La restauration - Page 19

Quand cuisiner rime avec santé…

Les Éditions Privat lance le premier guide « Quelle alimentation pendant un cancer ? », d’une nouvelle collection « santé » dédiée aux soins de support. Ce guide est écrit par Philippe Pouillart, Docteur en immuno-pharmacologie. Ce premier[…]

02/09/2019 | Restauration collective,  Actualités,  Santé

Lancement de la machine « L’Or Professional Mini »

Fort d’un portefeuille de marques puissantes et complémentaires, JDE Professional n’a de cesse d’innover sur son marché pour proposer les meilleures solutions café. C’est dans cet objectif, que le groupe annonce le lancement de la nouvelle[…]

02/09/2019 | Innovations équipements,  Restauration hotellerie,  Restauration rapide

Nicolas Paciello, nouveau Chef Pâtissier de L’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris

C’est désormais le Chef Nicolas Paciello qui sera en charge de la partition sucrée des restaurants de l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris dont sa mythique Brasserie Le Fouquet’s à partir du 9 septembre prochain. Un nouveau défi au sein d’une[…]

02/09/2019 | Restauration commerciale,  Restauration hotellerie,  Pâtisserie

Un food-court de 400m² chez Monoprix

Le magasin Monoprix réouvre à Cap 3000, centre commercial de Saint-Laurent-du-Var (Alpes-Maritimes), avec une offre food particulièrement travaillée. Au cœur du magasin, sous la fraîcheur d’une pergola, un food-court de plus de 400m² y propose[…]

29/08/2019 | Snacking,  Restauration rapide

Sous le signe des régions chez Class’croute

Vive la rentrée! Du 3 septembre au 18 novembre 2019, Class’croute prolonge les vacances et plonge ses clients actifs dans le patrimoine culinaire des régions de France. Pour profiter encore un peu des bénéfices des vacances, Class’croute a[…]

28/08/2019 | Snacking,  Restauration rapide

Benoît Castel annonce l’ouverture de son coffee shop en octobre

Après le succès de sa toute première pâtisserie-boulangerie dans les hauteurs de Ménilmontant et son brunch à volonté, Benoît Castel annonce l’ouverture de son tout premier coffee shop en octobre 2019 rue Sorbier. Cette année, Benoît Castel a[…]

28/08/2019 | Boulangerie,  Restauration rapide,  Restauration boulangère

Le succès de la restauration de nuit

Le segment a généré 1,12 milliard d’euros en 2018 et a progressé de 20% en fréquentation (contre 1% pour l’ensemble du marché de la restauration hors domicile).Oiseaux de nuit ou lève tôt : qui sont les consommateurs ? The NPD Group, l’un des[…]

28/08/2019 | Restauration commerciale,  étude,  Restauration rapide

Boom de la livraison en zone touristique

En cette période estivale, Deliveroo observe une forte augmentation des commandes sur la plateforme dans les villes particulièrement fréquentées par les touristes sur les côtes Atlantique et Méditerranéenne. Les lieux où la progression est la[…]

28/08/2019 | Restauration commerciale,  Restauration rapide,  Livraison

Elior Group en ligne avec ses objectifs annuels

Elior a publié fin juillet son chiffre d’affaires des neuf premiers de l’exercice fiscal 2018-2019. Un point d’étape, qui souligne l’amélioration des performances de la major, avec au global une progression d’1,1% du chiffre d’affaires par[…]

22/08/2019 | Restauration collective,  Elior

Le Fouquet’s s’exporte aux Emirats arabes unis

Réouverte sur les Champs-Elysées en juillet dernier, la brasserie Fouquet’s s’apprête à s’installer au Louvre Abu Dhabi, dans un musée imaginé par Jean Nouvel. Si l’adresse, et ses célèbres fauteuils rouges, est déjà déclinée à Cannes, Toulouse,[…]

22/08/2019 | Restauration commerciale,  Gastronomie