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La profession - Page 91

Résultat net en hausse et chiffre d'affaire en baisse pour Sodexo au 1er semestre

Le groupe Sodexo de restauration collective et services aux entreprises a dégagé au 1er semestre 2009-2010* un bénéfice net de 227 millions d'euros en hausse de 2,3 % alors que le chiffre d'affaires a lui atteint 7,5 milliards d'euros, contre[…]

L'Institut Paul Bocuse crée le 1er restaurant-école à Shanghaï

Le 1er mai, le restaurant-école Paul Bocuse ouvre ses portes au dernier étage du pavillon Rhône-Alpes de l'exposition universelle de Shanghaï. Ce restaurant-école de 400 m² va former pendant la durée de l'événement 120 étudiants du Shanghaï[…]

29/04/2010 |

La sélection du concours « Création et Saveur » 2010 dévoilée

La finale du concours Création et Saveurs 2010 organisée par les marques Président Professionnel et Galbani (groupe Lactalis) se déroulera le 12 mai prochain à Paris, sous la présidence du chef triplement étoilé Eric Fréchon. La commission de[…]

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Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Sodexo classé entreprise de services performante

Sodexo a été classé au troisième rang mondial des entreprises de services les plus performantes par l'International Association of outsourcing Professionnals (IAOP). La société est la mieux classée dans sa catégorie : les « Facility services ».[…]

Apetito met en avant l'équilibre alimentaire pour les convives

Le groupe Apetito France se préoccupe de l'équilibre alimentaire de ses convives au quotidien. Engagé dans l'application du Plan national nutrition santé (PNNS) depuis le début, il est désormais dans la phase de mise en place de la charte[…]

Les Cafétérias Cora sous le signe de la nutrition

L'alimentation est devenue une préoccupation majeure pour les consommateurs de tous âges. Les cafétérias Cora (10 millions de couverts servis et 112 millions d'euros de CA en 2009) ont compris qu'elles avaient un rôle à jouer en matière de[…]

Les sites Tripadvisor, Expedia, et Hôtels.com assignés par le Synhorcat

Le Synhorcat a engagé une action en justice à l'encontre de plusieurs sites internet de réservation d'hôtels tels que Tripadvisor, Expedia et Hôtels.com. Selon le syndicat de la rue de Gramont, de nombreuses irrégularités ont lieu sur ces sites.[…]

22/04/2010

L'Umih se cherche toujours

Cinq mois après le putsch de Nantes, qui avait vu la présidence de Christine Pujol à la tête de l'Umih remise en cause par un groupe d'opposants, la rue d'Anjou est toujours agitée par un profond désordre. Dernier épisode en date, une décision[…]

22/04/2010

La Boucherie tient une convention à Marrakech

La chaîne des restaurants La Boucherie a tenu, pour la première fois de son histoire, une convention hors de France. Durant quelques jours fin mars, tous les membres du réseau étaient réunis sous le soleil marocain au Kenzi Farah de Marrakech[…]

Léon de Bruxelles arrive à Besançon

Léon de Bruxelles a ouvert, le 6 avril dernier, son premier restaurant dans la zone commerciale de Château Farine, à Besançon dans le Doubs. La chaîne compte désormais 56 restaurants. Cette stratégie de développement qui prévoit de 5 à 8[…]