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La restauration - Page 317

 La restauration en gestion directe s’exprime d’une seule voix

La restauration en gestion directe s’exprime d’une seule voix

Lors de la journée des collectivités à l’Espace Champerret à Paris, le CCC France a signé des conventions d’intention avec l’ACEHF, l’UPRT et les 3 CERP. La restauration collective est aujourd’hui reconnue et entendue au sein des ministères car[…]

Le réseau Novotel France met en avant le thé dans ses établissements

Les références de la maison Kusmi Tea seront présentes dans les 119 Novotel de France à compter du 1er avril avec une association mets-thés. A compter du mois d’avril, la marque russe de thés, Kusmi Tea, née en 1867 à Saint Petersbourg et[…]

23/03/2011 | thé
McDo signe un accord sur la VAE avec le ministère de l’Education Nationale

McDo signe un accord sur la VAE avec le ministère de l’Education Nationale

Luc Chatel, ministre de l’Education Nationale, et Jean-Pierre Petit, pdg de McDonald’s France, ont signé un accord cadre sur la mise en œuvre de la Validation des Acquis de l’Expérience (VAE) pour les équipiers de McDonald's. En 2004, McDonald’s[…]

23/03/2011 |
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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Elior cède ses activités de restauration collective à Compass Nederland aux Pays-Bas

Le groupe Elior, opérateur de la restauration sous contrat et des services associés en Europe, vient de conclure un accord de cession d’Elior Nederland BV (« Elior Nederland »), sa filiale néerlandaise de restauration collective à Compass Group[…]

23/03/2011 | Elior
Un nouveau comité directeur pour l’Union des ingénieurs hospitaliers en restauration

Un nouveau comité directeur pour l’Union des ingénieurs hospitaliers en restauration

L’Union des ingénieurs hospitaliers en restauration vient de se réunir les 10 et 11 mars dernier en assises aux Hôpitaux universitaires de Strasbourg. L’occasion de rédiger de nouveaux statuts et de se doter d'un nouveau comité directeur.[…]

Antoine Weyland, candidat au championnat de France du dessert

Antoine Weyland, candidat au championnat de France du dessert

Le pâtissier du restaurant Gabriel à Bordeaux représentera la région Sud Ouest lors de la finale nationale du Championnat de France du dessert. Antoine Weyland, pâtissier du Gabriel à Bordeaux, représentera la région Sud Ouest, le mercredi 23[…]

 Le groupe Le Duff rachète Bruegger’s

Le groupe Le Duff rachète Bruegger’s

Le groupe Le Duff, qui possède les marques Brioche Dorée, Del Arte, La Madeleine, Fournil de Pierre, La Ferme des Loges et Bridor, vient d’annoncer l’acquisition de la chaîne américaine de café bakery Bruegger’s. En rachetant la chaîne de café[…]

Brioche Dorée à la recherche du meilleur sandwich

Brioche Dorée à la recherche du meilleur sandwich

Brioche Dorée lance un concours national sur internet, le MasterSandwich, pour déterminer le meilleur sandwich de France. Entre le 1er avril et le 31 mai, les participants pourront déposer leur recette innovante de sandwich sur le site internet[…]

17/03/2011 | Brioche Dorée

Le Fouquet’s à Cannes lance des ateliers culinaires

A l’initiative de Bertrand Schmitt, chef des cuisines du Majestic Barrière et de son chef pâtissier François Laloue, des ateliers de cuisine débuteront dès le 19 mars au Fouquet’s Cannes. Ils se dérouleront au restaurant de l’hôtel situé sur la[…]

46 millions d’euros de CA pour La Boîte à Pizza en 2010

46 millions d’euros de CA pour La Boîte à Pizza en 2010

La Boîte à Pizza confirme sa position de leader français de la pizza livrée et à emporter avec un chiffre d’affaires de 46 millions d’euros en 2010. Les bons résultats 2010 s'expliquent par un positionnement gourmand renforcé grâce aux recettes[…]

16/03/2011 |