La profession - Page 96

« Je suis le premier supporter de Service en tête »

L’assemblée générale de Service en tête a réuni plus de 380 participants le 4 octobre dernier au Palais des congrès d’Arcachon. Son nouveau président, Marc Roubaud, a rappelé son attachement à la structure. Depuis 2006, Service en tête a pour[…]

12/10/2010

Roland Heguy succède à Christine Pujol à la tête de l’Umih

L’heure du retour à la sérénité semble avoir sonné rue d’Anjou. En élisant Roland Heguy et Hervé Bécam à la tête de l’organisation, les adhérents de l’Umih marquent leur volonté de rupture avec une période difficile. Roland Heguy et Hervé Bécam[…]

04/10/2010

Sortie du nouveau Cahier de Veille Gira Conseil sur les concepts de restauration innovants

Très régulièrement des enseignes à dupliquer voient le jour et se développent avec un réel succès pour certaines d’entre elles. Les indépendants font également preuve d’imagination en s’adaptant à une demande en perpétuelle évolution. Parmi les[…]

28/09/2010

Le Synhorcat planche sur le droit des terrasses

A l’occasion de la rencontre entre Didier Chenet, président du Synhorcat, Jean-Pierre Chedal, président des restaurateurs du Synhorcat et Lyne Cohen-Solal, adjointe au maire de Paris, le Synhorcat a milité pour que les terrasses soient reconnues[…]

27/09/2010

Les finalistes du prix Goût et Santé

Guy Roux, chocolatier-pâtissier-glacier à Mazamet, Marc Le Dorse, boulanger-pâtissier-chocolatier à Lorient et Pierre Moret, boucher-charcutier-traiteur à Chatenoy-Le-Royal, sont les trois finalistes du prix Goût et Santé organisé par Maaf[…]

22/09/2010

Une rentrée chargée à la CPIH

Suite au bureau de rentrée de la CPIH, qui s’est déroulé le 14 septembre, le président du syndicat de la rue de Barye fait le point sur les principaux dossiers en cours, dont la mise aux normes hôtelières et la mutuelle pour l’ensemble des[…]

22/09/2010

Erratum

Dans la précédente édition de notre Newsletter, nous avons annoncé par erreur que le SNRTC se félicitait de la création de 29 500 nouveaux emplois dans la restauration. En réalité, les adhérents de la rue de la Trémoille ont créé 2700 nouveaux[…]

22/09/2010

Les professionnels du tourisme en Paca satisfaits

Les professionnels du tourisme en Provence-Alpes-Côte-d'Azur, principale destination touristique en France avec Paris, ont dressé jeudi un bilan satisfaisant de la saison estivale, avec une fréquentation stable, voire en légère hausse de la[…]

01/09/2010

Umih : Pierre-Paul Alfonsi derrière Roland Heguy

Adversaires d'un jour mais amis de toujours, Pierre-Paul Alfonsi et Roland Heguy ont décidé de s'unir et de faire front commun lors des prochaines élections confédérales, le 4 octobre prochain. Tour juste réélu, à l'unanimité, à la tête de[…]

01/07/2010

Dossier

Une logistique sous contrôle à Toulouse-Blagnac

Servir des milliers de passagers sans rupture de stocks, c'est le défi quotidien de l'équipe de restauration de l'aéroport. Une méthologie sécurisée permet de maîtriser chaque étape, de la commande à la réception des marchandises. Dès les[…]

01/07/2010 | Alimentation