Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La restauration - Page 260

Cerise chérie

Les Français ont tendance à manger ce joli fruit tel quel. Raison de plus pour surprendre vos clients, d'autant que la cerise offre de nombreuses possibilités, à tout moment du repas.

01/06/2015

Un été délicieusement glacé

Plus gourmandes que jamais, les glaces suivent les tendances en prenant des couleurs inédites et en adoptant des saveurs nouvelles.

01/06/2015
Des choux à la mode de chez nous

Des choux à la mode de chez nous

Le chou, un crucifère parmi tant d'autres*, se décline en une foule de variétés vendues toute l'année et qui se prêtent à toutes les cuissons. Si les couleurs originales et le kale sont les plus demandés, les autres sont mis au goût du jour. Les[…]

01/06/2015 | L'inspiration
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05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

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Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Les lieux de flux, nouvel eldorado du « bien-manger » ?

Dossier

Les lieux de flux, nouvel eldorado du « bien-manger » ?

Gares, aéroports, aires de services autoroutières... Beaucoup de lieux de flux proposent aujourd'hui des espaces agréables et confortables aux voyageurs. Une montée en gamme qui ne fait pas l'impasse sur l'offre de restauration. Lorsqu'il arrive[…]

La méthode HACCP, ou comment être irréprochable

Alors que le résultat des contrôles d'hygiène dans les restaurants pourrait bientôt être rendu public pour tous les établissements en France, le respect des normes HACCP est plus que jamais un enjeu majeur. Comment s'améliorer ? Quelles fautes[…]

01/06/2015
La star du burger gourmet

La star du burger gourmet

Smashburger revendique clairement sa place au sein de la famille des betterburgers (burgers gourmets). Sa croissance fulgurante et la solidité de son offre ont été récompensées par Forbes, qui en a fait la sixième entreprise la plus prometteuse[…]

01/06/2015
Elior : une nouvelle génération de restaurants d'entreprise

Elior : une nouvelle génération de restaurants d'entreprise

En remportant le contrat du nouveau siège du groupe Thales, dans la tour Carpe Diem, à La Défense, Elior Restauration Entreprises a conçu une offre sur mesure qui favorise le bien-être des salariés sur leur lieu de travail. Et si le confort des[…]

01/06/2015 | Elior

Une semaine d'initiation aux écogestes

À l'occasion de la Semaine européenne du développement durable, qui a eu lieu du 30 mai au 5 juin dernier, Elior a mené dans ses restaurants des actions de sensibilisation aux enjeux du changement climatique. Une campagne a ainsi mis en avant[…]

01/06/2015

Bientôt dans les kiosques

Lancés voilà un an par Philippe Dubois, professionnel de la restauration, Les Bocaux de Philippe Dubois connaissent un franc succès. Entièrement préparés avec des produits frais, ces bocaux faits maison peuvent être achetés en boutique, à[…]

01/06/2015

Des étoiles et un food court à Mulhouse

Décollage réussi pour les espaces de restauration d'EuroAirport Basel-Mulhouse-Freiburg. L'inauguration, en présence de Bertrand Lozé, directeur général d'Elior Concessions, marque la fin de la refonte complète de l'offre de restauration initiée[…]

01/06/2015