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La restauration - Page 23

Emkipop précise ses ambitions

Emkipop précise ses ambitions

Emkipop, spécialiste du bâtonnet glacé version locavore et healthy annonce une levée de fonds d’un million d’euros auprès d’ACG Management et de Région Sud Investissement, conseillés par Turenne Capital. Trois ans après le lancement du concept,[…]

04/04/2019 | Les fournisseurs
Le Fish’Tro de Léon: la mer au format fast-casual

Le Fish’Tro de Léon: la mer au format fast-casual

Le coup vient de loin : depuis deux ans, Laurent Gillard et ses équipes réfléchissent à un format comptoir autour des produits de la mer. « Le fast-good s’est développé ces dernières années, sans que nous ne l’adressions directement, explique le[…]

04/04/2019 | Léon de Bruxelles
Jean-Rémy Dumont, nouveau président de l’UDIHR

Jean-Rémy Dumont, nouveau président de l’UDIHR

Lors des dernières assises de l’UDIHR, Jean-Rémy Dumont, directeur de la restauration des Hospices Civils de Lyon (HCL), a été élu président, succédant ainsi à Sylvain Zercher, ingénieur restauration du Groupe Hospitalier La Rochelle-Ré-Aunis.[…]

 Subway France lance avec Just Eat son service de livraison

Subway France lance avec Just Eat son service de livraison

Subway® France renforce sa stratégie de développement de services en s’associant à Just Eat, spécialiste de la restauration livrée, pour proposer à une centaine de restaurants franchisés Subway® dans 20 grandes villes de France, de faire livrer[…]

03/04/2019 | FranchiseSubway
Jean-Yves Fontaine nommé directeur général d’Elior France

Jean-Yves Fontaine nommé directeur général d’Elior France

Elior Group annonce la nomination de Jean-Yves Fontaine au poste de directeur général d’Elior France. Jean-Yves Fontaine est rattaché à Philippe Guillemot, directeur général d’Elior Group, et devient membre du comité exécutif du Groupe. «[…]

03/04/2019 | Elior
Aix&terra ouvre sa première Table-Epicerie à Marseille

Aix&terra ouvre sa première Table-Epicerie à Marseille

Après Montélimar et Valence, c’est à Marseille, capitale ambassadrice de la gastronomie française en 2019 qu’aix&terra, emblème de l’art de vivre provençal a choisi de planter le décor de sa nouvelleTable-Epicerie. Installée depuis le 15 février[…]

Jonathan Jablonski ouvre Maddy’s

Jonathan Jablonski ouvre Maddy’s

Plutôt clean-meal ou cheat-meal ? Fresh bowl, léger et équilibré, ou freakshake, l’association regressive du milkshake et du cheesecake ? C’est autour de cette double-proposition, comme autant d’humeurs et de moments de consommation, que[…]

Newrest lance le projet « 123 Zéro Gaspi »

Newrest lance le projet « 123 Zéro Gaspi »

Alors que l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l'Énergie (ADEME) estime que le gaspillage alimentaire en restauration concédée se situe entre 150 et 200g par personne, Newrest Restauration, la filiale Restauration Concédée du groupe[…]

Nouvelle cuisine au Collège Jacques Cartier à Issou

Nouvelle cuisine au Collège Jacques Cartier à Issou

Produits bio, Verrine tout chocolat et Verrine pommes au four : de quoi régaler les élèves du collège Jacques Cartier d’Issou Un menu préparé de concert par Franck Poncin, chef de l’équipe de cuisiniers C’midy, et Matthieu Janiec, Chef de[…]

26/03/2019 | bioSodexo
 Nouvelle formation : la mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant en alternance

Nouvelle formation : la mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant en alternance

L’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie ouvre une nouvelle formation en alternance, la Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant. Délivrée par l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie, la Mention Complémentaire Cuisinier en[…]

26/03/2019 | restaurantFormations