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La restauration - Page 329

La restauration s'intéresse de plus en plus à l'agriculture

À l'occasion du Salon de l'agriculture, qui s'est tenu du 27 février au 7 mars à Paris, Néo est allé enquêter sur les rapports entre la restauration et le monde agricole. Retour sur un renforcement des liens, qui répond à des objectifs de[…]

Humeurs

Certaines actualités passionnent et d'autres irritent. Malheureusement, depuis quelques semaines, le secteur de la restauration a été servi dans cette dernière catégorie ! Thon rouge Au Japon, tous les amateurs de sushis ont salué le rejet de[…]

01/04/2010

Tour de France de la transaction dématérialisée 2010

L'APECA (association des professionnels européens de la carte d'achat) et la direction des Finances publiques organisent « Le tour de France de la carte d'achat et de la transaction dématérialisée 2010 ». Objectif: promouvoir la[…]

Canelle & safran traiteur éco-responsable

Canelle & safran, reconnu pour sa capacité à réaliser des événements originaux ajuste son positionnement de traiteur éco-responsable. Aujourd'hui, il revendique officiellement son fonctionnement d'utilisation de certains types de produits. A[…]

La boîte à Pizza annonce 22 % de progression

Avec 134 points de vente fin 2009 et une trentaine d'ouvertures envisagées en 2010, la Boîte à pizza annonce un chiffre d'affaires en progression sur 2009 par rapport à 2008, à 45 millions d'euros en 2009 contre 37 millions en 2008. Par[…]

9e édition de la semaine « Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table »

Du 22 au 28 mars se déroule la 9e édition de l'opération « Invitez les saveurs du Nord-pas de Calais à votre table ». Une semaine de promotion de la gastronomie régionale pour la restauration collective en gestion directe, organisée avec le[…]

Promatel Paris Ile de France face aux modifications des diplômes professionnels

L'association des anciens élèves du lycée Jean Drouant, Promatel Ile de France, présidée par Pierre Berthet, a tenu son assemblée générale annuelle. Parmi les différents dossiers évoqués, l'association se fait l'écho des réformes touchant les[…]

25/03/2010 | RH

Les produits du Cantal se dégustent chez Autogrill

Autogrill, le leader mondial de la restauration au service des voyageurs, s'associe à la Mission Agroalimentaire Cantal (MAAC) pour promouvoir pendant deux mois les produits du Cantal dans ses 280 points de vente français. Du 4 février au 6[…]

Perceva s'offre une part du gâteau Dalloyau

Dalloyau a ouvert 50 % de son capital au fonds français Perceva, et a procédé à un changement de direction. Après plusieurs mois de discussions, la maison gastronomique, fondée en 1682 à Versailles, cède aussi au fonds d'investissement la moitié[…]

Le Siplarc organise une rencontre sur l'équilibre le 30 mars

L'équipe du Siplarc* organise le 30 mars 2010 à 18 heures, une conférence-débat sur le thème : « Mon assiette au quotidien ». Au programme de la soirée sont également prévues des démonstrations et des dégustations culinaires. Une rencontre[…]