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La profession - Page 93

Le tandem de la brasserie La Lorraine remporte le Challenge Clément Blanc

Mickaël Carvalho, apprenti en salle, et Côme Baron, apprenti en cuisine, en poste à la Brasserie La Lorraine (Paris 17e), ont remporté le Challenge Clément Blanc qui s'est déroulé le 24 février dans les cuisines et les salles de l'Ecole Grégoire[…]

04/03/2010

Naissance du Club de la Table Française

Catherine Dumas, sénatrice de Paris, Gérard Miquel, sénateur et président du Conseil général du Lot ainsi qu'Alain Suguenot, député-maire de Beaune ont créé le Club de la Table Française, une initiative « conjointe à nos deux assemblées et[…]

03/03/2010 |

Régis Marcon préconise une stratégie nationale pour l'alternance

Régis Marcon a remis le 16 février dernier à Laurent Wauquiez et Hervé Novelli son rapport sur le développement de l'alternance dans le secteur de la restauration. Une mission placée dans le prolongement du contrat d'avenir de la restauration.[…]

25/02/2010
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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Première édition du Trophée Paul Haeberlin

La première édition du trophée Paul Haeberlin, concours international par équipes de cuisine, sommellerie et service de restauration, aura lieu les 16 et 17 mars au salon EGAST à Strasbourg. Le Trophée Paul Haeberlin a été créé en hommage au[…]

25/02/2010

Claude Daumas élu président de la Chambre syndical de l'industrie hôtelière de Savoie

Alors qu'il a été chargé par ses pairs d'assurer la présidence par intérim de la Fagiht à la suite du décès du Président Jacques Jond, Claude Daumas a par ailleurs été élu président de la Chambre Syndicale de l'Industrie Hôtelière de Savoie.[…]

18/02/2010

Sodexo propose une nouvelle offre dédiée aux personnes hospitalisées en cancérologie

Sodexo vient de créer Douceurs, une nouvelle offre de restauration sur mesure pour les personnes hospitalisées en cancérologie. L'objectif est de concilier nutrition et plaisir. Grâce aux conseils de médecins, d'infirmières, de diététiciennes et[…]

Un nouveau concours, sous forme de joute, pour les élèves des écoles hôtelières

L'association Générations Cuisines et Cultures lance Cuisines en joute, un nouveau concours culinaire ouvert aux élèves des écoles hôtelières. Son objectif est de sélectionner, à partir des dossiers reçus, dix écoles sur le territoire français[…]

04/02/2010

Laurent Duc dément être le « troisième homme »

Nous affirmions, dans notre lettre datée du 28 janvier, que Laurent Duc, président de l'Umih 69, aurait reçu le soutien d'André Daguin et préparerait sa candidature aux élections confédérales de l'Umih, tablant sur un éventuel report de scrutin.[…]

03/02/2010

L'extension de l'accord du 15 décembre toujours en stand-by

Jeudi 28 janvier, les organisations patronales et les syndicats de salariés signataires ont redemandé au gouvernement l'extension de l'accord social signé le 15 décembre 2010 pour les CHR. Les organisations patronales (Synhorcat, CPIH, Faghit)[…]

28/01/2010

Un bilan positif pour Ecorismo 2010 à Nantes

Pour sa quatrième édition, le forum-salon Ecorismo s'est installé à Nantes durant deux jours au Parc de la Beaujoire en partenariat avec Campo-Ouest, le salon des équipements de loisirs. Après trois premières années passées à Arles, Ecorismo a[…]

21/01/2010