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La restauration - Page 326

5ème forum Agrosanté à Beauvais le 29 avril

Le 5ème forum Agrosanté se tiendra jeudi 29 avril à Beauvais, sur le thème : « Cuisine et Santé : les bonnes liaisons ». Organisé par l'Institut Polytechnique Lasalle Beauvais et l'Institut Pasteur de Lille, ce forum vise l'étude entre[…]

+ 11 % au 1er trimestre pour Mc Donald's

1,09 milliard de dollars. C'est le bénéfice net enregistré par Mc Donald's au premier trimestre 2010, contre 979,5 millions pour la même période en 2009, soit une hausse de 11%. Cette forte augmentation a dépassé les attentes des analystes,[…]

Les Cafétérias Cora sous le signe de la nutrition

L'alimentation est devenue une préoccupation majeure pour les consommateurs de tous âges. Les cafétérias Cora (10 millions de couverts servis et 112 millions d'euros de CA en 2009) ont compris qu'elles avaient un rôle à jouer en matière de[…]

Le marché de la restauration en baisse dans le monde

Selon le panel Crest du cabinet NPD, qui interroge tous les jours plusieurs milliers de personnes pour savoir s'ils se sont restaurés à l'extérieur ou non la veille, la fréquentation diminue dans les restaurants. A cela, s'ajoute parfois une[…]

Pomme de Pain : collection de printemps et virage bio

Le spécialiste du sandwich à la française, Pomme de Pain lance sa nouvelle collection autour de produits de saison. Le choix est varié : tartare de saumon, poulet, tartare de tomates jaunes... A la gamme également des nouveaux sandwichs : le[…]

Café-débat sur le bio et les circuits courts en collective

Le CCC* Nord Picardie Normandie organise des Cafés-débats sur le thème « Les circuits courts et produits bio en restauration collective ». L'Association donne rendez-vous le 5 mai au collège Denis Diderot à Dainville (62-Arras), mercredi 2 juin[…]

22/04/2010 | Café

Le Siplarc met en place un système de traçabilité informatisé

Depuis janvier 2010, le Siplarc (syndicat intercommunal Bondy et Noisy-le-Sec) s'est doté d'un nouveau logiciel de gestion de la production assistée par ordinateur avec un système de traçabilité informatisée. Les magasiniers sont équipés de[…]

La Table des Troys à Vincennes reçoit la plaque officielle QualitéTourismeTM

L'Association Service en tête qui cherche à dynamiser le secteur des cafés-hôtels-restaurants (CHR) a été nommée délégataire de la marque « Qualité TourismeTM » par le ministère chargé du Tourisme qui reconnaît et encourage cette démarche. La[…]

La Boucherie tient une convention à Marrakech

La chaîne des restaurants La Boucherie a tenu, pour la première fois de son histoire, une convention hors de France. Durant quelques jours fin mars, tous les membres du réseau étaient réunis sous le soleil marocain au Kenzi Farah de Marrakech[…]

Léon de Bruxelles arrive à Besançon

Léon de Bruxelles a ouvert, le 6 avril dernier, son premier restaurant dans la zone commerciale de Château Farine, à Besançon dans le Doubs. La chaîne compte désormais 56 restaurants. Cette stratégie de développement qui prévoit de 5 à 8[…]