La restauration - Page 180
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La belle année de Newrest
Newrest a réalisé 1'270 millions d'Euros de chiffre d'affaires en 2017, en progression de 13%. Le Groupe qui fait partie des leaders mondiaux du catering multi secteur a réalisé un chiffre d'affaires consolidé de 1'270 Millions d'Euros sur[…]

Del Arte lance la 2e promo de sa formation certifiante pour managers
Pizza del Arte a donné le dernier le coup d’envoi de la 2e promo de son« parcours MUM » (Manager Univers Marchand). Cette formation certifiante permet de développer ses acquis et de valider ses compétences en management d’une unité commerciale[…]

Former la Génération Z
Une étude mandatée par Swiss Education Group préconise des pistes. Née à partir du milieu des années 90, en même temps que les smartphones et les réseaux sociaux, la Génération Z est une génération « digitale » qui utilise quotidiennement et dès[…]
Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD
Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Gaspillage alimentaire : la restauration collective lance un guide
Un guide d'accompagnement pour les élus et les territoriaux qui s'interrogent sur les actions à mettre en œuvre pour réduire le gaspillage alimentaire dans les restaurants scolaires. Trois associations (L' ANDEV , La Ligue de l'enseignement et[…]

Avec Morris Corporation en Australie Sodexo renforce sa position dans le secteur minier
Sodexo, leader mondial des services de Qualité de Vie, annonce l'acquisition des contrats et de certains actifs de Morris Corporation. Morris Corporation offre des services de restauration, de facilities management et de maintenance aux[…]

Elior Group : nominations sur des postes-clés
À la suite de la décision du conseil d’administration d’Elior Group, réuni le 26 juillet 2017, de séparer les fonctions de président et de directeur général, Gilles Cojan, coopté administrateur, devient président du conseil d’administration du[…]

Restau’Co reconduit les Trois trophées de l’Innovation
Sous l’impulsion à la fois des visiteurs et des exposants, pour lesquels les rendez-vous à 18 mois étaient devenus trop éloignés et difficiles à gérer, le salon adopte à partir de cette année une fréquence annuelle. Tous les ans, un mercredi[…]

Parution du livre "Liza, à la libanaise"
Lifestyle, mezzés et limonade. Parce que la cuisine libanaise est avant tout une question de partage, le couple Liza et Ziad propose un ouvrage qui lui ressemble. Le reflet d'un mode de vie empreint de culture, d'art de vivre et de gourmandise[…]

Starbucks teste une Clover Machine aux Quatre Temps
Après plusieurs semaines de rénovation, le salon Starbucks situé dans le centre commercial Les 4 Temps à La Défense vient de rouvrir sous un design inédit et propose des nouveautés uniques en France. Il s’agit du 1er salon Starbucks français à[…]
"Bien dans mon assiette..." Zoom sur la restauration commerciale en 2016
Etat des lieux de la restauration commerciale par la Fédération des centres de gestion agréés. La restauration commerciale en France se découpe en 5 branches : la restauration traditionnelle, la restauration rapide, les débits boissons, les[…]