La restauration - Page 147

Quels engagements attend-on des marques ?

uzful, cabinet de conseil en stratégie de marque engagée, publie aujourd’hui « Alimentation (:) quels engagements attend-on des marques ? », un livre blanc qui dresse les 45 enjeux sociétaux prioritaires auxquels la filière alimentaire devra[…]

26/06/2019 | La profession,  Les fournisseurs,  Actualités

Cantines scolaires : le Siplarc vise l’exemplarité en Seine-Saint-Denis

D’ici à novembre 2019, toutes les villes de France devront proposer un repas végétarien une fois par semaine. Et d’ici à 2022, les produits bio devront représenter au moins 20%des produits utilisés dans la restauration collective. Aujourd’hui[…]

26/06/2019 | Alimentation,  Restauration collective,  bio

Jean-François Piège ouvre Clover Gordes

« J’avais envie d’intégrer dans un endroit exceptionnel quelque chose de cher à mon coeur, le développement de la marque Clover, et de créer un endroit unique mêlant ma passion pour la cuisson et mon amour pour la Provence », explique, via[…]

20/06/2019 | Restauration commerciale

Pazzi lève 10 millions d’euros

Pazzi, le concept robotique autonome autour de la pizza, annonce une levée de fonds de 10 millions d’euros, visant à accélérer son développement et ses partenariats industriels pour la fabrication des prochains robots, et ouvrir en Septembre son[…]

20/06/2019 | Snacking,  Foodtech,  Marchés

La Panière lutte contre le gaspillage alimentaire avec Too Good To Go

Spécialistes de la boulangerie et de la restauration rapide, La Panière et ses 37 points de vente s’engagent contre le gaspillage alimentaire avec l’application Too Good To Go. Déployé depuis plusieurs semaines, le partenariat a déjà permis de[…]

20/06/2019 | Snacking,  Développement durable,  Boulangerie

Les seniors : cible prometteuse à manier avec précaution dans l’alimentaire

XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : « Le marché de l’alimentation senior - Analyse de la demande, des initiatives des acteurs et des perspectives des segments à l’horizon 2022 » une étude de Rémi Vicente Les[…]

20/06/2019 | Alimentation,  Restauration collective,  étude

Montreuil passe à 70% de composantes bio dans les cantines

Montreuil passe à 70% de composantes bio dans les cantines scolaires contre 30% actuellement, ce qui va au-delà des attentes de la loi Egalim Plus de bio, plus de repas végétariens, vaisselle sans plastique, développement des mesures detri, de[…]

20/06/2019 | Restauration collective,  bio,  Sogeres-Score

Copper Branch, chaîne de restauration rapide 100% végétale en France

Fort des nouvelles exigences des consommateurs français, à savoir manger sain et responsable, Copper Branch, la chaîne de restauration rapide 100 % végétale, a décidé, via Martin Ayotte son Master Franchisé, de s'implanter en France ! Après les[…]

13/06/2019 | Snacking,  Restauration rapide,  Végétal

SO2R : groupe de restauration italienne arrive sur les lieux de transit

Né en 2007 de la rencontre entre Pierre de Wulf et Hervé Musset, le groupe SO2R a créé six concepts innovants reposant sur des produits rigoureusement sélectionnés, italiens, et issus de producteurs locaux. Visant les aires d’autoroutes et[…]

13/06/2019 | Aires d'autoroute,  Restauration rapide

Sylvie Dauriat nouvelle présidente de Restau’co

Sylvie Dauriat succède à Eric Lepêcheur à la présidence de Restau’co. La nouvelle présidente est actuellement directrice de la caisse des écoles du 17e arrondissement de Paris. Le nouveau bureau se compose d'Eric Thorel (gestionnaire au lycée[…]

13/06/2019 | Restauration collective,  La profession,  Actualités