Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La restauration - Page 20

Damiano, l’Italie restituée et (aussi) à emporter

Damiano, l’Italie restituée et (aussi) à emporter

C’est par la fabrique familiale de pâtes fraîches, à Cannes, que Damien Piscioneri a débuté son parcours en cuisine. Après une expérience au sein d’établissements de renom en France (Ritz** et Gérard Mulot à Paris, Moulin de Mougins, L’Oasis à[…]

Mobilisation des professionnels de la pintade pour sauver leur filière en danger de disparition

Mobilisation des professionnels de la pintade pour sauver leur filière en danger de disparition

La filière française de la pintade, championne de la production mondiale avec 85 % des pintades élevées en Europe, est très durement touchée par la crise. La mise à l'arrêt de la restauration ainsi que l'interdiction des marchés et des foires,[…]

Point de vue d’expert - Comment mettre à profit les semaines avant la réouverture de votre restaurant ?

Point de vue d’expert - Comment mettre à profit les semaines avant la réouverture de votre restaurant ?

Avec les équipes de Revenue Management Solutions (RMS), Lucile Perret, consultante senior, a pensé à quelques initiatives pour être en ordre de bataille le jour-J. Quels aménagements dans la carte ? Nous vous suggérons quelques idées pour mettre[…]

15/05/2020
VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Pour Maurizio Biondi, DG de Big Fernand, « L’envie d’un burger chaud est toujours là, la différence aujourd’hui, ce sont les manières d’y répondre »

Pour Maurizio Biondi, DG de Big Fernand, « L’envie d’un burger chaud est toujours là, la différence aujourd’hui, ce sont les manières d’y répondre »

Près d’un an après sa nomination à la direction générale de Big Fernand, l’heure pourrait être au premier bilan pour Maurizio Biondi. Mais pour l’ancien directeur marketing de McDonald’s France, les priorités sont plutôt celles des conditions de[…]

Hélène Darroze lance la vente à emporter

Hélène Darroze lance la vente à emporter

Les tabliers sont sortis, les couteaux sont aiguisés, le feu est de nouveau allumé sous nos casseroles... car une seule envie nous habite : retrouver les fidèles de Jòia ! Hélène Darroze et ses équipes lancent un menu en 3 services pour apporter[…]

15/05/2020 | GastronomieClick&collect
Les serres pour dîner à deux d'Eten Mediamatic, un point de vue sur la fameuse distanciation sociale

Les serres pour dîner à deux d'Eten Mediamatic, un point de vue sur la fameuse distanciation sociale

Dès que la réouverture des restaurants sera autorisée aux Pays-Bas -sans doute le 1er juin-, le restaurant du centre culturel Mediamatic à Amsterdam proposera à ses clients un dîner en tout petit comité dans des serres posées au bord de l’eau.[…]

15/05/2020
METRO France accompagne la reprise d'activité avec un Guide Spécial Réouverture

METRO France accompagne la reprise d'activité avec un Guide Spécial Réouverture

Dans l’attente de la reprise d’activité des restaurateurs, et afin de les aider à se mettre en ordre de marche et à préparer au mieux cette reprise, METRO France a développé un Guide spécial Réouverture qui donne des recommandations autour de[…]

Date de réouverture, exonération, loyers… les annonces gouvernementales du 14 mai 2020

Date de réouverture, exonération, loyers… les annonces gouvernementales du 14 mai 2020

La 5ème édition du Comité interministériel du tourisme du 14 mai a permis d’apporter des réponses à la profession. Pas toujours positives ni sur tous les sujets, rappelle Roland Héguy, de l’UMIH, mais quand même. Plusieurs demandes de la[…]

14/05/2020
  Tripbikecafé réinvestit la capitale avec 5 triporteurs baristas

Tripbikecafé réinvestit la capitale avec 5 triporteurs baristas

Un bon café fraîchement moulu à la sortie du métro ou entre deux rendez-vous? C’est ce que propose TRIPBIKECAFÉ, grâce à une initiative originale de café nomade sur roues… et à coups de pédales ! Made in France et truffés de bons produits, les[…]

Flunch lance la VAE et le click&collect

Flunch lance la VAE et le click&collect

Pour faciliter le quotidien des Français Flunch propose dans certains de ses restaurants la VAE et le click&collect. Sur la base du volontariat pour ses employés, certains restaurants rouvrent progressivement sur l’ensemble du territoire avec la[…]