La restauration - Page 302

Xavier Rousseau et son équipe ont concocté la nouvelle carte du restaurant Le Roland Garros

Situé eu sein même du stade éponyme, le restaurant le Roland Garros propose sa nouvelle carte de printemps-été réalisée par Xavier Rousseau et son équipe. Cette carte mêle les saveurs exotiques et les produits de saison pour une pause dans un[…]

04/05/2011 | Restauration commerciale

Servair reçoit six certificats « Label éco-gestes » décernés par Aéroports de Paris et l’Ademe

A l’occasion de la Semaine du Développement Durable 2011 qui s’est tenue dans toute la France du 1er au 7 avril, Servair a reçu six certificats « Label éco-gestes » qui témoignent de sa participation active en faveur de l’environnement. Ils sont[…]

04/05/2011 | Restauration commerciale,  Servair

Nooï enchaîne les ouvertures

Après Niort au mois d'avril, l’enseigne de pâtes à emporter renforce sa présence nationale à Montpellier (34) et Saint-Germain en Laye (78). Et poursuivra les ouvertures en mai à Agen (47), Tours (37) et Belfort (90). Nooï s’implante à[…]

04/05/2011 | Snacking,  Nooï

Groupe Flo consolide ses positions au premier trimestre

Le groupe Flo a réalisé un chiffre d’affaires consolidé de 95,4 millions d’euros au premier trimestre 2011, en progression de 2,2% par rapport à l’année précédente, pour un total de ventes sous enseignes de 143,8 millions d’euros sur la même[…]

04/05/2011 | Restauration commerciale,  Flo,  Flo Groupe

Sodexo s’engage pour l’emploi des seniors

Après plus d’un an et demi de travaux approfondis, avec notamment une enquête réalisée auprès de 500 collaborateurs de plus de 45 ans, Sodexo France et l’intégralité des organisations syndicales représentatives ont signé un accord en faveur de[…]

03/05/2011 | Restauration collective,  Sodexo

La course de garçons de café revient

Pour célébrer les 75 ans d’Orangina, la marque, en collaboration avec le Synhorcat et Equip’hôtel, rééditent la célèbre Course de garçons de café. Deux courses sont organisées : une à Paris le 15 mai et l’autre à Marseille le 22 Mai. 200 garçons[…]

03/05/2011 | Restauration commerciale,  Café

Buffalo-Grill développe son offre en Charolais

Buffalo Grill renforce ses approvisionnements auprès de la filière viande Française en développant son offre de viande de charolais. Une démarche initiée à l’été 2010 lors de l’opération « consommer juste » qui témoigne des engagements de[…]

03/05/2011 | Restauration commerciale,  Buffalo Grill

Eurest nouveau prestataire de la restauration grand public à Roland Garros

Eurest a été choisi comme partenaire référencé par la Fédération Française de Tennis (FFT) pour assurer les services de restauration grand public au sein du complexe Roland Garros, durant les Internationaux de France. Durant la durée du tournoi,[…]

03/05/2011 | Restauration collective,  Yannick Alléno

Dossier

Les classements 2010 des principaux opérateurs en France et en Europe

L'année 2010 a vu se concrétiser le phénomène de la restauration rapide, à travers des groupes qui se sont organisés. Chacun veut désormais sa part du gâteau, et nombreuses sont les enseignes existantes à se repositionner pour ne pas rater le[…]

01/05/2011 | Restauration commerciale,  Classement

Le bon trimestre de McDonald's

Le géant de la restauration rapide a publié un bénéfice net en hausse de 11% au premier trimestre et un peu meilleur qu'attendu, grâce notamment à une progression du chiffre d'affaires. Le bénéfice net est ressorti à 1,2 milliard de dollars,[…]

28/04/2011 | Snacking