La restauration - Page 337
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En bref
Bragard, spécialiste des vêtements professionnels, a déménagé près d'Épinal et aurait été vendu par son actionnaire suédois Kwintet.Le chiffre d'affaires du groupe Pernod-Ricard au 1er semestre 2013/14 s'élève à 4 570 M...
L'offensive dans le snacking
Le consommateur est devenu un « snackeur ». Il faut donc, pour séduire ce client zappeur, lui proposer des produits innovants et différents. Bonduelle vient de lancer un nouveau concept composé de 4 salades appelées « Formule : salade...
La portion individuelle, l'atout contre le gaspillage
Et si le fromage emballé individuellement se révélait un atout dans la lutte contre le gaspillage alimentaire ? L'étude de Bel Foodservice* vient bousculer quelques idées reçues. Les résultats révèlent que 25% du fromage préparé...
Le Synhorcat s'engage dans la valorisation
Le Synhorcat a récemment lancé une collecte de déchets alimentaires dans Paris auprès de dix restaurateurs et en vise 80 d'ici à fin mars, dans le but de ramasser et valoriser 200 tonnes de biodéchets d'ici à fin septembre. « Il...
Le Sénat adopte finalement le label
Le Sénat a définitivement adopté l'instauration obligatoire d'un label « fait maison », dans le cadre du projet de loi consommation, le 28 janvier. La mesure devrait être effective dès l'été prochain. Mais comment interpréter ce...
En bref
La modification de la loi concernant le travail à temps partiel va imposer un seuil minimal de vingt-quatre heures par semaine, sauf dérogation. L'Umih estime que ce sera « compliqué ».L'hôtellerie de luxe enregistre une hausse...
À la recherche de candidats pour des parcours durables
À l'heure où la courbe du chômage peine à s'inverser, Disneyland Paris cherche des candidats. En particulier dans l'hôtellerie et la restauration. 8 000 postes sont à pourvoir, réservés à des jeunes de moins de 26 ans, ainsi qu'à...
Les bons résultats de la restauration rapide
La restauration rapide ne veut plus être le bouc émissaire de la malbouffe ! C'est ce que révèle le dernier Baromètre Nutritionnel d'Audrey Aveau, de l'agence Nutritionnellement, qui évalue chaque année l'implication nutritionnelle du...
La franchise, un modèle adapté à la crise
Alors que le salon de la franchise se tiendra du 23 au 26 mars à la Porte de Versailles, à Paris, l'engouement de la restauration pour ce mode de développement se poursuit. Les enseignes affichent leur ambitions... et leur succès.La...
L'as du burger gourmet
À l'origine du phénomène des burgers gourmets, Shake Shack, signé par Danny Meyer, un maestro de la restauration new-yorkaise, a su remarquablement surfer sur la vague. Il faut dire que le concept est incroyablement maîtrisé : sourcing...
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Prestations de logistique pour la livraison de repas des établissements scolaires et la petite enfance pour la Ville de Lille et ses communes associées de Lomme et d'Hellemmes.
05/02/2023 - Ville de Lille Direction des systèmes d'information
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Transports d'enfants et d'adultes en autocar et minibus avec chauffeur pour la Ville Saint-Etienne.
05/02/2023 - Ville de Saint Etienne
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