La restauration - Page 304

100 % saveurs

Chez Ouh Lala ! Cantine Saint-Martin, la question du fait-maison n'a jamais posé de problème. Depuis sa création, l'établissement situé 94, rue Boulanger (Paris 10e), met un point d'honneur à n'utiliser que des produits frais,...

01/09/2014

La destination burger

Quick a lancé son nouveau concept Burger Bar by Quick dans le centre commercial Qwartz, en région parisienne. « Notre savoir-faire, c'est le burger ! », lance François Charpy, directeur des opérations France Quick. En imaginant ce...

01/09/2014

Ça bouge à Paris

Ouvertures, transferts, duplications : la rentrée des restaurants parisiens s'annonce chargée et pleine de surprises. Il y a ceux qu'on attendait, comme l'hôtel Peninsula, qui a ouvert ses portes le 1er août avenue Kléber avec ses trois...

01/09/2014 |

EN BREF

Elior affiche une croissance de 7,1 % du chiffre d'affaires des neuf premiers mois de l'exercice 2013-2014.Ansamble propose des menus 100 % végétariens. Une offre innovante qui intègre les enjeux nutritionnels et écologiques, en...

01/09/2014

Redonner du sens à la restauration

Avec sa cuisine centrale de 1 000 m², sa capacité de production de 12 000 repas livrés par jour, la société Quadrature Restauration est bel et bien déterminée à afficher sa différence. « Nous nous engageons à ce que 70 % des...

01/09/2014

76 700 E

Le montant de la vente du mobilier et de la vaisselle du restaurant Le Train Bleu, qui a fermé pour...

01/09/2014

Une ascension sans répit

Alors qu'elle fête son dixième anniversaire en France, avec 102 salons de café à son actif, Starbucks se porte bien, « avec une progression raisonnable à réseau comparable », précise Olivier de Mendez, directeur régional Starbucks...

01/09/2014
Changement de direction pour Groupe Flo

Changement de direction pour Groupe Flo

Groupe Flo, dont les brasseries et restaurants connaissent des difficultés, a annoncé mercredi le départ de son directeur général, Dominique Giraudier, et de son directeur financier, Arnaud Louet. Le conseil d'administration du groupe,...

Elior s'engage auprès des meilleurs producteurs de melons français

Elior s'engage auprès des meilleurs producteurs de melons français

Après le succès de l'opération Clémentine de Corse IGP, Elior poursuit sa démarche de valorisation de produits d'excellence issus d'une culture responsable, en proposant durant tout l'été à l'ensemble de ses restaurants, des melons...

Ouverture du 2e  Gyoza Bar à Paris

Ouverture du 2e Gyoza Bar à Paris

C’est dans le Marais, au 38, rue Saintonge (Paris IIIe) que vient d’ouvrir ses portes la 2e adresse de Gyoza Bar. Deux ans après l’ouverture dans le Passage des Panoramas.Gyoza Bar est un restaurant dont la spécialité est le ravioli...

26/08/2014 |