La restauration - Page 13

Premier bilan : L’hôtellerie française sort doucement la tête de l’eau

Alors que depuis le mois de mars la crise sanitaire continue d’impacter le quotidien de tous les français, le secteur touristique attendait avec impatience l’été pour sortir la tête de l’eau. Bonne nouvelle, la France a mieux résisté que ses[…]

26/08/2020 | Actualités,  Restauration hotellerie,  étude

Eat Salad s'installe à Dijon en centre-ville

Le concept du bar à salades a d'ores et déjà fait ses preuves et pour cause : il permet au client de composer sa salade sur mesure. Avec 11 bases (salades, pâtes, riz et quinoa boulgour), 36 ingrédients sélectionnés avec soin et 8 sauces faites[…]

26/08/2020 | Snacking,  Restauration rapide

Rapidle teste la livraison à Fontainebleau

Rapidle, spécialiste du click and collect, pour les commerces de proximité et les restaurateurs, expérimente un nouveau service de livraison en propre, à Fontainebleau (77). Dans cette ville de 15 000 habitants, les plateformes spécialistes[…]

25/08/2020 | Restauration commerciale,  Livraison,  Foodtech

Sodexo : mobilisation pour une rentrée en toute sécurité

Alors que les écoles s’apprêtent à accueillir 12 millions d’élèves dont 6 millions à la cantine, les équipes Sodexo sont mobilisées pour les retrouver, en toute sécurité, dans les restaurants scolaires, et leur permettre de partager à nouveau[…]

20/08/2020 | Alimentation,  Restauration collective,  Sodexo

L’apéritif, tube de l’été

Rendez-vous convivial indissociable de l’arrivée des beaux jours, l’apéritif est un moment porteur de la saison estivale : de mai à septembre, la consommation de boissons apéritives augmente de 25 % à 30 % par comparaison avec le reste de[…]

20/08/2020 | Restauration commerciale,  Snacking,  étude

Au Bureau franchit la barre des 150 restaurants

Après Cognac, voici Au Bureau qui reprend le fil de son développement, avec l’ouverture d’un nouveau pub brasserie, cette fois à Angoulême, le 150ème en France. L’établissement, en franchise, est dirigé par Emmanuel Mesnager, également aux[…]

19/08/2020 | Restauration commerciale,  Marchés

Cinq food-trucks Charal sur la route des vacances

Depuis le début du mois de juillet, 5 food-trucks Charal stationnent sur les parkings des stations Total des aires d’autoroute du Mont-Saint-Michel (A84), de Metz St-Privat (A4), de Mondevert (N157-E50), de Couline (A6) et de Limagne-Sud (A89).[…]

18/08/2020 | Snacking,  Les fournisseurs

Rentrée : l’enjeu clé du midi

Dans le cadre de l’ensemble de ses investigations sur l’impact de la Covid-19, CHD Expert partage quelques résultats marquants de terrains d’études consommateurs et opérateurs collectés entre 5 et le 10 Juillet 2020. En moyenne, 70% des[…]

18/08/2020 | Restauration commerciale,  Snacking,  étude

Buffalo Grill convainc ses partenaires financiers et obtient un prêt de 65 millions d’euros

Buffalo Grill, 360 restaurants en France en 2019, pour 600 millions de chiffre d’affaires, a annoncé fin juillet la signature d’un prêt de 65 millions d’euros auprès d’un syndicat composé de trois banques européennes, Barclays, Société Générale[…]

18/08/2020 | Restauration commerciale,  Buffalo Grill

Exki s’installe gare Saint-Charles

Déjà présent en région francilienne et Rhône-Alpes, Exki a ouvert depuis le 4 août son 45ème restaurant hexagonal, au cœur de la gare Saint-Charles à Marseille. Un site opéré par Areas, qui dispose de 12 autres restaurants Exki en lieux de flux,[…]

18/08/2020 | Restauration commerciale,  Exki,  fast casual