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La restauration - Page 333

Hervé Novelli défend la TVA à 5,5%, la profession s'engage sur le social

Le secrétaire d'état au commerce, Hervé Novelli, a indiqué la semaine dernière que « la baisse de la TVA dans la restauration n'est pas une niche fiscale ». Cette déclaration intervient alors que le gouvernement a décidé de raboter sur ces[…]

Animations d'Avenance pour les collégiens du 92 autour du Bio

A l'occasion de la semaine du Printemps Bio du 7 au 11 juin 2010, Avenance Enseignement sensibilise les collégiens du département des Hauts-de-Seine (92) aux produits issus de l'agriculture biologique au travers d'animations ludiques et[…]

Un nouveau restaurant Ferran Adria à Barcelone

Le chef avant-gardiste de la cuisine moléculaire, Ferran Adria, vient d'annoncer qu'il allait ouvrir un nouveau lieu gastronomique à Barcelone, avec son frère pâtissier, Albert. Ce nouvel restaurant, dont la date d'ouverture n'a pas été[…]

Plus de 170 établissements dans toute la France participent à l'opération Chefs solidaires

Pour la deuxième année, l'opération "Les chefs solidaires" cherche à fédérer le milieu de la restauration autour de la lutte contre le sida. Si en 2009, elle avait enregistré la participation de 50 restaurants, à 24heures de la clôture des[…]

Le SNRC annonce la suspension des négociations relatives à la modernisation de la grille des classifications

Depuis deux ans, le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) travaille avec les organisations syndicales afin de moderniser la grille des classifications. « Notre fil rouge est de promouvoir l'ascenseur social dans notre profession[…]

Ouverture d'un nouveau Resto U à Laon à la rentrée

Le resto U de Laon accueillera dès la rentrée 2010 environ 2 500 étudiants. L'établissement se compose d'une salle de restaurant très lumineuse au rez-de-chaussée offrant trois services de 90 couverts et un snack, ainsi qu'une cafétéria[…]

Le Chalet des Iles Daumesnil se dote d'une application i-Phone

Le Chalet des Iles Daumesnil vient de se doter de la première application i-Phone destinée à un restaurant. L'équipe du restaurant souhaitait, avec l'essor des smartphones et la convergence du numérique, offrir un éventail de services[…]

Fin de l'université Frères Blanc 2010

La troisième promotion de l'université Frères Blanc, qui a accueilli 65 nouveaux étudiants, tous salariés du groupe souhaitant se former aux métiers de la restauration s'achève. Pour cette promotion 2010, un nouveau cursus de formation en[…]

Electrolux se met au tempo

Mot d'ordre des deuxièmes universités d'Electrolux, qui se tenaient mardi après-midi à l'hôtel Méridien étoile, la mise en tempo de l'ensemble des activités liés au secteur de la restauration collective a été le fil d'Ariane d'une après-midi[…]

Joël Robuchon sublime le Château Fombrauge de Bernard Magrez le temps d'un déjeuner

C'est à sa table parisienne, dans le 16e arrondissement, que le chef Joël Robuchon, qui totalise 26 étoiles Michelin avec l'ensemble de ses établissement a mis à l'honneur le temps d'un déjeuner les vins de Bernard Magrez, et plus[…]