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La restauration - Page 105

Le Suquet : Un pays, un lieu, une cuisine

Le Suquet : Un pays, un lieu, une cuisine

Peut-être serez-vous surpris par notre bâtisse : comme en équilibre entre terre et air... C'est ici notre lieu de vie en Aubrac, dont Julien Gracq parle ainsi : « ... Images d'un dépouillement presque spiritualisé du paysage, qui mêlent[…]

22/06/2016 | EtablissementsChef
Burger King débarque à Saint-Léger

Burger King débarque à Saint-Léger

Les aficionados du WHOPPER de Charente-Maritime vont être ravis, BURGER KING arrive à Saint-Léger. L’enseigne s’installe dans la région Poitou-Charentes sur l’aire d’autoroute de Saint-Léger (Autoroute A10). Le nouvel établissement a déjà ouvert[…]

Waffle Factory: un nouveau point de vente à Arras

Waffle Factory: un nouveau point de vente à Arras

L’enseigne Waffle Factory poursuit son développement par l’ouverture de nouveaux points de vente, en France et à l’étranger. Après Strasbourg et Montpellier, c’est à Arras que le réseau décide de s’implanter. Situé à proximité de la place des[…]

21/06/2016 | Restauration rapide
Lolita Neveu remporte le concours du meilleur sandwich de france

Lolita Neveu remporte le concours du meilleur sandwich de france

La finale du concours du Meilleur Sandwich de France, organisée par Unilever Food Solutions, s’est tenue le 13 juin dernier à l’École de Paris des métiers du tourisme et de l’hôtellerie (EPMTH). Le principe de cette compétition dédiée aux[…]

La cuisine des « petits riens »

La cuisine des « petits riens »

Dans l'assiette, la magie Bras opère, toujours. Cuisine créative, végétale, du vivant, de l'instant... Difficile de la saisir, elle est en mouvement permanent. La carte est d'ailleurs réimprimée midi et soir, définie par la cueillette sauvage du[…]

Un travail en profondeur

Un travail en profondeur

Car si l'aménagement s'inscrit dans la continuité des origines de l'établissement ; si, comme le note Véronique Bras, « nos clients fidèles ont le sentiment que quelque chose a changé, mais ne savent pas dire quoi », c'est bien un travail en[…]

[DOSSIER] Restaurant Le Suquet : Manger un paysage, avec les Bras

Dossier

[DOSSIER] Restaurant Le Suquet : Manger un paysage, avec les Bras

Vaisseau futuriste entre ciel et terre, le Suquet est ouvert depuis près de vingt-cinq ans. Son aménagement intérieur a fait peau neuve l'année dernière, et prolonge l'esprit d'une table en lecture permanente de la nature. Un projet fou. Ils[…]

La fierté d'un village

La fierté d'un village

Le malentendu est passager : depuis, le Suquet est devenu une table parmi les plus prisées, fierté d'un village, et acteur significatif de son économie. La vue imprenable y a gardé sa puissance contemplative, l'architecture du restaurant sa[…]

Musée du Louvre : réouverture du Café Mollien

Musée du Louvre : réouverture du Café Mollien

Situé dans l’Aile Denon du musée du Louvre, le restaurant Café Mollien, géré par Areas1, rouvre ses portes après un mois de travaux. Mathieu Lehanneur signe la décoration du Café, trait d’union entre les jardins du Carrousel et des Tuileries et[…]

14/06/2016 | EliorCafé
Classement du World's 50 Best Restaurants 2016

Classement

Classement du World's 50 Best Restaurants 2016

Découvrez le classement du World's 50 Best Restaurants de cette année 2016. 1 Osteria Francescana, Modène, Italie 2 El Celler de Can Roca, Girona, Espagne 3 Eleven Madison Park, New York, États – Unis 4 Central, Lima, Pérou 5 Noma, Copenhague,[…]

14/06/2016