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La restauration - Page 330

Autogrill triple son bénéfice net

"Le bénéfice net du groupe a bondi de 179% à 103,4 millions d'euros contre 37 millions d'euros dégagés en 2009", indique le groupe dans un communiqué. Ce résultat s'explique notamment par une bonne gestion et une diminution des impôts, grâce à[…]

Le Crous Poitiers se dote d’un groupe marketing

Un groupe marketing a été constitué au Crous de Poitiers, afin d’analyser les dernières tendances et évolutions à apporter en matière de restauration universitaire. Composé de personnels de restauration (directeur d’unité de gestion, chef), du[…]

 Mercredi 16 mars : 20ème Journée du CCC Paris Ile de France

Mercredi 16 mars : 20ème Journée du CCC Paris Ile de France

En 2011, le CCC Paris Ile de France organise son 20e Salon à l’Espace Champerret (Porte Champerret à Paris) de 9 h à 18 heures. Le CCC poursuit sa mission de « promouvoir la restauration collective en gestion directe en rassemblant les acteurs[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

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Les moins de 35 ans, les plus touchés par le « petit creux »

Selon un sondage réalisé par l’Ifop et l’Anpp (association nationale pommes poires), 94% des moins de 35 ans, ont une petite faim à un moment ou l’autre de la journée. Ils optent alors le plus souvent pour une pomme. Toujours selon cette[…]

Deux nouveaux restaurants à Courchevel

La famille Gourbeyre et le chef Florent Houget accueillent à Méribel pour leur première saison hivernale les clients dans deux établissements différents. Ouvert au mois de décembre dernier, à Méribel, l’hôtel L’Hélios, quatre étoiles (18 suites[…]

Le Michelin 2011 ne consacre pas de nouvel établissement trois étoiles

Ceux qui aiment les rumeurs et se délectent des bruits de couloirs seront satisfaits. Comme « on le disait », il n’y a pas de nouvel établissement trois étoiles dans l’édition 2011 du Guide Michelin France. Une première depuis 19 ans. Pas de[…]

Emmanuel Ruz sera en scène le 8 mars dans les restos U

Afin de faire découvrir la restauration gastronomique aux étudiants, l’opération Les Toquissimes donne la possibilité à des chefs de cuisiner dans des restaurants universitaires. C’est le mardi 8 mars que se déroulera la 4e édition de la saison[…]

Un bilan très positif pour l’Omnivore Food Festival 2011

L’édition 2011 du OFF à Deauville du 20 au 22 février a remporté un réel succès. Le festival a enregistré la plus forte fréquentation depuis sa création en 2006. Lors de sa 6e édition, l’Omnivore Food Festival a accueilli 7 836 festivaliers. La[…]

378,8 millions d’euros de CA pour le Groupe Flo en 2010

Le groupe Flo a dévoilé, jeudi 3 mars ses résultats pour l’année 2010. Le total des ventes sous enseignes se monte à 570,8 M€ en progression de 8,7%. En 2010, le Groupe Flo a réalisé 378,8 millions d’euros de chiffre d’affaires, en progression[…]

Strasbourg accueille les Assises de l'UDIHR les 10 et 11 mars

Les Assises de l’UDIHR se tiennent cette année les 10 et 11 mars prochain aux Hôpitaux Universitaires de Strasbourg. Près de 150 ingénieurs et responsables d’unités centrales chargés de conduire et de gérer des projets en restauration[…]