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La profession - Page 98

Le Synhorcat opposé aux élus Verts Parisiens sur le projet d'interdiction des chauffe-terrasses

Alors que les élus verts de la capitale ont à leur tour sollicité la mise en œuvre sur Paris d'une interdiction des chauffe-terrasses au cours du dernier Conseil de Paris, le Synhorcat a réagi vivement à tout projet d'interdiction en rappelant[…]

03/12/2008
Création de la Fédération des Pizzaïolos de France

Création de la Fédération des Pizzaïolos de France

Photo : Thierry Graffagnino, président en compagnie de Tiffany Chiumento, championne de France 2008 et de José Garcia, le parrain de la Fédération. Parce qu'un certain nombre de professionnels de la pizza qui militent pour la qualité et le[…]

Brochettes & Cie ouvre sa 4e franchise à Vedas

Boucherane et Jacques Calmet sont les 4e franchisés Brochettes et Cie. Ces ex-restaurateurs à Gignac ont inauguré mi-novembre leur restaurant aux couleurs de la marque du groupe PLF à Saint Jean de Vedas, près de Montpellier dans la ZAC du Mas[…]

Compass optimiste pour son exercice en cours

Le groupe de restauration britannique qui vient d'annoncer ses résultats 2007-2008, clos fin septembre, s'est montré optimiste. Avec un chiffre d'affaires en progression de 11,4% à 11,4 md£ (13,6 md€), il affiche un bénéfice opérationnel en[…]

Le tourisme français ralentit mais la montagne devrait tirer son épingle du jeu en fin d'année

Selon l'enquête qui vient d'être publiée par Protourisme, pour la première fois depuis le début de l'année (en cumul sur les 10 mois), le solde des nuitées touristiques du tourisme hexagonal passe dans le rouge : il est négatif. Avec la baisse[…]

27/11/2008

Sodexo encourage l'évolution professionnelle

Sodexo met à l'honneur 341 de ses collaborateurs en leur remettant leurs diplômes de Certificat de qualification professionnelle (CQP). Depuis 2005, le groupe de restauration met en œuvre des parcours permettant à l'ensemble des salariés[…]

Les offres commerciales, un vrai levier de croissance aussi pour la restauration à table

Selon une étude publiée par NPD Group, les clients qui ont choisi de prendre un menu pour leur déjeuner, leur dîner ou leur repas à emporter, ont une meilleure perception du rapport qualité prix. En cumul à date, 34% des visites des[…]

Le Synhorcat réagit vivement à l'étude DNF sur la pollution des terrasses fumeurs

Encore une pierre dans la mare des restaurateurs et des cafetiers lancée par l'association Droit non-fumeurs qui a démontré dans une étude récente, que l'intérieur des bars, ayant une terrasse fumeur, est trois fois plus pollué que celui des[…]

27/11/2008

Le chef Heiko Nieder au menu de la restauration gastronomique des vols SWISS

Depuis le 26 novembre, la compagnie aérienne SWISS propose à ses passagers, dans le cadre de son programme de restauration gastronomique à bord « SWISS Taste of Switzerland », de découvrir les créations culinaires d'Heiko Nieder, le chef du[…]

Curty's lance la Cosmetic'attitude

A l'image de la mode, les traiteurs profitent de l'automne pour lancer leurs collections. Curty's, vient de présenter sa nouvelle ligne à « Mon Hôtel », plutôt féminine et gourmande. Ainsi Curty's qui se définit comme un trait d'union entre la[…]