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La restauration - Page 306

Et de 3 pour Columbus café en région Bordelaise

Et de 3 pour Columbus café en région Bordelaise

Un nouveau Columbus Café & Co vient d’ouvrir ses portes à Bordeaux, au 38 place Gambetta. La présence de l’enseigne dans la région Bordelaise se trouve ainsi renforcée, avec déjà 3 points de vente (Fnac, gare et A62 station des Landes) et à[…]

20/10/2011 | Café

Casino fait participer les clients à l'élaboration de sa carte

Les enseignes Casino Cafétéria et les Comptoirs Casino invitent leurs clients à participer à la création de la prochaine carte des « saveurs transparentes » en proposant des recettes originales et inédites qu’ils souhaiteraient retrouver dans[…]

Des concepts à foison

Lors de la journée de confèrences intitulée 2012 Premières Visions, organisée par le Leaders Club International au Cnam à Paris, Robert Petit, président du Leaders Club France, a annoncé en avant-première, les 8 concepts qui concourront en mars[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Les Etoiles de Mougins s’exportent à Casablanca

Les Etoiles de Mougins s’exportent à Casablanca

La ville de Mougins qui a obtenu le label Ville et métiers d’art au titre de la gastronomie va exporter au Maroc le savoir-faire français du 27 au 30 octobre prochains. Les Etoiles de Mougins vont s’installer au Maroc le temps du Premier[…]

Le restaurant Antoine lance un menu déjeuner à 35 €

Le restaurant Antoine lance un menu déjeuner à 35 €

A la tête du restaurant Antoine situé à Paris dans le 16e, le chef Mickael Féval vient de lancer un menu à 35 € le midi. Une manière de découvrir ce lieu qui sublime les produits de la mer. Ouvert 7 jours sur 7, le restaurant Antoine situé[…]

Le Ministère de l’Education nationale parrain de la 22e Semaine du Goût

Coup d’envoi pour la 22e édition de la Semaine du Goût ! Du 17 au 23 octobre le goût est à l’honneur dans tout le pays. De la maternelle à l’Université, tous les convives ont rendez-vous dans leurs restaurants et cafétérias pour célébrer et[…]

Le Ritz s’apprête à licencier 450 personnes

Le Ritz va fermer ses portes à l'été 2012 pour 27 mois de travaux et se séparer de l'essentiel de ses 500 salariés. Selon Michel Roth, chef des cuisines du Ritz, «une réunion est programmée dans l’après-midi pour discuter des modalités des[…]

Le goût : aussi l’affaire des diététiciens

Le goût : aussi l’affaire des diététiciens

Dans le cadre de la Semaine du Goût qui a débuté lundi 14 et prendra fin le 23 octobre, l’Association française des diététiciens nutritionnistes (AFDN) réaffirme son engagement dans le champ de la santé et plus précisément dans l’éducation à la[…]

Quid des déchets en restauration collective ?

Le CCC Rhône Alpes Paca organise le 16 novembre prochain à Saint-Etienne, un café débat sur le thème des déchets en restauration collective. Faut-il trier, valoriser ? Quelle réglementation est prévue pour 2012 ? Qui doit agir et comment ? Pour[…]

Siresco : du pain bio à tous les repas

Depuis la rentrée scolaire du pain à base de farine issue de l’agriculture biologique est servi à tous les repas* des villes adhérentes au Siresco après avoir été introduit progressivement depuis avril dernier dans une démarche éducative de[…]