La restauration
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Acquisitions, créations, livraison, les inratables de la fin juillet 2019
La période estivale ralentit l'activité économique, mais pas partout, ni sur tous les segments de la RHD. La preuve avec ces mouvements certes préparés en amont mais annoncés fin juillet par différents opérateurs du circuit ; les uns changent de[…]
Deux nouvelles ouvertures de Poke Bar à Levallois et Neuilly
Depuis 2017, Poké Bar Paris ravit les papilles de nombreux parisiens avec ses Poké Bowls. Fort de son succès et après avoir ouvert 4 restaurants au coeur de Paris, Elodie et Isabelle, les fondatrices du concept, s’installent à Levallois et[…]
Natexpo : Zoom sur la restauration
Du 20 au 22 octobre prochain à Paris Nord Villepinte les professionnels de la bio se donnent rendez-vous au salon Natexpo : le salon international des produits biologiques, un événement qui dessine la bio de demain ! Parmi les plus de 1 000[…]
8 octobre: Journée des restaurateurs et commerçants
Le 8 octobre prochain, rendez-vous chez vos restaurateurs et commerçants préférés pour tenter gagner le remboursement de votre addition*. La Journée des Restaurateurs et Commerçants Indépendants, initiée par METRO en 2016, a pour vocation de[…]
"Mélodie des mets locaux" pour valoriser le local et le bio
Manifestation collective d'envergure nationale impulsée par AGORES, cette animation invite les adhérents à valoriser les approvisionnements locaux et/ou bio et le savoir-faire des professionnels en cuisine. Rendez-vous est donné jeudi 19[…]
Sushi Shop et Romain Froquet s’associent pour planter 2500 arbres en France
Sushi box s'est associé à Romain Froquet pour la création d'une nouvelle box, en série limitée. Avec la Trees Box, vous aidez à transformer une parcelle abandonnée en un écosystème verdoyant. 22 essences d’arbres y seront plantées, dont des[…]
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Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?
Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?
Cantines : Florence Berthout initie une démarche écoresponsable à Paris
Florence Berthout, maire du 5e arrondissement de Paris, a lancé une démarche écoresponsable, unique à Paris, dans les cantines de son arrondissement, par un recours massif au BIO en privilégiant l'achat local et les circuits courts, complétés[…]
La Grande : concept mixant food market et musique
La Grande, ancienne discothèque réhabilitée en « foodcourt », vient tout juste d’ouvrir ses portes. 350m² dédiés à la gastronomie, à l’art et à la musique. Située à proximité de l’Hôtel du Palais de Biarritz et de sa célèbre plage, cette adresse[…]
Les food courts en France, mode ou tendance de fond ?
Xerfi vient de publier une étude sous le titre : « Les perspectives des food courts en France – Des food courts aux food halls : décryptage de l’offre, des facteurs clés de succès et des initiatives des acteurs ». Une étude signée Alexandre[…]
Karma conjugue anti-gaspillage et gestion des stocks
Les applications anti-gaspillage alimentaire : le choix de certains restaurateurs pour mieux gérer leurs stocks cet été. Si la gestion de stocks et d’invendus est une problématique majeure des restaurants tout au long de l’année, la période[…]
LES APPELS
D’OFFRES
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Prestation de service de traiteur
17/08/2019 - Ville de Boulogne sur Mer
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Fourniture des denrées alimentaires et mission d'assistance technique par la mise en place d'un chef de cuisine.
17/08/2019 - Maison de retraite d'Ardres
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Restauration pour les résidents, personnels et personnes extérieures de l'EHPAD Public Communal Le Château.
17/08/2019 - EHPAD chateau de Beaurecueil
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