La restauration - Page 335

Ces hommes orchestres

Ils sont nettement moins médiatisés que les grands chefs. Ils ne font pas rêver les jeunes d'aujourd'hui. Ils n'ont pas forcément la « vocation ». Et pourtant, ils sont un rouage essentiel de la restauration. Ce mois-ci, la rédaction de[…]

01/06/2010 | Alimentation

Laurent Delarbre, nouveau chef à la Tour d'Argent

Avec l'arrivée du chef Laurent Delarbre aux commandes des cuisines du plus célèbre restaurant parisien, c'est un nouveau départ que s'offre la Tour d'Argent. Secouée depuis quelques années par la perte successive d'une, puis de deux étoiles[…]

27/05/2010 | Restauration commerciale,  Indépendants

La 8ème édition de la compétition nationale de la SIFE se déroule le 28 mai à Paris

Cette compétition annuelle organisée par l'association SIFE (Students in free entreprise) a pour objectif de donner l'opportunité aux étudiants de grandes écoles de se distinguer et de se rapprocher du monde de l'entreprise, en les aidant à[…]

27/05/2010 | Restauration collective,  La profession

Siresco organise lle 5 juin les rencontres de la restauration collective

Samedi 5 juin de 9h à 17 heures à l'espace Robespierre d'Ivry-sur-Seine, se tiendront les journées de la restauration collective sur le thème : « De la terre à l'assiette ». Un événement organisé par le Siresco, établissement public de[…]

27/05/2010 | Restauration collective

Sogeres fait son cinéma à Cannes

Sogeres propose des animations dans les restaurants scolaires des écoles de Cannes. Dans le calendrier, une animation spéciale a été programmée au moment du Festival du cinéma sur le thème du cinéma muet. A cette occasion, un film de Charlie[…]

27/05/2010 | Restauration collective

Casa Pizza Grill va au-delà du contrat d'avenir

Alors que la baisse des prix dûe à la mise en application de la TVA à taux réduit dans la restauration devait se situer aux alentours de 3%, certaines enseignes ont décidé d'aller plus loin. C'est le cas de Casa Pizza Grill, qui a diminué de 15[…]

27/05/2010 | Restauration commerciale,  La profession

Relais&Châteaux sur la route du bonheur

Relais&Châteaux sort sa collection de six cartes routières, nommée La route du bonheur. Créées en partenariat avec Michelin, ces cartes permettent de localiser d'un coup d'œil les différents établissements estampillés Relais&Châteaux. Certaines[…]

27/05/2010 | Restauration commerciale

La ville deTours fête les vins de Loire avec ses chefs régionaux les 29 et 30 mai

Une centaine de vignerons représentant l'ensemble des appellations du Val de Loire vont prendre leurs quartiers, le temps d'un week-end, dans le centre ville de Tours lors de la manifestation Vitiloire les 29 et 30 mai. Pour sa 8e édition, la[…]

27/05/2010 | Restauration commerciale

Près de quarante restaurants parisiens participent à la mise à l'honneur des vins d'Alsace

Du samedi 29 mai au samedi 5 juin, le Conseil interprofessionnel des vins d'Alsace (CIVA) organise pour la première fois une opération de mise en avant des vins d'Alsace dans 36 restaurants parisiens. Chaque établissement disposera d'un kit[…]

27/05/2010 | Restauration commerciale,  Innovations boissons

Le Méridien Etoile ouvre son jardin secret Le patio Etoile

Au cœur de l'hôtel Le Méridien Etoile, le patio Etoile s'ouvre au public avec l'arrivée des beaux jours. Ce nouvel espace de 250 m2, situé dans le prolongement du Jazz Club Etoile, est ouvert tous les jours de 12h à 21h. Il offre deux[…]

27/05/2010 | Restauration commerciale