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La restauration - Page 303

Mathieu Scherrer sublime sa carte de printemps à la terrasse du River Café

Mathieu Scherrer sublime sa carte de printemps à la terrasse du River Café

Situé à deux minutes de la Porte d’Auteuil, dans l’ouest parisien, le River Café propose une terrasse appréciable où le chef met en avant les produits de saison. Tables en teck, parasols écrus, fauteuils Louisiane apportent une tonalité très[…]

Sodexo affiche une croissance interne du CA et une progression des résultats

Sodexo affiche une croissance interne du CA et une progression des résultats

Sodexo a présenté ses résultats pour le 1er semestre de l’exercice 2010-2011. La société affiche une progression de +10, 4% (dont 4, 8% de croissance interne) de son CA. Un résultat opérationnel en hausse de + 14,6 %, soit +8,5% hors effet de[…]

Fraîcheur au menu Chez Clément

Les chefs des restaurants d’hôtes Chez Clément et leur chef des chefs, meilleur ouvrier de France, Bernard Leprince, présentent de nouvelles recettes maison élaborées à base de produits de saison et cuisinées tous les matins dans les 11[…]

Starbucks ouvre son 60e salon de café

Starbucks ouvre son 60e salon de café

Starbucks Coffee France inaugure rue de Rivoli son 60e établissement français et son 42e à Paris intramuros. A deux pas de l’Hôtel de Ville, ce nouveau salon de café de 160 m² dispose de 64 places assises sur deux niveaux et emploie 18[…]

26/04/2011 | StarbucksCafé

La Mie Câline s’engage pour le développement durable

Dix-sept enseignes du commerce organisé, dont la Mie Câline, ont annoncé leur intention de signer le 4 mai prochain, une charte d’engagement général volontaire des réseaux, à l’occasion de l’ouverture des premières assises du développement[…]

20/04/2011 | La Mie Câline

Noma classé à nouveau meilleur restaurant du monde

Le restaurant danois Noma du chef René Redzepi vient d’être élu meilleure table du monde par le prix S. Pellegrino de la revue britannique Restaurant Magazine. C’est la deuxième année qu’il est couronné par cette liste des 50 meilleurs[…]

Dernière épreuve pour le concours du Meilleur ouvrier de France

La 24e édition du concours du Meilleur ouvrier de France se tiendra au lycée hôtelier et CFA de Marseille les 4 et 5 mai prochain. Les 36 cuisiniers finalistes (sélectionnés sur 464 lors d’une première série d’épreuves en novembre) devront[…]

Frères Blanc propose ses recettes à la livraison pour les parisiens

Frères Blanc propose ses recettes à la livraison pour les parisiens

Les recettes gastronomiques des restaurants parisiens du groupe Frères Blanc sont désormais disponibles à la livraison grâce à un partenariat avec Resto-In, le spécialiste de la restauration livrée. Le groupe Frères Blanc, second groupe de[…]

Subway accélère son développement en Bretagne/Pays de la Loire

Subway continue d’élargir son parc de restaurants bretons. Après Lorient en février et Lanester en mars, Patrick Rety, agent de développement régional Bretagne/Pays de la Loire, a inauguré courant avril, le 34e restaurant de la région et le 7e[…]

20/04/2011 | Subway

L’Institut Paul Bocuse et l’Ecole Centrale de Lyon cuisinent l’œuf pour la science

Vingt-cinq collégiens de l’établissement Victor Schoelcher (Lyon 9) ont été invités à l’Institut Paul Bocuse pour l’opération « Quoi de n’œuf en sciences ? » initiée par le groupe « Ose les Sciences » de l’Ecole Centrale de Lyon pour intéresser[…]