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La restauration - Page 349

Quand la gastronomie tient colloque à la Sorbonne

La gastronomie a envahi le paysage médiatique grâce aux reportages sur les cuisiniers, aux émissions animées par les chefs, et à la multitude d'ouvrages qui envahissent chaque mois les librairies. Mais on l'oublie trop souvent, c'est aussi un[…]

Raynier Marchetti rénove sa structure et renforce son équipe

François Raynier, PDG de raynier Marchetti Traiteur de Paris, rénove la structure capitalistique et renforce l'état major du groupe. Pour atteindre ses objectifs, Raynier Marchetti s'appuie sur une nouvelle équipe dirigeante composée notamment[…]

McDonald's s'engage avec la Cnam à prévenir les risques professionnels

McDonald's France a signé le 23 octobre dernier deux chartes de partenariat avec la Caisse nationale de l'Assurance maladie des travailleurs salariés (cnamts). La première : la charte de conception-rénovation-extension des locaux permet[…]

29/10/2009 | La profession

Le Geco rédige une note d'explication du texte du GMERCN

La commission nutrition du Geco a réalisé une note d'explication du texte élaboré par le groupe de travail du GEMRCN (groupe d'étude des marchés restauration collective et nutrition) en prévision des projets de décret ou d'arrêté qui rendront[…]

Class'Croute développe sa gamme bio

Après les mini salades bio de marque Class Croute puis deux soupes labellisée bio, les yaourts Déliss bio élargissent la gamme bio de l'enseigne spécialiste de la restauration livrée en entreprise. Au menu : 3 parfums aux fruits et un nature 0%[…]

Chef en Ville investit les entreprises

Chef en ville, acteur de la livraison à domicile de restauration haut de gamme, propose une nouvelle palette de services adaptée aux besoins des entreprises en Ile-de-France. Désormais, la société (CA de 200 000 euros en 2009) élargit ses[…]

Elior développe sa politique de partenariat avec les écoles

Le groupe Elior vient de conclure deux nouveaux partenariats avec l'Ecole de Savignac et le Centre d'études du tourisme et de l'hôtellerie et des industries de l'alimentation (CETIA) de l'Université Toulouse Le Mirail. Objectif de ces deux[…]

Les palmes du Leaders fêtent leur 15 ans

Depuis 1996, le Leaders club attribue, chaque année, ses palmes, afin de récompenser les établissements particulièrement innovants. Comme l'an dernier, c'est le théâtre du Merveilleux, à Bercy, qui accueillera, le 9 mars, les membres du Leaders[…]

Les sans-papiers occupent le Georges

Le restaurant Georges, sur les toits de Beaubourg, est occupé depuis jeudi dernier par des sans-papiers en grève. Selon la CGT du IVe arrondissement, présente dans les locaux : "les grévistes du restaurant Georges demandent simplement à leur[…]

Millesima parie sur le Rich Media

Millésima vient de faire sa rentrée en choisissant un axe de différenciation majeur pour un négociant de grands crus français : un espace vidéo entièrement dédié à la découverte de l'univers des grands crus classés et des grands vins français.[…]