La restauration - Page 13

L’innovation et la gourmandise asiatique au coeur de la stratégie KellyDeli

KellyDeli, société innovante créée en 2010, est présente dans le secteur de la restauration et de la distribution avec Sushi Daily. Ce concept propose de découvrir l’art culinaire des sushis dans des kiosques implantés dans des hyper et[…]

13/11/2019 | Snacking,  Les tendances,  distribution

Handicap : mobilisation de Compass Group France

A l’occasion de la Semaine Européenne pour l’Emploi des Personnes Handicapées (SEEPH), qui aura lieu cette année du 18 au 24 novembre 2019, Compass Group France s’engage à mobiliser durablement ses collaborateurs sur la question du handicap en[…]

07/11/2019 | Restauration collective,  Compass,  Compass Group France

56 millions de repas supplémentaires générés en 2018 par Tripadvisor et LaFourchette

TripAdvisor et sa filiale LaFourchette ont dévoilé les résultats de leur étude conduite par Strategy&, membre du réseau PwC sur l’impact économique de leurs activités sur le marché de l’hôtellerie et de la restauration. Strategy& a constaté que[…]

07/11/2019 | étude

La cuisine française indétrônable, selon Groupon

Groupon vient de diffuser une étude réalisée avec Harris Interactive sur les préférences culinaires des Français. Et si l’on n’en finit plus de revenir sur le phénomène burger, c’est la cuisine française qui reste la plus appréciée, 66% des[…]

07/11/2019 | étude

Convidiere, le restaurant du siège de Lavazza, obtient une étoile au Michelin

Condividere, le restaurant dirigé par le chef Modène Federico Zanasi à Nuvola, le nouveau siège social du Groupe Lavazza à Turin, a reçu sa première étoile Michelin. Le concept, fortement soutenu par Bob Noto et inspiré par les recherches de[…]

07/11/2019 | Actualités,  Gastronomie

Repas végétariens: Siresco en avance...

Le Siresco est au coeur de l'actualité des enjeux de la restauration collective. Depuis le 1er novembre les repas végétariens sont obligatoires une fois par semaine. Un an avant l'application de la loi Egalim, le Siresco proposait déjà au moins[…]

06/11/2019 | Restauration collective,  Scolaire,  Végétal

dubble : une soupe pour réchauffer et la bonne cause

Durant tout le mois de février les restaurants dubble, partout en France, mettront la soupe à l’honneur et nous feront découvrir chaque jour des recettes originales, nourrissantes, colorées, qui rappelleront celles de nos grands-mères. Parmi les[…]

06/11/2019 | Snacking,  Restauration rapide,  Healthy

Pâtes, comment les mangerons-nous en 2050 ?

À quoi ressembleront les pâtes dans 30 ans ? C'est la question à laquelle la 21e édition de la Journée mondiale des pâtes a tenté de répondre. Le monde entier mange des pâtes et en 10 ans, la consommation a presque doublé, passant de 9 à environ[…]

31/10/2019 | Alimentation,  Restauration commerciale,  Restauration collective

Une nouvelle usine en Bretagne pour Bridor

Le Groupe Le Duff accélère son développement mondial et investit 250 millions d’euros dans la construction d’une nouvelle usine en Bretagne pour Bridor, sa filiale de pains et viennoiseries /pâtisseries de qualité & santé premium, 800 millions[…]

31/10/2019 | Snacking,  Les fournisseurs,  Bridor

Une 2ème résidence à l’air de la montagne pour le restaurant For the love of Food

Direction les cîmes pour le restaurant For the love of Food (Paris 3ème), un original incubateur pour les chefs, qui cette fois propose le travail de trois chefs autour d’un thème : la montagne. Gardant un chef, et un menu, dans sa manche, le[…]

31/10/2019