La restauration - Page 310

Restaurant-épicerie, le duo gagnant

Doter son restaurant d'une épicerie : une tendance qui ouvre de nouveaux horizons aux restaurateurs. Le moyen de créer du chiffre d'affaires additionnel en attirant une clientèle interessée par l'achat de produits, sans forcément passer...

01/09/2014

Café et Compagnie casse les codes du restaurant hospitalier

Contenter à la fois le personnel, les médecins et les visiteurs. Et ce, à tous les moments de la journée... Tel est le défi relevé par Café et Compagnie, la cafétéria nouvelle génération imaginée par Elior pour la...

01/09/2014 |

Les délices français by Starbucks

La Boulange joue la carte française à travers l'identité de son fondateur Pascal Rigo, en vendant des pains variés, financiers, macarons, tartes, quiches, baguettes... Après une tentative non concluante de déployer sur ses enseignes...

01/09/2014
VOS EVENEMENTS
Tous les événements
05
dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

05
dé - Paris
IN-NEO AWARDS

Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

La british food conquiert Paris

« De notre célèbre poulet tikka masala à nos sandwichs, en passant par nos produits traiteur, nos gammes de produits frais et de qualité connaissent une forte demande en France », commente Jill Bruce, directrice Internationale de...

01/09/2014

59 %

Le nombre de restaurants collectifs servant des produits bio en FranceSource : Agence Bio, chiffres...

01/09/2014

100 % saveurs

Chez Ouh Lala ! Cantine Saint-Martin, la question du fait-maison n'a jamais posé de problème. Depuis sa création, l'établissement situé 94, rue Boulanger (Paris 10e), met un point d'honneur à n'utiliser que des produits frais,...

01/09/2014

La destination burger

Quick a lancé son nouveau concept Burger Bar by Quick dans le centre commercial Qwartz, en région parisienne. « Notre savoir-faire, c'est le burger ! », lance François Charpy, directeur des opérations France Quick. En imaginant ce...

01/09/2014

Ça bouge à Paris

Ouvertures, transferts, duplications : la rentrée des restaurants parisiens s'annonce chargée et pleine de surprises. Il y a ceux qu'on attendait, comme l'hôtel Peninsula, qui a ouvert ses portes le 1er août avenue Kléber avec ses trois...

01/09/2014 |

EN BREF

Elior affiche une croissance de 7,1 % du chiffre d'affaires des neuf premiers mois de l'exercice 2013-2014.Ansamble propose des menus 100 % végétariens. Une offre innovante qui intègre les enjeux nutritionnels et écologiques, en...

01/09/2014

Redonner du sens à la restauration

Avec sa cuisine centrale de 1 000 m², sa capacité de production de 12 000 repas livrés par jour, la société Quadrature Restauration est bel et bien déterminée à afficher sa différence. « Nous nous engageons à ce que 70 % des...

01/09/2014