La restauration - Page 180

Gibier en scène présente son carnet de chasse

Suite d’une belle collaboration entre Euro-Toques France, La Société des Meilleurs Ouvriers de France, Cuisines et Salles, et les Maîtres Cuisiniers de France, et en partenariat avec la Maison Masse, la semaine du « Gibier en Scène » permet au[…]

29/10/2014 | Restauration commerciale,  La profession

Accor prend 35 % du capital de Mama Shelter

Le groupe Accor souhaite ouvrir 20 nouveaux hôtels d'ici cinq ans en accompagnant la chaîne de Serge Trigano dans son développement. Lancé en 2008, le concept Mama Shelter compte actuellement quatre établissements dans les frontières de[…]

28/10/2014 | Restauration commerciale,  Restauration hotellerie

Le SNRC au Comité du dialogue social européen

Le 6 octobre 2014, le SNRC a participé à Bruxelles à la réunion annuelle du Comité du dialogue social européen qui réunit, sous l’égide d’un représentant de la Communauté européenne, les délégations syndicales et patronales du secteur de la[…]

23/10/2014 | Restauration collective

Les capucins de Michel Bras : transformer de simples repas en de vrais festins

Capucin. Un cône en pâte de sarrasin, que le mythique Michel Bras avait inscrit à la carte d’un restaurant implanté sur l’Aire du Viaduc de Millau. Vif succès. Le Chef étoilé, entouré de son fils Sébastien et de son frère André, décide alors de[…]

22/10/2014 | Snacking

BURGER KING inaugure son plus grand restaurant à Paris

Après la gare Saint-Lazare et la Cité des Sciences, BURGER KING a choisi le quartier d’Alésia pour installer son nouveau restaurant. Situé au 78/80 avenue du Général Leclerc, l’établissement a ouvert ses portes samedi 18 octobre au matin. Le[…]

22/10/2014 | Snacking

Servair inaugure le nouvel espace de détente et de restauration de l’aéroport de Fort de France

Servair, acteur mondial de la restauration aérienne et des métiers aéroportuaires, a inauguré le nouvel espace de détente et de restauration, situé au coeur de l’Aéroport International Martinique Aimé Césaire de Fort-de-France, en présence de[…]

22/10/2014 | Restauration collective,  Servair

Alain Passard et ses disciples font sonner l'Arpège

Après Les Ebullitions perpétuelles (2010), la Cambuse effervescente (2011), Les Délicatrucks (2012), et Le Clan des Madones (2013), Le Fooding et S. Pellegrino créent une fois de plus l’événement avec « Passard et les Arpégiens ». Chef orchestre[…]

17/10/2014 | Restauration commerciale

Fréquentation touristique : un mois de septembre satisfaisant

Après un mois de septembre satisfaisant, ayant contribué au redressement de la perception de la fréquentation de la saison, les professionnels du tourisme s’attendent à une fréquentation touristique stable pour les vacances de la Toussaint. Ce[…]

17/10/2014 | Restauration commerciale,  La profession

Le Buddha-Bar récompensé

Après avoir été récompensé au Prix Trofémina 2014 dans la catégorie Restauration le 16 juin dernier, le Buddha-Bar Hotel Paris est à nouveau mis à l’honneur. Le Qu4tre, le bar du Buddha-Bar Hotel Paris animé par le Chef Barman Rémy Rodriguez, a[…]

16/10/2014 | Restauration commerciale

Eurest s’engage contre le gaspillage alimentaire

Le jeudi 16 octobre 2014 se déroule la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. A cette occasion, Eurest, spécialiste de la restauration des entreprises et des administrations, passe une nouvelle fois à l’action avec une[…]

15/10/2014 | Restauration collective,  Développement durable,  Compass Group France