Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La restauration - Page 100

S'adapter et anticiper côté fournisseurs et distributeurs

S'adapter et anticiper côté fournisseurs et distributeurs

Les fournisseurs, en dix ans, se sont concentrés, comme le prouve l'étude de Food Service Vision. Avec un chiffre d'affaires moyen de 1,7 Md E, les entreprises du top ten « représentent 61 % du business », explique François Blouin, contre 49 %[…]

S'inspirer des concepts porteurs

S'inspirer des concepts porteurs

Les 5 concepts gagnants en Europe, selon Maria Bertoch, de NPD ? Les Bakery Café, boulangeries ou sandwicheries qui évoluent et passent de la vente à emporter aux cafés et salons de thé intégrés ; les coffee shops, leur café de qualité et leurs[…]

Comprendre les attentes du consommateur

Comprendre les attentes du consommateur

Une « bataille des parts de marché », c'est le scénario auquel s'attend Maria Bertoch, de NPD Group, pour la restauration hors domicile ces prochaines années. La prévision de l'expert marché s'appuie sur les données du panel Crest de la société[…]

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Bilan Congrès RHD : Les clés de la restauration de 2016

Dossier

Bilan Congrès RHD : Les clés de la restauration de 2016

Quid des attentes des consommateurs ? Des leviers de développement florissants ? Des concepts porteurs ? Comment les fournisseurs doivent-ils s'adapter à ces mouvements ? Le congrès RHD de Néorestauration, organisé avec Food Service Vision le 2[…]

Le nouvel ensemble Burger King et  France-Quick change de gouvernance

Le nouvel ensemble Burger King et France-Quick change de gouvernance

Le Groupe Bertrand a annoncé la nomination de Jérôme Tafani en tant que dirigeant du nouvel ensemble constitué de Burger King France et de Quick à compter du 1er février 2016. Jérôme Tafani aura pour mission d’assurer le développement du nouvel[…]

22/01/2016 | QuickGroupe Bertrand
Indian Food à emporter chez Desi Road

Indian Food à emporter chez Desi Road

Depuis le 15 janvier, le restaurant Desi Road lance deux formules à emporter, imaginées à partir des traditionnelles Tiffins Boxes indiennes. C’est un clin d’oeil aux dabbawalah, livreurs de repas basés à Mumbai en Inde, que Stéphanie de Saint[…]

20/01/2016 | Restauration rapide
IKEA, une place de choix pour l'offre alimentaire

IKEA, une place de choix pour l'offre alimentaire

Ikea a rénové 15 restaurants clients pour offrir une pause gourmande dans une ambiance suédoise. Les 3 M E investis traduisent sa volonté de miser sur la restauration et de dynamiser son offre alimentaire. Les restaurants se transforment en[…]

20/01/2016 | Caféterias Ikea
Le meatball sandwich fait honneur à la « street food chic »

Le meatball sandwich fait honneur à la « street food chic »

Le meatball arrive au Café des Abattoirs, à Paris (1er). Il a déjà ravi les consommateurs de New York à Tokyo. Ce sandwich s'apprête à conquérir la France et débarque à Paris dans le dernier-né des restaurants Rostang Père et Filles. En cuisine,[…]

19/01/2016 | Les tendancesrestaurant
REST'ICI, l’adresse gourmande version fast food

REST'ICI, l’adresse gourmande version fast food

L'usine à créateurs, galerie d'art et espace de co-working Ici Montreuil ouvrira le 26 janvier prochain, son restaurant REST'ICI. Situé dans ses locaux au 135 Boulevard de Chanzy, REST'ICI a été pensé pour permettre aux 165 résidents d'ICI[…]

Histoires, le nouveau restaurant gastronomique de Mathieu Pacaud

Histoires, le nouveau restaurant gastronomique de Mathieu Pacaud

Avec son nouveau restaurant gastronomique, Mathieu Pacaud cherche les émotions dans l'assiette, et l'excellence dans les moindres détails de l'expérience de restauration. Les histoires. Celles que l'on nous conte et que l'on retient... C'est un[…]

18/01/2016 | Les tendancesrestaurant