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La restauration - Page 15

Juliette VAN HOVE est nommée responsable compliance d’Elior Group

Juliette VAN HOVE est nommée responsable compliance d’Elior Group

Elior Group annonce la nomination de Juliette VAN HOVE au poste de responsable compliance groupe. Sous la direction de Philippe Guillemot, directeur général du groupe, elle sera directement rattachée à Thierry Thonnier, directeur juridique du[…]

Réouverture immédiate des cafés et restaurants : le recours en référé de l’UMIH rejeté

Réouverture immédiate des cafés et restaurants : le recours en référé de l’UMIH rejeté

Un espoir de moins. En rejetant le recours en référé déposé conjointement avec UMIH Nouvelle Aquitaine et UMIH Gironde, et visant à suspendre la mesure de fermeture des salles des restaurants traditionnels, cafés et bars, le Conseil d’Etat a[…]

G comme Gaspillage... L'abécédaire Néo de 2020

G comme Gaspillage... L'abécédaire Néo de 2020

La loi de février 2020 sur la lutte contre le gaspillage et l’économie circulaire compte plusieurs mesures sur l’alimentation, et pour cause : 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont jetées chaque année. Pour corriger le tir, la[…]

H comme HYGIENE

H comme HYGIENE

Hygiène. Le plan de maîtrise sanitaire, l’HACCP font partie de la restauration depuis belle lurette… mais ils ont été propulsés sur le devant de la scène avec la Covid. Le protocole sanitaire qui en a découlé a bouleversé le quotidien de la[…]

08/12/2020
H comme HARD SELTZER

H comme HARD SELTZER

Hard seltzer. Une eau gazeuse aromatisée et alcoolisée titrant à 5 ° en moyenne… La formule est pour le moins surprenante. mais à voir le carton commercial de cette nouvelle catégorie de boissons venue des Etats-Unis, les hard seltzers[…]

08/12/2020
Holded : Une solution tout-en-un pour les TPE

Holded : Une solution tout-en-un pour les TPE

Créé en 2016, Holded est un éditeur de logiciels intelligents pour les TPE (de type : restaurants, commerces de proximité, indépendants, artisans…). Grâce à sa solution dans le cloud, elle permet aux petites entreprises de piloter tous les[…]

07/12/2020 | Digitalisation
E comme Etoilés

E comme Etoilés

Elles ne sont pas moins de 628 en France, les tables à avoir reçu les distinctions du Guide Michelin. Elles valent le voyage, le détour ou l’étape, selon les termes consacrés, fierté de l’Hexagone comme élément important de son attractivité[…]

07/12/2020 |
E comme Emballages... L'abécédaire Néo de 2020

E comme Emballages... L'abécédaire Néo de 2020

Le signal n’a pas échappé aux acteurs de l’emballage : devant la montée de l’épidémie de covid-19, la première décision de Starbucks, aux Etats-Unis, fut d’y stopper l’utilisation en points de vente de ses gobelets réutilisables. Une décision[…]

F comme FIDELISATION

F comme FIDELISATION

Fidélisation. Comment entretenir le lien avec ses clients dans une période aussi mouvante que celle que nous traversons depuis mars 2020 ? Plus que jamais, les programmes de fidélité sont au centre des stratégies, y compris, et peut-être[…]

06/12/2020
F comme FRIGOS CONNECTES

F comme FRIGOS CONNECTES

Frigos connectés Si le coup est parti avant la crise sanitaire, ce sont d’abord sur les niches de la restauration d’entreprise que se sont implantés les frigos connectés, auprès d’une clientèle très urbaine et tertiaire, jeune et digitalisée. Et[…]

06/12/2020 | Digitalisation