Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La restauration - Page 160

Quelle restauration pour demain ?

Quelle restauration pour demain ?

Quelle restauration pour demain ? Si certains imaginent une alimentation faite de pilules, de mousses et de sirops synthétiques servie par des humanoïdes dans un environnement hyper-connecté, le scénario risque d'être un poil différent.[…]

01/12/2015 | Les tendances
Vers la démocratisation du caviar

Vers la démocratisation du caviar

L'Aquitaine a profité de la raréfaction du produit dans la mer Caspienne et du basculement vers l'élevage pour développer une production locale et high-tech. La petite histoire veut que ce soit une princesse russe de passage en Gironde,[…]

01/12/2015 | Innovations
Five Guys l'équation réussie du « better burger »

Five Guys l'équation réussie du « better burger »

Quand, en 1986, leurs parents, Jerry et Janie Murrell, leur ont dit : « Vous avez le choix entre ouvrir un business ou aller à l'université ! », les cinq frères se sont lancés dans l'aventure et ont ouvert le premier restaurant Five Guys.[…]

01/12/2015 | Les tendancesBurger
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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Le Camion qui fume ouvre son restaurant à Paris

Le Camion qui fume ouvre son restaurant à Paris

Le Camion qui fume poursuit sa route et franchit une nouvelle étape avec l’ouverture de son premier restaurant à Paris, fin décembre 2015. Après quatre foodtrucks lancés en 2011, le Camion qui fume écrit une nouvelle page de son histoire avec le[…]

23/11/2015 | Restauration rapideBurger
La Croissanterie élue « Meilleure chaîne de magasins 2015-16 »

La Croissanterie élue « Meilleure chaîne de magasins 2015-16 »

Le 4 novembre dernier, La Croissanterie s’est vue décerner pour la troisième année consécutive le prix de la Meilleure Chaîne de Magasins, dans la catégorie Sandwicheries et Viennoiseries. Cette année encore, les consommateurs ont été nombreux à[…]

23/11/2015 | Restauration rapide
Des cocktails de fin d'année signés class'croute

Des cocktails de fin d'année signés class'croute

Afin de répondre à une demande très forte de la part de ses clients class’croute a mis en place depuis deux ans un nouveau service : class’croute réceptions. Lancement de produit, départ à la retraite, inauguration, convention, cocktail de fin[…]

Gimm s’engage pour la revalorisation des surplus alimentaires

Gimm s’engage pour la revalorisation des surplus alimentaires

Impliqué depuis plusieurs années dans une politique globale de développement durable, le traiteur toulousain Gimm a sollicité Eqosphere pour lutter contre le gaspillage alimentaire. En mettant en place une procédure unique et innovante de[…]

La belle édition du Salon Restau’Co

La belle édition du Salon Restau’Co

Le Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe qui s’est tenu le 4 novembre à Paris Expo Porte de Versailles a accueilli 155 exposants (+20%) réunis sur 200 stands et 3300 visiteurs, un beau succès pour le seul événement national[…]

Guide Lebey Paris-London: les bistrots offrant la meilleure viande

Guide Lebey Paris-London: les bistrots offrant la meilleure viande

En présence de Sir Peter Ricketts, Ambassadeur de Grande-Bretagne à Paris était lancé le 16 novembre dernier le nouveau Lebey Paris-London. Ce guide identifie pour la première fois une sélection des meilleurs bistrots parisiens et gastropubs[…]

Elior acquiert le spécialiste américain de la restauration pénitentiaire et universitaire

Elior acquiert le spécialiste américain de la restauration pénitentiaire et universitaire

Elior Group annonce l’acquisition d’ABL Management, spécialiste américain de la restauration collective en milieux pénitentiaire et universitaire. Fondé en 1990, ABL Management, dont le siège est situé à Bâton-Rouge en Louisiane, propose à des[…]

23/11/2015 | Elior