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La restauration - Page 316

McDo signe un accord sur la VAE avec le ministère de l’Education Nationale

McDo signe un accord sur la VAE avec le ministère de l’Education Nationale

Luc Chatel, ministre de l’Education Nationale, et Jean-Pierre Petit, pdg de McDonald’s France, ont signé un accord cadre sur la mise en œuvre de la Validation des Acquis de l’Expérience (VAE) pour les équipiers de McDonald's. En 2004, McDonald’s[…]

23/03/2011 |

Elior cède ses activités de restauration collective à Compass Nederland aux Pays-Bas

Le groupe Elior, opérateur de la restauration sous contrat et des services associés en Europe, vient de conclure un accord de cession d’Elior Nederland BV (« Elior Nederland »), sa filiale néerlandaise de restauration collective à Compass Group[…]

23/03/2011 | Elior
Un nouveau comité directeur pour l’Union des ingénieurs hospitaliers en restauration

Un nouveau comité directeur pour l’Union des ingénieurs hospitaliers en restauration

L’Union des ingénieurs hospitaliers en restauration vient de se réunir les 10 et 11 mars dernier en assises aux Hôpitaux universitaires de Strasbourg. L’occasion de rédiger de nouveaux statuts et de se doter d'un nouveau comité directeur.[…]

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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Antoine Weyland, candidat au championnat de France du dessert

Antoine Weyland, candidat au championnat de France du dessert

Le pâtissier du restaurant Gabriel à Bordeaux représentera la région Sud Ouest lors de la finale nationale du Championnat de France du dessert. Antoine Weyland, pâtissier du Gabriel à Bordeaux, représentera la région Sud Ouest, le mercredi 23[…]

 Le groupe Le Duff rachète Bruegger’s

Le groupe Le Duff rachète Bruegger’s

Le groupe Le Duff, qui possède les marques Brioche Dorée, Del Arte, La Madeleine, Fournil de Pierre, La Ferme des Loges et Bridor, vient d’annoncer l’acquisition de la chaîne américaine de café bakery Bruegger’s. En rachetant la chaîne de café[…]

Brioche Dorée à la recherche du meilleur sandwich

Brioche Dorée à la recherche du meilleur sandwich

Brioche Dorée lance un concours national sur internet, le MasterSandwich, pour déterminer le meilleur sandwich de France. Entre le 1er avril et le 31 mai, les participants pourront déposer leur recette innovante de sandwich sur le site internet[…]

17/03/2011 | Brioche Dorée

Le Fouquet’s à Cannes lance des ateliers culinaires

A l’initiative de Bertrand Schmitt, chef des cuisines du Majestic Barrière et de son chef pâtissier François Laloue, des ateliers de cuisine débuteront dès le 19 mars au Fouquet’s Cannes. Ils se dérouleront au restaurant de l’hôtel situé sur la[…]

46 millions d’euros de CA pour La Boîte à Pizza en 2010

46 millions d’euros de CA pour La Boîte à Pizza en 2010

La Boîte à Pizza confirme sa position de leader français de la pizza livrée et à emporter avec un chiffre d’affaires de 46 millions d’euros en 2010. Les bons résultats 2010 s'expliquent par un positionnement gourmand renforcé grâce aux recettes[…]

16/03/2011 |

10 500 visiteurs au Sandwich & Snack Show 2011

Près de 10 500 visiteurs (dont 57% de province) se sont pressés à la 12ème édition du Sandwich & Snack Show, les 2 et 3 mars à Paris, Porte de Versailles. Le salon a confirmé son rôle de carrefour des nouvelles tendances de la restauration[…]

16/03/2011 |

Elior crée de nouvelles formations pour managers avec l’EMLYON

Le groupe Elior élargit son offre de formation grâce à un partenariat avec l’EML Executive Development, la division de formation continue de la EMLYON Business School. Une collaboration qui permet à Elior de bénéficier des compétences d’un[…]

16/03/2011 | Elior