La restauration - Page 308

La Croissanterie propose sa carte automne/hiver

Avec 10 nouveaux sandwichs, 5 nouveaux plats chauds et 10 nouveaux desserts, La Croissanterie confirme que sa priorité reste l'innovation. Côté sandwichs, l'enseigne propose le Dehli au poulet-curry et le Broadway au pastrami-moutarde., ainsi[…]

06/10/2011 | Snacking,  La Croissanterie

McDonald's ajoute la baguette à ses petits déjeuners

Depuis une semaine, McDonald's a introduit dans ses 240 McCafés un vrai petit déjeuner à la française, composé de baguette, beurre et confiture. Pour 3,5 € seulement, le client pourra déguster deux petits pains baguettes, fournis par le groupe[…]

06/10/2011 | Snacking,  baguette

Création d’un site de partage des expériences bio en restauration

L’Agence Bio vient d’annoncer le lancement d’un site web destiné au secteur de la restauration collective. Objectif : partager les expériences. Le site www.restaurationbio.org a pour objet de répondre aux attentes des élus et agents en demande[…]

06/10/2011 | Restauration collective

Restauration scolaire : enfin le décret !

Le décret sur la qualité nutritionnelle des repas servis en restauration scolaire a enfin été publié dimanche 2 octobre 2011 au Journal Officiel. Ce qui signifie que l’application est immédiate et concerne aujourd’hui 6 millions d’enfants. Il[…]

06/10/2011 | Restauration collective

Egast 2012 : « un salon à taille humaine pour le marché du grand-Est de la France »

Du 18 au 21 mars, Strasbourg va accueillir la 14e édition du salon Egast au parc des Expositions de Strasbourg. Eric Frechon, chef triplement étoilé coupera le ruban inaugural. Le credo d’Egast c’est « un salon a taille humaine pour le marché du[…]

05/10/2011 | Restauration commerciale

Le SNRC organise la 2e édition de la «Journée sans sel»

Le syndicat National de la restauration collective (SNRC) organise le 6 octobre la 2e édition de l’opération « journée sans salière ». Par cette action, le syndicat souhaite faire la pédagogie des bons comportements alimentaires et rappeler les[…]

05/10/2011 | Restauration collective

Et de 5 pour El Rancho dans les Yvelines

Après Versailles, Saint-Quentin en Yvelines, Vélizy 2 et Conflans Sainte-Honorine, El Rancho a ouvert le 28 septembre son 5ème restaurant dans les Yvelines. Situé dans la zone d’activité commerciale de Flins-sur-Seine, entre Carrefour et[…]

04/10/2011 | Restauration commerciale,  El Rancho

Quick s'installe à Lescar

C'est à Lescar, dans l'agglomération de Pau, que le géant du fast food a ouvert un nouveau restaurant franchisé. Quick vient d'ouvrir son premier restaurant à Lescar (64) et renforce sa présence dans la région, avec cette 4e unité pour[…]

30/09/2011 | Snacking,  Quick

Hervé et Sophie Rodriguez, à la tête de MaSa à Paris

C’est au cours de l’été qu’Hervé et Sophie Rodriguez ont décidé de s’arrêter à Paris dans le 17ème arrondissement. Une nouvelle table où les saveurs sont à l’honneur. Formé chez Lameloise, ancien chef de La Mère Bourgeois (01) et du Domaine de[…]

29/09/2011 | Restauration commerciale

Du bio dans près d’1 restaurant collectif sur 2

Entre 2008 et 2010, le marché des produits bio a triplé en restauration collective. L’Agence Bio a dressé l’état des lieux du marché bio en France. Des chiffres qui révèlent que le bio maintient le cap de la croissance. En effet, les achats de[…]

29/09/2011 | Restauration collective