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La restauration - Page 350

Repas 100% bio à Rouret avec Sogeres Azur Restauration

A compter du jeudi 2 septembre, jour de la rentrée scolaire, la commune du Rouret a choisi de s’associer avec la société Sogeres Azur Restauration pour sous-traiter sa restauration scolaire et municipale 100% Bio. Depuis 2001 déjà, Rouret[…]

Un nouvel établissement pour les frères Pourcel à Shanghai

C’est dans le bâtiment Maison Rouge, premier restaurant français à Shanghai dans les années 1930, que les frères Pourcel viennent d’ouvrir un nouvel établissement : Maison Pourcel. Le restaurant gastronomique, au 8e et dernier étage du bâtiment,[…]

Christophe Saintagne arrive au Plaza Athénée

Christophe Saintagne, chef-exécutif d’Alain Ducasse Entreprise, succède à Christophe Moret, chef des cuisines du restaurant d’Alain Ducasse au Plaza Athénée depuis 2004, qui quitte ses fonctions. Normand d’origine, Christophe Saintagne travaille[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Sodexo et Mike Burton, partenaires des Coupes du monde de rugby 2015 et 2019

La joint venture RTH (Rugby travel & Hospitality limited) entre Sodexo UK et Irlande et le groupe Mike Burton a été choisi par les organisateurs de la Coupe du monde de rugby (Rugby World Club Limited) pour créer, mettre en œuvre et vendre en[…]

Création d'un réseau régional ANDRM/CNPTF responsable restauration

Dans le cadre de sa mission d’accompagnement des collectivités et de leurs agents en matière de formation, la Délégation régionale Aquitaine du CNFPT développe les réseaux professionnels. En ce qui concerne le domaine de la restauration[…]

La Boite à Pizza associée à Jean-André Charial

Pour réaliser sa troisième pizza des chefs, la Boite à Pizza, enseigne de pizzas livrées et à emporter, s’est associée au chef Jean-André Charial (l’Oustau de Baumanière - 13) originaire des Baux de Provence. La pizza du chef est proposée dans[…]

Lufthansa célèbre les chefs

Lufthansa célèbre les chefs

Depuis 2000, Lufthansa offre aux passagers de ses vols long-courriers en First et Business class au départ de l’Allemagne des menus réalisés par des chefs internationaux étoilés. Cette opération lancée par la compagnie aérienne fête son 10e[…]

La baisse de fréquentation des CHR se tasse

La baisse de la fréquentation des restaurants français a ralenti au deuxième trimestre à -0,6% sur un an après un recul de 1,9% au premier trimestre, selon le panel Crest du cabinet d'études NPD, publié mercredi. Selon ce panel de 12.000[…]

 Bernard Loiseau SA renoue avec les bénéfices

Bernard Loiseau SA renoue avec les bénéfices

Le groupe Bernard Loiseau SA, qui comprend le Relais Bernard Loiseau à Saulieu, Loiseau des Vignes à Beaune, Tante Louise et Tante Marguerite à Paris, annonce un chiffre d’affaires en progression de 16 % au 30 juin 2010 par rapport au 30 juin[…]

Photos sur l’eau à la Coupole

Véritable carrefour des arts depuis plus de 80 ans, la brasserie parisienne La Coupole expose en avant première « O. ET OCEAN », du 5 septembre au 20 octobre 2010. Dans le cadre de l'année de la biodiversité, LA COUPOLE présente « O. ET OCEAN »,[…]