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La restauration - Page 304

Courtepaille fête ses noces d’or avec ses clients

Pour beaucoup de Français, Courtepaille évoque encore une petite maison ronde, posée au bord d’une route de vacances, avec son toit de chaume, son ambiance chaleureuse et familiale, ses bonnes grillades cuites au feu de bois devant les clients[…]

1ère journée filière "Viande Bovine" le 23 novembre à Caen

Dans le cadre du CRALIM Bas-Normand (Comité Régional de l'Alimentation), IRQUA-Normandie anime le groupe RHD Objectif: travailler à la valorisation des produits normands de qualité en RHD.. Pour l'année 2011, des journées de rencontre entre[…]

Créteil s'offre un nouveau libre-service « made in Crous »

Les étudiants de Créteil disposent désormais d’un nouveau du libre-service Lavoisier express à Marne-la-Vallée Dans une politique d’amélioration des prestations de type snacking et dans le cadre des nouveaux concepts restauration préconisés par[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

 Parution de la nouvelle norme "service de restauration scolaire"

Parution de la nouvelle norme "service de restauration scolaire"

Après un an et demi de travail, Agores et AFNOR viennent d’annoncer que la nouvelle norme NF X50-220 « Service de restauration scolaire » dont le champ est étendu à la restauration des collèges et des lycées est enfin disponible. Depuis octobre[…]

KFC France annonce l'arrêt du salage de ses frites

KFC France annonce l'arrêt du salage de ses frites

KFC a annoncé qu’il n’ajouterai plus de sel dans ses frites. Cette initiative permet aux clients de choisir leur façon de déguster les frites. L'enseigne suit ainsi les recommandations de santé publique en termes de réduction de sel. Des[…]

03/11/2011 | KFC

Quick dynamise son recrutement

Quick France recrute actuellement plus de 2000 postes dans toute la France. Les collaborateurs sont au coeur du fonctionnement du Groupe Quick. Les recruter, les fidéliser et leur donner l’envie d’évoluer sont des enjeux essentiels. C’est[…]

03/11/2011 | Quick

Arrêts de jeu ouvre sa première unité à Paris

La nouvelle chaîne de restaurants Arrêts de Jeu, qui s'adresse aux passionnés de sport et aux sportifs, vient de boucler son financement. Le premier restaurant ouvrira ses portes en décembre 2011 à Paris. Quelques mois avant l’ouverture du[…]

Christophe Ducros arrive au Vieux Castillon

Le Vieux Castillon devient un lieu incontournable de la gastronomie régionale du Gard provençal et réinvente sa cuisine avec un talentueux jeune chef de 40 ans, Christophe Ducros, ancien bras droit de Stéphane Raimbault, 2 étoiles Michelin à[…]

Résultats encourageants pour le groupe Flo

Au 30 septembre 2011, les ventes sous enseignes de Groupe Flo ont atteint 430,3 millions, soit une progression de 4,5% par rapport à la même période en 2010. Cette croissance s’appuie principalement sur la dynamique d’ouvertures de franchises[…]

Cuisiner bio et local en collectivité

Le CCC Bourgogne Franche-Comté Auvergne publie un livre pour accompagner les chefs de collectivités dans le choix d’une restauration ancrée dans une région et engagée pour préserver l’environnement à travers 140 recettes. Nombreux sont les chefs[…]