, le nouveau trois étoiles Michelin 2010

Suite à la parution du guide Michelin France 2010, le seul nouveau restaurant trois étoiles est L'Auberge du puits situé à Fonjoncouse, petit village de 130 habitants, dans l'Aude (11). Encore sous le choc et l'émotion, le chef, Gilles Goujon,[…]