La restauration - Page 19
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Tiptoque : un service de livraison éthique et engagé envers ses livreurs
Chefs, restaurateurs, professionnels de la restauration … au total 109 personnes ont signé une tribune envers une livraison éthique dont Tiptoque, le service de livraison engagé. Depuis sa création, Tiptoque défend les restaurateurs français[…]

L’Hôtel Rochechouart et son restaurant, patrimoine de Pigalle, reprend du service
Au n°55 du boulevard de Rochechouart, flotte l’oriflamme de l’Hôtel Rochechouart. Un patrimoine de Pigalle posé juste aux pieds de Montmartre, face au Sacré-Coeur, à quelques pas de l’avenue Trudaine et de la rue des Martyrs. Une maison[…]

Gault&Millau 2021 : L'« Ammolite - The Lighthouse Restaurant » d'Europa-Park excelle avec 18 points
Le 30 novembre 2020, le Guide 2021 des restaurants Gault&Millau a été publié. Pour la première fois, l'« Ammolite - The Lighthouse Restaurant », situé dans le phare de l'hôtel 4* supérieur « Bell Rock », a reçu 18 points du guide gastronomique.[…]

Florian Hugonet nommé Directeur Général du Domaine de Marlioz, flagship de la marque Mercure
Succédant à Gilles Saint-Marcel, Florian Hugonet aura pour mission de continuer la transformation de ce domaine multi-établissements historique et situé à Aix-les-Bains dans un environnement de 10 hectares entre lac et montagnes. Le 1er[…]

Materne et Pom’Potes s’engagent pour le Made in France
Depuis leur début les marques Materne et Pom’Potes mettent les fruits à l’honneur. Déjà engagées depuis 2012 pour un approvisionnement de leurs pommes conventionnelles en 100% origine France, les marques poursuivent leur démarche de valorisation[…]

Les aides renforcées de l'Etat pour les cafés-hôtels-restaurants, au 29 novembre
A partir du 1er décembre, de nouvelles mesures d'aide sont mises en place pour le secteur... C'est ce qui découle de la réunion du jour entre Bruno Le Maire, ministre de l'Économie, des Finances et de la Relance, Alain Griset, ministre délégué[…]

Dynamic : un appareil conçu pour les préparations à structure modifiée
Maladie silencieuse, la dénutrition touche très majoritairement nos aînés, et particulièrement quelque 400 000 âgées à domicile. Pour aider les opérateurs à répondre à cet enjeu de santé publique, en mettant en œuvre des préparations à structure[…]

Un nouveau coffee shop Columbus Café dans le centre d'Orléans
Malgré le confinement, un nouveau coffee shop à la tête d’ours a ouvert le 17 novembre dernier, en assurant pour les plus gourmands la vente à emporter et la livraison à domicile. Les Orléanais pourront profiter d’animations prévues par l’équipe[…]

Brasseurs de France et FNB : « Notre filière est sacrifiée »
« Nous, brasseurs, producteurs, grossistes en boissons, artisans, TPE, PME ou ETI, dépendants des cafés, hôtels, restaurants et de l’évènementiel, ne pouvons plus travailler !" En décidant de prolonger jusqu’au 20 janvier minimum la fermeture[…]

La marque Kiri a réduit sa liste d’ingrédients
La simplification de la recette Kiri® est le fruit d’un travail de fond mené en continu, étape par étape, depuis plus de 5 ans. L’enjeu majeur était de proposer une recette plus simple tout en préservant sa texture et son goût inimitable tant[…]